Az Alto Piemonte ezen öt címlete az elegáns, hosszú életű borok alulbecsült forrása.

Ha rajongsz Nebbiolo , az egyetlen szőlő mögött Barolo és Barbaresco , imádni fogja az Alto Piemonte sugárzó, ásványi anyagokkal vezérelt kínálatát, egy olyan régiót, amely az Alpok lábainál magasabb, mint a „Big Bs”.

Élénk és finomságokkal megterheltek, a legszebbek a pompásak, mivel ezek a Nebbiolos fajták és keverékek eleve méltó szerkezetekkel és kifogástalan egyensúlyban vannak. Míg a melegebb hőmérséklet és a szárazabb nyár más területeken a szélsőséges helyzetbe hozza az alkoholszintet, Alto Piemonte-ban ez nem gyakran jelent problémát. A szőlőültetvények magassága, a hűvösebb hőmérséklet és a savanyú talajok ritkán találnak olyan borokat, amelyek meghaladják a 14% abv-t .

A legizgalmasabb kínálat az öt kis termőhelyről származik, amelyek nevüket adják a boroknak: Lessona, Gattinara, Ghemme, Boca és Bramaterra.

Az 1800-as évek végén az Alto Piemonte több mint 110 000 hektár szőlővel dicsekedhetett, amelyek többsége már régen elmúlt. A Nebbiolo-t (helyi nevén „Spanna”) gyakran keverték más őshonos szőlővel, például Vespolinával és Uva Rara-val. A 19. század második felében, évtizedekkel azelőtt, hogy az amerikaiak hallottak volna Barolo-ról vagy Barbaresco-ról, ezek a borok már kaphatók voltak az Egyesült Államokban.

Az 1900-as évek elején pusztító szőlőbetegségek és katasztrofális jégeső egész szőlőültetvényeket pusztított el. A bekerült termelők felhagytak a mezőgazdasággal, hogy a közeli Biella virágzó textilgyáraiban dolgozzanak. Az Alto Piemonte felekezetek közül sokban csak néhány pincészet állt fenn.

Ezeknek a bátor termelőknek köszönhetően az Alto Piemonte-t alkotó apró kistérségek egy teljes reneszánszra készülnek.

Fotó: Meg Baggott

Lessona DOC

Mivel teherautónk egy keskeny földúton döcög sűrű, benőtt erdőben, nem tehetek róla, hogy vajon Giacomo Colombera, a Colombera & Garella , eltévedt. Aztán, mint egy délibáb, egy nagy, tökéletesen karbantartott szőlőskert jelenik meg, fákkal körülvéve.

'Az 1900-as évek elejéig körülbelül 200 hektár szőlőültetvény volt a Lessonában' - mondja Cristiano Gallera utastárs, a helyi tanácsadó enológus és az Alto Piemonte egyik legfiatalabb és legdinamikusabb cégének, a Colombera & Garella másik fele. „Most csak 20 van szőlő alatt. A többit erdő borítja. ”

'Teljesen meglepett a bor finomsága és a sós, szinte sós befejezés.' —Paolo de Marchi, Isole e Olena

A Lessonában található borászat nemrégiben újjáéledt, ami közös vonás a többi felekezet között. Csak Tenuta Sella, eredetileg textilipari cég, amely az 1600-as évek végén kezdett szőlőültetvényeket szerezni, folyamatosan gyártott bort. Körülbelül 15 évvel ezelőttig azonban ezeket a borokat nagyrészt a cég családtagjai és alkalmazottai számára tartották fenn. A fennmaradó részt a történelmi textilközpont, Biella környékén értékesítették.

Ez mind megváltozott 1999-ben, amikor Paolo de Marchi a Chianti Classico birtokról Isole és Olena és fia, Luca újrakezdte Sperino ingatlan , a család történelmi birtoka Lessonában. A termelők az Alto Piemonte-ban szerezték de Marchi érkezését a borászat újjászületésének a térségben.

