Hálaadás vacsora Ales
A hálaadás mindenki számára különböző képeket és érzéseket vált ki. A sok étellel és családdal kapcsolatban a nagy lakomával kapcsolatos személyes preferenciák erősek, és sok ilyen érzés minden vagy semmi. Az ünnep szinonimájával rendelkező hagyományok közül (természetesen a pulykát leszámítva) az egyik legmegosztóbb, szeretni vagy utálni utáni étel a sütőtökös pite. Ha véletlenül szerető vagy, vagy akár elfogadó ember, akkor lehet, hogy csak a sör stílusának természetes rajongója vagy, amelyet előszeretettel tök ale néven ismernek.
Gyakran szezonális őszi sörként adják ki, a tök ales stílusa meglehetősen változatos lehet, de mindig tartalmaz valamilyen formában sütőtöket, a friss tökdaraboktól kezdve a sütőtökpüréig vagy az ízesítőkig. A söröket gyakran fűszerezik hagyományos tök-pitearomákkal, például fahéjjal, szerecsendióval, szegfűborssal és szegfűszeggel. Lehetnek enyheek vagy túl intenzívek, de általában bőséges malátás édességgel és alig vagy egyáltalán nem komló jelleggel büszkélkedhetnek (bár vannak olyan 'birodalmi' példák, amelyek nagyobb komló jelenlétet mutatnak).
A sütőtök sörök tökéletesek az őszi szezonban, ropogós szénsavtartalommal szolgálnak a forróbb napokhoz, és a hűvösebb éjszakákhoz kiváló hosszúságú és melegedési tulajdonságok (különösen azok, amelyekben magasabb az alkoholalkohol) Ezeknek a söröknek az aromája általában erős, fűszeres, és hívogatóan nyissa ki, vegyen egy nagy füstöt, és szállítsa át magát a sütőtök pite íze elé, a sütőből frissen hálaadás estéjén.
Azok számára, akik nem szeretik a tököt, áttekintünk pár ízletes gyümölcssört is.
Jó sör ... minek kellene még hálásak lennünk?
92 alaszkai pilóta sorozatú tökporos (Pumpkin Ale Alaskan Brewing Co., AK). Ez egy örvendetes új kiegészítés az alaszkai sör Pinot sorozatának kínálatában, és érdemes utánajárni. Sötétbarna, majdnem fekete színt önt, finom borostyánfoltokkal, ha fény ellenében tartja. A tök-pite fűszeraromái elöl és középen találhatók, s hihetetlenül vonzó hangok mellett sült maláta és elszenesedett tök szeletek, tetején karamellizált cukor. Minden hordóba több mint 11 font tököt adnak, a tök ízek pedig bőségesek, a krémes szájérzetet pedig határozott sütő-fűszer, melasz és édes-füstös aromák egészítik ki, amelyek a hosszú befejezésig hatnak.
abv: 7% Ár: 8 USD / 22 oz
91 Elysian Night Owl Pumpkin Ale (Pumpkin Ale Elysian Brewing Co., OR). Ez egy kiegyensúlyozott és réteges tökfőzés, amely túlzás nélkül kínálja az összes elvárt tök-pite jellemzőt. Minden főzött hordóba több mint hét font tök kerül, és előlapi jegyzetek mutatják a tökött pép húsát, gyömbérrel, szerecsendióval, fahéjjal, szegfűszeggel és szegfűborssal ékezetesen. A malátás gerinc kiegészíti az édes tök-pite ízeket a közepes súlyú szájban, de a bőséges szénsavas és mérsékelt komlós keserűség emeli és hívogatja az ízt. A hosszú, fűszeres felületen pirított tökmag-hangsúly tárul fel.
abv: 5,9% Ár: 9/12 oz 6 csomag
90 Dogfish Head Punkin Ale (Pumpkin Ale Dogfish Head Craft Brewery, DE). Ez pompás, tiszta, égett-narancssárga színt önt, kis törtfehér fejjel, amely gyorsan elhalványul. A fűszeraromák - szerecsendió, szegfűszeg és fahéj - azonnal kilépnek az üvegből, a gazdag, sült maláta és a sült tökmag szilárd gerincet biztosít. Pörkölt maláta és tök ízek vezetnek a közepes testű szájban, élénk szénsavtartalommal, amely emeli és tisztítja a szájérzetet. A fűszerjegyek visszatérnek a felületre, a barna cukor és a halvány komló keserűség hangsúlyai mellett.
abv: 7% Ár: 9/12 oz 4 csomag
90 Hangar 24 Local Fields Essence (Fruit Beer Hangar 24 Craft Brewery, Kalifornia). Ezt a Double IPA-t bőséges mennyiségű köldöknarancs, vérnarancs és grapefruit készíti, kiegészítve az asszertív komlóprofilt és annak gyantás tulajdonságait. Az orr fényes és nagyvonalú, előretörő narancs, grépfrútmag és citrusolaj aromával. Telt és kerek a szájban, kissé vastag és rágós állaggal tölti el az ízt, de közepes szénsavtartalmú, hogy ne érezze túl nehéznek. Jól kiegyensúlyozott, elfedi a magas alkoholtartalmat, és jó keserűsége van, amely szorosan tapad, szárazon befejeződik.
nak nek például: 8,5% Ár: 7 USD / 22 oz
89 Rübæus alapító (Fruit Beer Founders Brewing Co., MI). Az erjedés során több szakaszban hozzáadott friss málnával ez mindenképpen gyümölcs előre főzés. Lenyűgözően tiszta és élénkvörös színt áraszt, élénk jegyekkel, friss, érett málnával, halvány szemcsével és csak egy kis funky savanyúsággal. Az íze élénk, élénk szénsavval, amely felemeli a gazdag gyümölcsízeket. Közepes testű, ezt leginkább hidegben lehet élvezni, hogy friss legyen a szájérzet és az öblös melegedés során kialakuló ragacsos édesség.
abv: 5,7% Ár: 9/12 oz 6 csomag
