A pirítós és az ünnepi pohár bor szerves részét képezi az esküvői fogadásnak. Sok pár alapértelmezés szerint „bármi a legolcsóbb”, de az, hogy költségvetésben van, még nem jelenti azt, hogy az esküvői borának még mindig nem lehet szíve és íze. Ez az útmutató az esküvőhöz megfelelő bor kiválasztásához, tippek az esküvő napjának logisztikájához és a lehető legjobb bumm megszerzéséhez.

Válasszon olyan bort, amely valóban jelent valamit az Ön számára

Gondoljon vissza minden borra, amelyet párként élvezett. Van-e olyan palack, amely kiemelkedik az együtt töltött időből? Van egy történeted arról az időről, amikor dugóhúzó nélkül próbáltál nyitni egy üveget? Vagy egy különleges évjárat, amelyet egyszer kempingbe hozott? Gondolj vissza az első alkalomra, amikor együtt főztél. mit ittál? Keressen olyan borokat, amelyekkel van története, vagy képviselje az utazás fontos pillanatait.

Ha még nincs kapcsolatod egy különleges borral, akkor soha nem késő elkezdeni. Készítsen dátumot egy borozóba tett kirándulásból, és együtt jegyzeteljünk. Kezdje el megkóstolni, amikor kimegy enni, és gyarapítsa ismereteit - közben akár újat is megtudhat partneréről. Feltétlenül tegye fel sommelier kérdéseit. Felbecsülhetetlen források lehetnek, amikor a javaslatokról és a párosításról van szó.

Rebecca Bradley illusztrációja

Kérjen tanácsot a barátoktól és a családtól is. Talán valaki, akit ismer, évek óta jár egy adott borászatban, és kapcsolatban áll a borásszal. A borászatok és a kóstolótermek meglátogatása segíthet enyhíteni az esküvőszervezés okozta stresszt, miközben új lehetőségekkel is megismerteti Önt. Előfordulhat, hogy közben jó kapcsolatot alakít ki egy helyi borászattal.

Mivel úgy gondolja, hogy a szőlőt és az évjáratokat vacsorához szolgálják fel, ne felejtse el az ételt párosítani, ne az egyes ételeket. Gazdag sajtokban és húsokban, füstös barbecue-ban vagy citrusos halban? Rendben van, ha minden falat nem tökéletesen illik az egyes kortyokhoz. Itt keresed a hosszú élettartamot. Tarthat-e a bor egész este, vagy az ízek olyan erősek, hogy egy pohár után le akarnak lépni? Legyen körültekintő, ha nagy tannint tartalmazó vagy magas alkoholtartalmú bort választ.

Gondoljon az esküvői színeire is, ha szeretne egy pohár méltó Instagram-ot (az esküvői képek végül is örökre szólnak). Próbáljon kiönteni a várható vörös és fehér fajtákon kívül, mint például egy narancsbor, rozé vagy vin gris.

Rebecca Bradley illusztrációja

Hogyan lehet kezelni a rettegett esküvői bor költségvetését

Mennyi bort kell kapnia? Ez egy beszélgetés a vendéglátósával. Semmi sem ütheti ki jobban a bulit, mint a vino elfogyása.

Ismered a barátaidat és a családodat. Ki fog vadulni, és ki tartózkodik? Kitalálja az egy főre eső minimális szemüveget, majd számolja ki a maximumot. Most van egy tartomány, amelyet összehasonlíthat a költségkeretével. Jó tipp, ha a maximális összeget kell költségvetésbe szánnia, de kérdezze meg vendéglátóját, hogy csak azért kell-e számlát fizetni, amiért nyitva van. Néhányan rugalmatlanok lesznek, de sok eladó egész bontatlan eseteket visz vissza.

Hogyan lehet meghódítani egy borboltot (és tippeket a legjobb ajánlatok megtalálásához)

Ha esetenként vásárol, érdeklődjön a tömeges kedvezményekről, és ne felejtse el kiszámítani a szállítást. Még jobb, hogy keressen helyi borászatokat, ahol mindent felvehet. Keverni és illeszteni is jó - nem minden vendégnek kell inni, amit inni. Ha szeretnél egy üveg pezsgőt neked és házastársadnak, vagy egy különleges esetet a násznépnek, ne érezd magad rosszul azzal, ha kezeled magad.