Paolo Torinóban nőtt fel és a család Lessona birtokában nyaralt. Régóta arról álmodozott, hogy felelevenítse a környék borászati ​​hagyományait. A Proprietà Sperino első kiadása a 2004-es évjáratból származott.

'Teljesen meglepett a bor finomsága és a sós, szinte sós befejezés' - mondja Paolo.

A Lessona borok eleganciával bővelkednek, köszönhetően az ásványi anyagokban gazdag sárga homoknak és a szőlőmagasságnak, amely 722 és 1181 láb között van a tengerszint felett. Rózsa csokrokat és vörös erdei bogyókat kínálnak, amelyek a szájpadlás után következnek, és kifejezett ásványi erekkel együtt. A Lessona borok szinte éteri jellegűek, de a nemes cserzőanyagok és az élénk savasság komoly öregedési potenciált kölcsönöz.

A gyártók a Lessonát kizárólag a Nebbiolo-val készíthetik, vagy hozzáadhatják a Vespolina, a Nebbiolo „utódai” és / vagy az Uva Rara, egy közönséges keverőszőlő 15 százalékát.

Barbaresco szépsége

La Prevostura 2012 Lessona 45 dollár, 91 pont. Csábítóan illatos, ez vonzó illatokat kínál rózsa, illatos bogyó, apróra vágott menta, mentol és tortafűszerből. Az elegáns íze fanyar vörös cseresznyét, aromás gyógynövényt és csillagánizst kínál finom szemcsés tanninok és élénk savasság mellett. Egy ásványi hang jelzi a zárást. Adjon ezt az időt a teljes fejlődéshez. Ital 2019–2032. Oliver McCrum borok.

Sperino Property 2011 Lessona 72 USD, 96 pont. A megművelt föld, az aljkefe, a rózsaszirom, az illatosított bogyó, az aromás gyógynövény és a balzsamjegy jegyzik a sok csábító illatot, amelyeket ebben a gyönyörű vörösben talál. A lédús szájpadlás mind földes, mind finomságokkal rendelkezik, érett sötét cseresznyét, málnát, pipadohányt, édesgyökéret és energizáló ásványi anyagot tartalmaz. A szilárd, csiszolt tanninok struktúrát adnak. Már szinte elérhető, de tovább fog fejlődni és szépen öregszik. Ital 2019–2029. Petit Pois. Pince kiválasztása .

Colombera & Garella 2013 Lessona 35 dollár, 96 pont. Ez a lenyűgöző vörös a finomságról és a fényről szól. Ibolya, rózsa, illatos bogyó és balzsam aromák szép illataival nyit, míg a ragyogó, szinte éteri szájpadlás ropogós vörös cseresznyét, epret, fehér borsot és ásványi anyagokat tartalmaz. Kifogástalanul kiegyensúlyozott, élénk savassággal és szilárd, de elegáns tanninokkal rendelkezik. Bár ez most annyira csábító, tartsa be még bonyolultabbá. Ital 2018–2033. Porto Vino Italiano. Szerkesztők választása.

Fotó: Meg Baggott

Gattinara DOCG

Az Alto Piemonte borok közül a legismertebb, a gattinarai borok egy hagyomány részét képezik, amely az ókori rómaiakig nyúlik vissza. Az 1800-as évek végén a felekezet jelentős 1482 hold szőlővel dicsekedhetett.

Gattinara gyakorlatilag szinonimája Időjárás Travaglini és a cég kifejezetten alakú, ívelt palackja. Az 1920-as években Clemente Travaglini által alapított családi kézben lévő pincészet a Gattinara termelésébe bejegyzett 247 hektárból 146 tulajdonosa. Kizárólag Nebbiolo-ból készít élénk, strukturált vöröseket.

A hőmérséklet-ingadozások komplexitást, intenzív aromákat és érdes savasságot eredményeznek, míg a hűvös szél rothadásmentesen tartja a szőlőt.

