Az egészségtudatos fogyasztók ugyanolyan figyelmesen olvassák a borcímkéket, mint az élelmiszercsomagokat.

A bor intelligenciája A 2019-es Global Trends in Wine jelentések szerint „a fogyasztók lényegesen nagyobb hányada veszi figyelembe az alkoholtartalom szintjét a bor választásakor, összefüggésben az alkoholfogyasztás körüli tudatosság növekedésével általában”.

2019-ig IWSR italpiaci elemzés felmérése szerint az amerikai fogyasztók 52% -a azt állította, hogy megpróbálja csökkenteni alkoholfogyasztását. De több mint 70% nem gondolta alacsony alkoholszintű vagy alkoholmentes italok fogyasztását.

Ennek ellenére az alacsony alkoholtartalmú borok értékesítése 26,6% -kal nőtt 2017 és 2018 között.

'Az egészség és a wellness napjainkban az ivók általában alacsonyabb cukortartalmú és kalóriatartalmú borokat keresnek' - mondja Alex Gorelik, a Borantológia Clarkban, New Jersey-ben.

- Tapasztalataim alapján az alacsony alkoholtartalmú borok általában divatnak számítanak. A vásárlók sajátos fajtát tartanak szem előtt, amikor belépnek, és nem az [térfogatban számított alkoholt].

Leora Madden, a Pearl Wine Co. New Orleans-ban elmondta, hogy növekszik az alacsony alkoholtartalmú borok iránti kereslet.

- Olyan borok, mint Zöld bor repüljön le itt a polcokról. Egyesek úgy gondolják, hogy az alacsony alkoholtartalmú borok nem lehetnek annyira visszafoghatóak, de amikor eljuttatja az ügyfelekhez, hogy ezek a borok jól párosulnak különböző ételekkel, és többet élvezhetnek, mert alacsony az alkoholtartalom, ez mindenki számára előnyös. ”- mondja Madden.

Blake Leonard, a marketing tulajdonosa / igazgatója a Pörkölt Leonard borai , azt állítja, hogy a konzerv borok és a keményzöldségek értékesítése is megindul a melegebb hónapokban.

'Az értékesítés elsősorban arra vonatkozik, hogy a termékek ízesek, üdítőek és hozzáférhetőek legyenek' - mondja Leonard.

Néhány kiskereskedelmi tipp

Személyzet képzése

Képezze a személyzetet kérdések megválaszolására és javaslatok felvetésére. A „jobb neked” különböző dolgokat jelent a különböző vásárlók számára. A kiskereskedőknek segíteniük kell az ügyfeleket az ismeretlen kifejezések megértésében, hogy jó irányba tereljék őket.

„Az ügyfelek szulfitmentes borokat kérhetnek, és nem veszik észre, hogy minden bor természetes eredetű szulfitot tartalmaz. Az emberek több szulfitot fogyasztanak aszalt gyümölcsök fogyasztásával ”- mondja Ken Maguire, a tulajdonos Fox & Hound bor és szeszes italok New Paltzban, NY.

A Maguire péntek délután étel- és borkóstolóknak ad otthont, hogy oktassa a fogyasztókat, így növelheti az értékesítést. A kóstolás során az üzlet 12% kedvezményt kínál a kiemelt borokból.

Maguire elmondta, hogy átlagosan 20% -kal növekszik az eladások az ilyen eseményekből.

Ne felejtsd el a kijelzőket

Olyan kijelzők legyenek, amelyek alacsony alkoholtartalmú borokat, például hűvös éghajlatot hirdetnek. A boltok kihasználhatják az egészséges életmóddal rendelkező márkák előnyeit is, amelyek értékesítési pontokat kínálnak és stratégiákat kínálnak az ügyfelek oktatása érdekében.

FitVine , alacsony cukortartalmú / kalóriatartalmú borok, és TÁRSADALMI habzóbor , organikus, alacsony kalóriatartalmú / cukor / ABV az országosan értékesített példák.

Az elvitel az ipari szakemberek számára? Bár a mértékletesség azt jelentheti, hogy az ügyfelek kevesebbet fogyasztanak, de ez nem azt jelenti, hogy kevesebbet költenek.