A Cinco de Mayo számára ez a buzgó, de édes guacamole New York elismert mexikói étterméből, Toloache , egyszerûen elkészíthetõ és finom, ha frissen készített margaritával párosítjuk.

1 Hass avokádó Mexikóból
1 evőkanál kockára vágott édes hagyma (Vidalia
vagy chipolini)
1 evőkanál kockára vágott mangó
1 evőkanál kockára vágott őszibarack
1 evőkanál kockára vágott alma
1⁄2 teáskanál apróra vágott jalapeño
1 teáskanál lime juice
Kóser só ízlés szerint

Kanalazzuk ki a húst az érett avokádóból, és egy tálban pépesítsük. Adja hozzá a többi hozzávalót egy csipet sóval. Ha jól összekeveredik, ellenőrizze az ételízesítőket. Tálaljuk meleg kukoricatortillákkal vagy chipsekkel. Négy adagot hoz.