'A gattinarai talaj Monte Rosa üledékes kőzeteiből, gránitból és vasban gazdag vulkáni eredetű porfírból áll' - mondja Cinzia Travaglini, Clemente dédunokája, aki a pincészet működését irányítja. 'A Barolo és a Barbaresco zónával ellentétben itt nincs mészkő és agyag.'

Gattinara egy olyan terület szívében fekszik, amelyet erősen befolyásolt egy ősi szupervulkán, amely 280 millió évvel ezelőtt omlott össze. A felekezet vöröses, sziklás talaja magas savtartalmú, amely szilárd, de selymes tanninokat kölcsönöz. Ezek a talajok is markáns ásványi érzeteket keltenek, amelyek vasat idéznek elő, és néha még egy érdekes, rozsdára emlékeztető utalást is.

A szőlőültetvények tengerszint feletti magasságában 1 050–1 575 láb magas hőmérséklet-változás tapasztalható a tenyészidőszakban. Ezek a hőmérséklet-ingadozások komplexitást, intenzív aromákat és érdes savasságot eredményeznek, míg a hűvös szél rothadásmentesen tartja a szőlőt.

A termelési előírások előírják, hogy a gattinarai borok legalább 90 százalékban tartalmazzák a Nebbiolo-t. Bár a gyártók kis mennyiségben keverhetik a Vespolinát és az Uva Rara-t, a legtöbb csak Nebbiolo-t használ.

A klasszikus Gattinara vörös bogyós és ibolya aromákkal, friss savassággal, energizáló ásványi anyaggal és feszes, csiszolt tanninokkal büszkélkedhet. Gattinara hajlamos arra, hogy kiadáskor jobban megközelíthető legyen, mint Barolo, de mégis pincérhető szerkezettel büszkélkedhet, és évtizedekig öregszik.

Travaglini 2010 Reserve (Gattinara) 60 USD, 95 pont. Elegáns és strukturált, kiváló cédrus, apróra vágott gyógynövény, préselt rózsa, mentol és illatos bogyó illataival. A világító szájpadlás finomságokkal van ellátva, élénkvörös cseresznyét, apróra vágott vörösmálnát, édesgyökeret, szegfűszeget és ásványi anyagot szállít. A szilárd, finomított tanninok és az élénk savasság kifogástalan egyensúlyt és támogatást nyújt. Tartsa még bonyolultabbá. Ital 2018–2030. Palm Bay International. Pince kiválasztása.

Nervi 2009 Valferana (Gattinara) 80 dollár, 93 pont. Rengeteg sötét bogyós gyümölcs, pipadohány, préselt ibolya és balzsamjegy jegyzik össze ezt az egyszőlős választékot. A strukturált szájpadláson egy energizáló ásványi véna az érett fekete cseresznye, az édesgyökér, a fahéj és a szárított gyógynövény köré fonódik, míg a vadak egy csipetje mélységet ad. Évek várnak rá. Ital 2018–2027. Massanois behozatal. Pince kiválasztása.

Anzivino 2010 Gattinara 35 USD, 93 pont. A parfümös bogyó, ibolya, szárított gyógynövény és süteményfű csábító illatainak középpontjában a balzsamjegy található. Az íze szilárd szerkezetű, de elegáns, és fanyar vörös cseresznyét, zúzott málnát, fahéjat és édesgyökeret kínál. Jól kiegyensúlyozott és fiatal, feszes, csiszolt tanninokkal és friss savassággal rendelkezik. Ital 2018–2030. Villa Italia. Pince kiválasztása.

Fotó: Meg Baggott

Ghemme DOCG

Gattinarával szemben, a Sesia folyó túlsó partján található Ghemme, ahol a borászat megelőzte az ókori rómaiakat. A Ghemme-et gyakran hasonlítják híresebb szomszédjához, de bár vannak hasonlóságok a két bor között, alapvető különbségek különböztetik meg őket.