Rebecca Bradley illusztrációja

Szeretné még tovább növelni a költségvetését? Próbálja ki előre elkészített koktélokat vagy nagy formátumú csomagolásokat

A költségvetés növelésének másik módja egy kötegelt tétel létrehozása bor koktél , spritzer vagy puncs . Sangria népszerű választás, és könnyen személyre szabható a kedvenc gyümölcsökkel, fűszerekkel vagy a párkapcsolat szempontjából fontos összetevőkkel. Az almaszedés éves hagyomány az Ön és házastársa számára? Emlékeztet egy adott fűszer az indiai utazásra? Tedd a koktél részévé.

A könnyű tömeg kedvelőinek kipróbálhatja a fehér szangriát Ásás és nyáron aromás zöld Anjou körte, vagy télen meleg csésze forralt bor csillagánizssal. Pezsgők, mint Prosecco vagy Cremant költséghatékony lehet, fényességük pedig segít a zsíros ételek letörlésében a nyelvről.

Továbbá, bár ez ellentmondhat a divatos esküvői egyezménynek, ne féljen a dobozos bortól. Egyre több elegáns és finom márka érhető el. Ha leendő anyósa utálja az ötletet, kérje, hogy a csaposok kancsóban szolgálják fel őket. A vendégei nem lesznek okosabbak.

Rebecca Bradley illusztrációja

Borlogisztika

A borszedés a szórakoztató rész. Logisztika? Nem túl sok. Miután döntött a bor mellett, beszéljen vendéglátójával arról, hogyan lehet a legjobban tálalni. Előfordulhat, hogy a helyszíntől függően külön engedélyt kell benyújtania az alkohol fogyasztásához, ezért feltétlenül kérdezze meg. Legalább készítsen egy térképet a térről, megjelölve a bárok, mellékhelyiségek és kijáratok helyét. És feltétlenül ellenőrizze a helyszínen, hogy minden biztosított.

Gyakran figyelmen kívül hagyják, hogy a helyszín nem biztos, hogy önmagában kezeli az újrafeldolgozást. A borosüvegek sok helyet foglalnak el. Beszélje meg a szemét ártalmatlanítását és tárolását a buli alatt és után. Nem akarja, hogy egy alkalmazott egy nedves, csattanó palackzacskót vonzzon át a táncparketten.

Rebecca Bradley illusztrációja

Mit kell tenni az üvegárukkal

Az üvegáru bérlése drágábbá válhat, és ez virtuális garancia arra, hogy legalább egy elromlik. Költségvetés ezekre a hibákra, de megfékezheti őket szórakoztató talpas címkék létrehozásával, amelyek arra ösztönzik a vendégeket, hogy magukkal viseljenek szemüveget.

Gondoljon a bor szolgálatának legfontosabb pillanataira. Kocsmárainak tudnia kell, hogy mikor kell előre önteni a támadók miatt. Várja meg és csökkentse a bárban lévő vonalakat. Az ünnepség előtt egy kis bor megnyugtathatja az idegeket, de azt is kockáztatja, hogy vendégei korábban fáradnak. Klassz érzés, hogy előre beöntött poharak várnak a recepció helyszínén, de készen állunk fizetni a plusz személyzetért, hogy lehúzzák.

Barkácsünnepségek esetén egy önkiszolgáló bár vagy nagy üvegcsövek dugókkal csökkenthetik a munkaerőköltségeket. Kreatív lehetőségeket, például fürdőkádakat, talicskákat és galvanizált vödröket, amelyek jéggel vannak megtöltve a hátsó udvarban, mind alkalmazták. Készítsen olyan táblákat, amelyek világosan megmagyarázzák: „Segíts magadon”, és győződj meg arról, hogy a borkulcs könnyen megtalálható-e, vagy húrokkal rögzíthető az asztalhoz.

Végül a bornak olyannak kell lennie, amelyet Ön és szerettei élveznek. Ez csak egy eleme a legjobb napnak. Itt van neked!

Segítségre van szüksége a választási lehetőségek szűkítésében? Címke @WineEnthusiast és @Szendvicsek a Twitteren a kérdéseivel. Már házas? Mondja el, milyen bor (oka) t választott és miért. Szeretnénk hallani a történetét.

Jenn de la Vega író és vendéglátó, székhelye Brooklyn, New York, és a szerzője Showdown: Comfort Food, Chili és BBQ .