Ha valaha is látott valakit koktélt kortyolgatni egy rézbögréből, feltételezheti, hogy a Moszkvai Öszvér . A vodkából, gyömbéres sörből és lime levéből készült ital világszerte jól ismert – különösen, ha ikonikus csészében szolgálják fel. De lehet, hogy valójában az ital sok változatának egyike, amely mindent magában foglal Ír Öszvér és öszvér csokrok hoz galamb öszvér és Mezcal Öszvér . Vagy az egyik kedvencünk: a Kentucky Mule.

„Ez kiegyensúlyozott tökéletesség” – mondja Kait Whitenack , a Bulleit kulturális nagykövete. A legjobb koktélok a „szeszek, citrusfélék és [valami] édes és gyógynövényes” kombinációja, ez pedig a Kentucky Mule egy pólóhoz. A bourbont a Moszkvai Öszvér standard vodkájára cseréli, így fűszeres, édes és erős italt készít.

Itt van minden, amit tudnia kell az ivásról, a felszolgálásról és a saját Kentucky Öszvér otthoni elkészítéséről.

Mi az a Kentucky-öszvér?

A Kentucky Mule egy fajta whisky jeges szódával , egy-két uncia szeszes italból és szénsavas italból készült ital, például tonikvíz, szóda vagy gyömbéres sör – magyarázza Whitenack.

„Jég felett is tálaljuk, és citrusféléket vagy friss gyümölcsöt és gyógynövényeket is tartalmazhatnak, hogy több ízösszetevőt adjunk hozzá” – teszi hozzá Meaghan Dorman, a bár igazgatója. Kedves Irving! és Kedves Irving a Hudsonon New Yorkban.

Unokatestvéréhez, a Moszkvai Öszvérhez hasonlóan a Kentucky Öszvért is gyakran rézbögrében szolgálják fel. A bourbon hozzáadása „olyan ízprofilt hoz létre, amely több, mint a részek összege” – mondja Dorman, hozzátéve, hogy a koktél gyakran „mélyebb, mint a hasonló italok”. Egy Kentucky Mule-ban „a whisky lekerekített vaníliás és szemcsés jegyei jól keverednek a gyömbér földes fűszerével” – folytatja. 'A citrus fényes és ropogós marad.'

Gary Gruver, a Marriott International ital üzletágának igazgatója szerint a választott bourbon típus megváltoztathatja a kentuckyi öszvér természetét. „Egy fiatalabb, körülbelül 80-86 próbával rendelkező bourbon könnyedséget és munkamenet-képességet kölcsönöz, míg a jól ellenálló vagy öregített bourbon összetettebbé teszi” – mondja.

Honnan jött a Kentucky Öszvér?

Senki sem tudja biztosan, de ahogy korábban említettük, a Kentucky Mule a népszerű Moscow Mule riffje. Egyesek szerint a Moszkvai Öszvér a nevét a gyömbérsör „rúgásáról” kapta, mondja Gruver. (Az öszvérek – az állat, nem a koktél – híresen rugdosó hajlamukról ismertek.)

Ki volt az első csapos, aki a bourbont vodkára cserélte? A te tipped olyan jó, mint a miénk. Még az sem biztos, hogy Kentuckyban találták fel, vagy egyszerűen a kentuckyi bourbon használatára hivatkozva nevezték el – teszi hozzá Whitenack.

---

Kentucky Öszvér receptje

Recept: Jacy Topps

Hozzávalók

• 2 uncia bourbon
• 1/2 uncia limelé, frissen facsart
• Gyömbéres sör, a tetejére
• Menta tavasz, díszítéshez

Utasítás

Adjunk hozzá bourbon- és limelevet egy réz öszvérbögréhez vagy egy highball pohárhoz. Töltsük meg jéggel és öntsük fel gyömbérsörrel. Díszítsük menta ággyal.

---

GYIK

Mi a különbség a moszkvai öszvér és a kentuckyi öszvér között?

A moszkvai öszvér vodkából, míg a Kentucky öszvér bourbonból készül. Míg a vodka semleges gabonapárlat, a bourbon a tölgy, a karamell, a vanília és a füst jegyeit kínálja, amelyek összetettebb, érdekesebb koktélt hoznak létre, mondja Whitenack.

Miért szolgálsz fel egy kentuckyi öszvért rézbögrében?

Whitenack elmagyarázza, hogy létezik egy „bögre-mítosz”, amelyben egy rézgyártó lánya kapcsolatba került egy férfival egy helyi kocsmában, aki vodkát próbált eladni, egy másik pedig gyömbérsört. Ők hárman úgy döntöttek, hogy összefognak, és megszületett a Moszkvai Öszvér.

Dorman hallott egy másik történetet, amely Smirnoffra mutat. A vodka márka állítólag népszerűsítette a rézbögrét az egyesült államokbeli bemutatása során, megcélozva a hollywoodi tömeget. A bögre „egyértelmű jelzésként szolgál arról, hogy mit ivott” – mondja.

Nem számít az eredettörténet, mostanra az a helyzet, hogy a rézbögre „hagyományos” az öszvéreknél – mondja Nick Wilson, a vállalat vezérigazgatója. Az ezüst dollár bár Louisville-ben, Kentucky államban. Vannak, akik úgy vélik, hogy a csésze „erősíti a gyömbér- és limelé ízét és aromáit, és csak frissebbé teszi az ízét” – ismeri el, de ezt nem állítja. 'Határozottan hosszabb ideig hidegen tartja az italt.'

Használhat Ginger Ale-t egy Kentucky Mule-ban?

Bár határozottan használhatja a gyömbéres sört, ha édesebb koktélt szeretne, Dorman arra figyelmeztet, hogy sokat veszít a gyömbérsör által a koktélban rejlő fűszerből. Általában nem ezt ajánlja.