Ghemme községben és a közeli Romagnano Sesia egy részén készült, a felekezet szőlőterülete mintegy fele Gattinarának, mintegy 125 hektár. Ghemme szőlőültetvényei általában alacsonyabban vannak, mint Gattinarában. 820 és 985 láb között mozognak a tengerszint felett.

'Ellentétben Gattinarával és Alto Piemonte más területeivel, ahol általában egy talajtípus dominál, Ghemme talaja hihetetlenül összetett.' —Alberto Arlunno, Antichi Vigneti di Cantalupo

Alberto Arlunno vezeti a családját Ősi kantalupai szőlőskertek borászat, a felekezet vezető birtoka, amely borászatának eredetét 1800-ra vezeti. Szerinte a legnagyobb különbség Gattinara és Ghemme között a talaj.

'Ellentétben Gattinarával és Alto Piemonte más területeivel, ahol általában egy talajtípus dominál, Ghemme talaja hihetetlenül összetett' - mondja. - Van néhány agyagunk a magasabb területeken is, itt-ott porfír.

Arlunno szerint a talajok összetettségüket a Monte Rosa-gleccsernek köszönhetik, amely Olaszország és Svájc határán terül el. Visszahúzódása a Ghemme növekvő zónáján át olyan kőzetekre rakódott le, mint a gránit, kvarc és más kavics, amely a téli esőzések után lebomlik és homokos állagot kap.

A szegény talajok tökéletesek Nebbiolo számára, és a Piemont zászlós szőlőjére való fokozott figyelem az elmúlt években kulcsfontosságú javulást jelentett a területen. A legtöbb gyártó ma a Ghemme-t kizárólag Nebbiolo-ból készíti, bár a gyártók akár 15 százalékos Vespolinát és / vagy Uva Rara-t is felhasználhatnak.

A lényegi Ghemme elegáns felépítésű és illatos. Rózsa, ibolya, erdei bogyó, fűszer és ásványi anyag érzetét kelti az élénk savasság és a finomított cseranyagok gerincével szemben. Az öregedés még bonyolultabbá teszi.

Ősi kantalupei szőlőskertek 2006 Collis Breclemae (Ghemme) 55 USD, 93 pont. Az aromás profil folyamatosan változik az üvegben, de magában foglalja az aljkefét, a vasat, a sötét fűszert, a rózsát, a földet és a balzsamjegyet. A feszes, ragyogó szájpadláson intenzív ásványi erek tekerik a szárított sötét bőrű cseresznyét, áfonyát, édesgyökéret és apróra vágott gyógynövényt. A vibráló savasság és az önérvényesítő, de kifinomult tanninok gerince struktúrát és kifogástalan egyensúlyt biztosít. Adjon ezt az időt, hogy még bonyolultabbá váljon és lágyuljon. Ital 2018–2031. Polaner válogatások. Pince kiválasztása.

Ioppa 2011 Santa Fè (Ghemme) 47 USD, 92 pont. Intenzíven illatos, ez apróra vágott menta, sütőfűszer, préselt ibolya és cédrus aromájával nyílik. A vonalas, elegáns szájíz fanyar vörös cseresznyét, zúzott vörös málnát, szegfűszeget, csillagánizst és ásványi anyagot kínál magabiztos, finom szemcséjű tanninok és friss savtartalom mellett. Még mindig fiatalosan szigorú, így hagyjon időt a kikapcsolódásra és a teljes fejlődésre. Igyál 2021–2031. Grand Cru válogatások. Pince kiválasztása.

Tiziano Mazzoni 2012 Dei Mazzoni (Ghemme) 40 dollár, 90 pont. A bőr, az érett sötét bőrű bogyó, az apróra vágott gyógynövény, a rózsa és a balzsamjegy megjegyzi az aromákat. A szigorú szájpadlás fanyar vörös cseresznyét, savanyú áfonyát, zsályát és egy kis ánizsot kínál szilárd tanninok mellett. Adjon neki időt a teljes fejlődésre. Igyon 2022 után. Skurnik Borok.

