Észak-Olaszország kicsi, de hatalmas régiója, az Alto Adige csak a közelmúltban kapta meg a borivóktól a megérdemelt elismerést. Számos ismert nemzetközi szőlő nő és virágzik ott, a Pinot Noir-tól (Nero néven), a Chardonnay-ig és a Piot Grigio-ig (olasz eredetű szőlő). Ám az a tendencia, hogy a kíváncsi fogyasztók kinyitják a poharukat az őshonos szőlő előtt, több esélyt jelent arra, hogy a kiskereskedelmi polcon megtalálják a Schiava és a Lagrein terméket. Tehát, ha palackokra bukkan, az alábbiak szerint érdemes inni.

Rabszolga . Szeretne inni, amit az olaszok isznak? A világos testű Schiava régóta a helyiek választott bora. A Vernatsch néven is ismert Schiava az Alto Adige szőlőültetvényeinek nagy százalékát foglalja magában. A legtöbbet a regionális határokon belül fogyasztják el, de a legjobb termelők elvállalták boraik exportját. Testében, árnyalatában és zamatában a Schiava összehasonlítható a Pinto Noir vagy Gamay társasággal a Beaujolais-ból (Franciaország). Remek ételbor, lédús, kandírozott bogyós gyümölcsízeket kínál, mint eper és cseresznye, száraz szájban rózsaszirom jegyekkel. Alacsonyabb alkoholokkal, amelyek gyakran 12-13% körül mozognak, a Schiava tökéletes nappali bor, különösen enyhe hideggel a nyári piknikhez.

Lagrein . Az újvilági szőlőkben Amerikától Ausztráliáig előforduló Lagrein Alto Adige-ből származik. A legnagyobb példák beváltak a világ színterén, kritikusok csúcstalálkozóival és a média fokozott figyelemmel. Mi várható? Vonzó bor, közepes és teljes testű, bársonyos, de szerkezetű tanninokkal, hasonló a Syrah-hez. Az ásványi jegyekkel, ibolyával, kakaóval és sütőfűszerrel rétegzett sötét bogyós gyümölcs ízek összetettséget teremtenek. Mivel Schiava és Lagrein ellentétes tulajdonságokkal rendelkeznek, jó keverékpartnerek. A Lagrein testet és testet hoz, míg Schiava friss vörös gyümölcsöket.

Ha a borboltjában talál egy üveg Schiava-t vagy Lagreint, ragadja meg.

Tudjon meg többet az Alto Adige-ről >>