A koktéltrendek apadnak, de tüskés kávé mindig nyüzsög. Az elmúlt években a carajillo, egy évszázados kávékoktél, amelynek gyökerei Spanyolországban és Latin-Amerikában vannak, különösen tartósnak bizonyult. Google keresések mert a carajillo folyamatosan emelkedett az elmúlt öt évben, és a két összetevőből álló kávékoktél iránti érdeklődés 118%-kal nőtt 2023-ban, a Yelp adatai szerint .

Még szintén kedvelheted: Hogyan készítsünk igazi espresso Martinit

Vannak, akik mohón a carajillot a következő espresso martininek nevezve , de ez túlzott leegyszerűsítés. A proto-carajillo receptek évszázadokkal megelőzték az espresso martini születését. Ráadásul a világ bizonyos koffeintartalmú szegletein a carajillo nem jön vissza a divatba – soha nem ment el.

A Carajillo története és fejlődése

Nehéz meghatározni a carajillo pontos történetét. Némi nyom a koktél eredete a spanyolok által a gyarmati Kubában itatott rummal fűszerezett kávékra, felfigyelve az ital neve és a spanyol bátorság szó kicsinyítője közötti hasonlóságra: corajillo.

Bonyolítja a dolgokat, hogy a modern caradillo receptek sokféle formát öltenek. Egyes helyeken, különösen Spanyolországban, a forró kávét vagy eszpresszót pálinkával vagy rummal keverve carajillo-nak nevezik. Mexikóban a Carajillo receptek általában egyenlő arányban tartalmazzák az eszpresszót és a szeszes italt. Megrázzák (shakeado) vagy rétegezve (puesto), és jégen tálalják. A mexikói carajillo kedvelt szesz általában az Szeszes ital 43 , egy spanyol likőr, amelyet 43 összetevőjéről neveztek el, köztük aromás vaníliáról és fahéjról.

Carajillo vs. Espresso Martini

Mivel mindkét ital alkoholt és koffeint tartalmaz, sokan a carajillo jelenlegi népszerűségét a közelmúltban újjáéledőével kapcsolják össze. espresso martini . Az elmúlt év során a címek között minden szerepelt a következőtől: A 2 összetevőből álló Carajillo megszégyeníti az espresso Martinist ' nak nek ' Hogyan készítsünk Carajillot, a kávékoktélt, amely jobb, mint az Espresso Martini .”

Noha az italok bizonyosan hasonlóságokat mutatnak, sok különbség is van. Egyrészt az eszpresszó martini rúgása a vodkától és a kávélikőrtől származik; eszpresszó és édesítő is csatlakozik a bulihoz. Az italt Dick Bradsell londoni csapos készítette 1982-ben. A legenda szerint egy mecénás megkérte, hogy készítsen neki egy italt, „hogy felébresszen és kibasszon”. Az ő receptje: Az eszpresszó martini közel 20 gramm alkoholt és bárhol 50-63 gramm koffeint tartalmaz, attól függően, hogyan eszpresszó készült.

A carajillo azonban sokkal korábban jelent meg – legalábbis a 19. század körül. Mindössze két összetevőt tartalmaz: eszpresszót vagy kávét, valamint szeszes italt rum vagy Licor 43. A tipikus carajillo valamivel több, mint 11 gramm alkoholt tartalmaz, ami egy espresso martini közel fele. Körülbelül ugyanannyi koffeint tartalmaz.

Még szintén kedvelheted: Az internetről híres parmezán espresso Martini váratlan élvezet

Teljesen lehetséges, hogy néhány trendkereső annyira megszerette az espresso martinit, hogy úgy döntött, újabb kávékoktélt választanak. De nem csak ezek a szép időjárású barátok a felelősek a carajillo tartós népszerűségéért. A két összetevőből álló koktélnak már régóta megvan a maga rajongótábora.

Minden bizonnyal így tűnik Ana Beavennek, a társtulajdonosnak Kanál , egy mexikóvárosi stílusú étterem a texasi Houston Montrose negyedében. „10 évvel ezelőtt kezdtük el a carajillo felszolgálását, és ez állandó bestseller volt számunkra” – mondja.

A Cucharában a carajillos egy igazi villásreggeli koktél, és különösen nagy kereslet hétköznap délutánonként. „Sokan bejönnek a happy hour miatt, és carajillot és uzsonnát rendelnek, mint egy kis munka utáni elvitel” – mondja Beaven.

Kortyolgassa a carajillo-t melegen vagy hidegen. Próbáljon ki egyet egy hosszú munkahelyi nap után, vagy egy még hosszabb városi éjszaka előtt. Nem számít, hogyan rázod vagy úsztatod, ennek a kávékoktélnak széles választéka van.

Hogyan készítsünk Carajillot

Ez a rázott, mexikói stílusú Carajillo Licor 43-at tartalmaz, egy alacsony szilárdságú spanyol likőrt, olyan sütőfolyosós ízekkel, mint a vanília és a fahéj.

Hozzávalók

• 1 ½ uncia forró eszpresszó
• 1 ½ uncia Licor 43

Útvonalak

1. lépés Keverje össze az összetevőket egy koktél shakerben jéggel, és rázza addig, amíg össze nem áll, és a keverék kihűl. Öntse kupéba vagy friss jégre egy sziklás pohárban.