Fotó: Meg Baggott

DOC száj

'Az 1800-as évek végén Bocában 9885 hektár szőlőültetvény volt' - mondja Christoph Kuenzli, a Boca úttörő borászatának tulajdonosa, A síkság . 'Amikor megérkeztem az 1990-es évek elejére, csak 25 volt.'

Az olasz borra szakosodott svájci borkereskedő, Kuenzli először Paolo de Marchi tanácsára látogatott el a környékre. Elmesélte Kuenzlinek egy olyan híresség nélküli vöröset, amelyet biztosan kedvel, amelyet Antonio Cerri, az egyik legutóbbi borász termelt, aki kivételes Boca-t produkált. Érdeklődve Kuenzli felkereste Cerrit, kipróbálta a borokat, és megragadt.

Illatos, strukturált és élénk Boca vörös bogyós, ásványi és fehér borsos ízekkel büszkélkedhet, amelyek a csiszolt tanninok és a kemény sav elegáns gerincén állnak.

Cerri a 80-as éveiben fontolgatta a nyugdíjazást. 1995-re Kuenzli bérbe adta Cerri kis szőlőjét és pincéit, amelyeket 1998-ban vásárolt a Le Piane létesítéséhez.

Cerri nyomdokaiba lépve Kuenzli kemény vegyi anyagokat kerül meg a szőlőskertekben, és nem használ modern technológiát a pincében. Az erjedés spontán, vad élesztőgombákkal.

A Le Piane-nek most 22 hektár szőlőültetvénye van, köztük hat hektár 100 éves szőlővel a hagyományos Maggiorina rendszerbe ültetve, ahol három szőlőt csoportosítva csoportosítanak felfelé, és serleget képeznek. A Le Piane sikerének köszönhetően most 10 termelő van Boca-ban és összesen 75 hektár szőlő alatt.

Az ősi szupervulkán felelős a felekezet porfíros talajáért, amelyek könnyen szétmorzsolódnak és a felszínen finom kavicsrá alakulnak. Boca az Alto Piemonte legmagasabb szőlőültetvényeivel rendelkezik, legfeljebb 1700 lábnyival a tengerszint felett.

Emellett meleg mikroklímával büszkélkedhet egy egyébként hideg területen, magas nappali hőmérsékletekkel és ősszel hűvös éjszakákkal. A déli fekvésű szőlőültetvények élvezhetik az intenzív napsütést, míg a környező dombok megvédik a szőlőt a hideg alpesi szelektől, tökéletes körülmények a Nebbiolo érleléséhez. A Boca-t 70–90% Nebbiolo és az egyensúlyi Vespolina (amely intenzív fűszerjegyeket kölcsönöz) és / vagy Uva Rara felhasználásával kell elkészíteni.

Illatos, strukturált és élénk Boca vörös bogyós, ásványi és fehér borsos ízekkel büszkélkedhet, amelyek a csiszolt tanninok és a kemény sav elegáns gerincén állnak.

Le Piane 2009 Boca 55 USD, 95 pont. A finomságot és a szerkezetet ötvözve ez a lenyűgöző bor fantasztikus új bőr-, erdei bogyó-, sütőfűszer- és balzsamjegyekkel illatozik. A Nebbiolo és a 15% Vespolina keveréke, a csábító szájíz lédús fekete cseresznyét, zúzott málnát és fehér borsot állít elő, szilárd, finomított tanninokban. Energizáló ásványi jegy hordozza az elhúzódó befejezést. A meleg évjárat ellenére még mindig frissességgel büszkélkedhet. Igyon 2026-ig. Artisan Wines, Inc. Szerkesztők választása.

Podere ai Valloni 2009 Vigna Cristiana (Boca) 55 USD, 93 pont. Kecses és illatos, ez a rózsa, aromás gyógynövények, kovakő, vörös bogyós gyümölcsök és kulináris fűszerek csábító illataival büszkélkedhet. Az elegáns szájpadlás vörös meggyet, epret, fehér borsot és csillagánizst nyújt, valamint erős savasságot és szilárd, finomított tanninokat. Ital 2018–2026. Chambers utcai borok.

Fotó: Meg Baggott

Bramaterra DOC

Nyugaton Lessona és keleten részben Gattinara határolja Bramaterra-t hét külön településből áll, ahol a domboldalon található szőlőültetvények 885 és 1475 láb között vannak a tengerszint felett. A toronymagas Monte Rosa megvédi a környéket a hideg alpesi szélektől, miközben a magasság éles nappali-éjszakai hőmérséklet-változásokat hoz létre.

A Bramaterra változatos talajösszetételű. A vulkanikus, porfirikus talajok alkotják a gerincet, de a nyugati részeken homokos tengeri lerakódások vannak, hasonlóan a Lessona talajához.

Paolo Benassi, a Sella enológusa szerint a Lessonához hasonlóan a Bramaterra is alacsony pH-értékű talajjal rendelkezik, ami elősegíti a szőlőgyökerekben a mikroelemek felszívódását.

'A fő különbség Lessona és Bramaterra között az, hogy a Bramaterra porfiros talajokból és [kvarcban gazdag] kőzetből áll, amelyek több vasérzetet keltenek' - mondja.

Benassi azt mondja, hogy Bramaterra legmagasabb területei kőzetdarabokban gazdagok. Különösen száraz évjáratokban koncentráltabb és strukturáltabb borokat eredményezhet, mint a Lessona.

A Lessona központú Sella 49 hektáros szőlőültetvényekkel is rendelkezik Bramaterrában. Egyfajtás Bramaterra-ja átlagosan 45 éves szőlővel készül. Sella A Porphyry a palackozás a birtok legmagasabb dombjára ültetett 80 éves szőlőből készült legjobb szőlővel történik.

A Bramaterra egy keverék, amely 50–80% Nebbiolo-ból, legfeljebb 30% -ból Horvátországból és legfeljebb 20% -ból Uva Rara és / vagy Vespolina-ból áll. A Bramaterra tankönyv kócos és strukturált, intenzív vörös bogyós, fűszeres és ásványi anyagokat tartalmaz.

Le Pianelle 2012 Bramaterra 55,90 USD. Nebbiolo, Vespolina és Croatina keveréke ez aromás fűszernövények, vad bogyók, mentol és virágos jegyek aromájával nyit. A feszes, élénk szájízzel kátrányt, meggyet, édesgyökeret és fehér borsot kínálnak fiatalosan szigorú, finom szemcséjű tanninok mellett. Ehhez időre van szükség a lágyuláshoz és a teljes fejlődéshez. Ital 2019–2027. Oliver McCrum borok.

Colombera & Garella 2013 Bramaterra 30 USD, 93 pont. A pohárból aljkefe, rózsaszirom, kovakő és sötét fűszer illata árad ki. A strukturált, elegáns szájpadlás vörös cseresznye, málna, szegfűszeg és csillagánizs ízeket kínál a friss savasságnak és a finomított cserzőanyagok szilárd gerincének. Adjon erre az időre, hogy hagyja megnyugodni az idegenergiát, és még bonyolultabb jutalomban részesül. Ital 2020–2035. Porto Vino Italiano. Szerkesztők választása.

90 Sella 2009 I Porfidi (Bramaterra) 52 USD, 90 pont. Az orr kezdetben szégyenlős, de néhány kavargó préselt rózsa, aromás gyógynövény, erdei bogyó, konyhai fűszer és egy kátrányfüst üvege felszabadul. A szorosan tekert, strukturált szájpadlás szárított vörös cseresznyét, fehér borsot és ánizsot kínál, amelyet ásványi erek hordoznak. Asszertív, de csiszolt tanninok adják a keretet. Ital 2018–2026. De Grazia Imports, LLC.