Május 6-án világszerte milliók hangolnak majd, hogy megnézzék III. Károly király megkoronázását, aki édesanyja, II. Erzsébet királynő tavaly szeptemberi halála után lépett az Egyesült Királyság trónjára. Ünnepek hétvégéjét tervezik szerte Nagy-Britanniában – és az italok folyni fognak.

A monarchistáknak lehetőségük van számtalan limitált szeszt vásárolni, többtől koronázási témájú ginek és single malt whiskyk , a Crown Martini és speciális címkével ellátott Pimm’s . Rengeteg bor is van, köztük a Éljen a Cabernet Sauvignon király! készült Új-Dél-Walesben, Ausztráliában, a Moët & Chandon pezsgője és számos hagyományos módszerrel készült buborék, amelyet Délkelet-Angliában termesztettek és készítettek, ahol finom pezsgőkészítés virágzik. A kiváló minőségű pezsgőgyártó, Gusbourne még azt is elkészítette King „hivatalos” buborékai .

De sok kevésbé kemény királypárti ember számára a koronázás egyszerűen ürügy mindenféle italozásra. Az Egyesült Királyság nemzeti ünneppé nyilvánította a Westminster Abbey-i ceremónia utáni hétfőt, és Nagy-Britanniában a kocsmák és bárok további két órát kaptak nyitva.

„A britek szeretik a tavaszi ünnepnapokat, és a mulatozás mindig egy háromnapos hétvégét kísér” – mondja Dan Belmont, a londoni székhelyű amerikai expats, aki megalapította az Egyesült Királyság borkiskereskedelmi vállalatát. Jó bor Jó emberek . „Bónusz szabadnap, amely a királyi családot ünnepli? Indul a játék.'

Nem mintha az Egyesült Királyság népének ürügyre lenne szüksége az italra. Végül is a britek találták fel a habzóbort (igen, korábban Pezsgő ), szeszezett bor, gin , whisky (hitel kifejezetten az íreknek és a skótoknak), sokat de és sörstílusok, mint a stout, a porter és az IPA. Nem meglepő tehát, hogy Nagy-Britannia iváskultúrája mélyreható.

„Európa partjainál helyezkedünk el, kevés történelmi borkészítési kultúrával és sokszínű bevándorló lakossággal megáldva, szerencsések vagyunk, hogy az ivási kultúrák hihetetlenül sokfélesége felkavar és kölcsönhatásba lép egymással” – mondja Nick Gibson, a bor tulajdonosa. észak-londoni székhelyű gasztropub, A Drapers Arms . „Kezdheti a napot a legjobb koktélokkal, áttérhet a pezsgőre és a finom borokra, és a késői órákban… még több koktéllal fejezheti be.”

Akár a koronázás napjára, akár bármilyen okból az Egyesült Királyság túlságosan félénk napsütése alatt, itt az ideje felhúzni egy kocsmaszéket, és megtanulni inni, mint egy brit.

Vegyél egy kört egy brit pubban

A brit iváskultúrát semmi sem mondja úgy, mint egy környékbeli kocsma – egy évszázados intézmény, amely továbbra is a brit kultúra középpontjában áll. Sajnos az Egyesült Királyság kocsmáit súlyosan érintette a Covid-19 világjárvány, és a közelmúltban egekbe szökő energiaköltségek . 2022-ben 386 kocsma zárva – átlagosan 32 havonta. Ez a szám havi 51 bezárásra ugrott 2023 első negyedévében.

Mindazonáltal a brit kocsma továbbra is az a hely, ahol összegyűlnek, nem csak a haverokkal való italozásra, hanem családi ünnepségekre, televíziós sporteseményekre, játékestekre, üzleti találkozókra és Sunday Roastekre (lásd alább a pub grub-ot).

Ha a brit helyszínek nevei (Tooting, Piddlehinton és Shitterton, hogy csak néhányat említsünk) nem elég elragadóak, a kocsmanevek a bájostól az abszurdig terjedhetnek, ami látszólag a Mad Libs játékából származik. Az olyan nevek, mint a The Drunken Duck, a The Jolly Taxayer és a The Bear and Ragged Staff egy 14. századi törvényre nyúlnak vissza, amely arra kényszerítette a fogadókat, kocsmákat és sörözőket, hogy táblákat helyezzenek el a helyiségeiken kívül, hogy a látogatók és az adóellenőrök azonosítsák őket. Mivel akkoriban sokan írástudatlanok voltak, emlékezetes képek tették kiemelkedõvé a kocsmát. Később megjelentek a folklórból, a háborúból és a királyságból származó nevek, amelyek tovább bővítették a színes címek sorát.

De manapság, ha azt reméli, hogy úgy ihat, mint egy brit, nem kell a nevekkel bajlódnia, vagy még csak meg sem kell adnia, hogy egy kocsmáról van szó, amelyet pártfogolni kíván. Elég, ha kijelenti, hogy a „helyire” megy.

Ha csatlakozik az említett helyi társakhoz, készüljön fel arra, hogy bármennyi italt is elfogyasszon a kísérői közül. Nagy-Britanniában az alkoholfogyasztás elengedhetetlen része a csoportos körök felváltva történő vásárlása, és az egyik módja annak, hogy ne kapjon második meghívót a távozás nélkül.

Fogadja el az egész napos ivási kultúrát

Akár süt a nap, akár esik az eső; ez a testvéred születésnapja vagy a másodunokatestvéred harmadik házassága; stresszes napod volt, vagy fizetésemelést kapott; Bármilyen ok arra, hogy találkozzunk egy italra, elfogadható, ha úgy iszik, mint egy brit. Ebédidőben bor a kollégájával? Igen, kérem. Pint egy reggeli sportmeccshez? Kár lenne, ha nem tenném. Munka után inni kedden? nem hiányozna.

„A kedvenc angol ivási kultúrám fénypontja az ebéd művészete” – mondja Gibson. „Ne vezessen félre az a tény, hogy az ebéd étkezés. Az ebéd művészete az, hogyan fogyasztasz el egy déli étkezést, és professzionális és megfontolt „ital” felhasználásával olyasmivé alakítod, ami éjfél után fejeződik be, és nem jár azzal, hogy valaha is rosszabb lesz a kopás, a rossz viselkedés vagy az, hogy megszégyenítsd barátok.”

Gibson hozzáteszi, hogy a nagyszerű ebéd jele magában foglalja a nagy mennyiségű ételt, amely megfelel az italok bőségének. „Ha hazafelé szükség van egy kis kebabra, az nem teszi kudarcba az ebédet, de ha kora este újra kell enni, ami megszakítja az ivást, az felvetné a kérdést, hogy jó volt-e az ebéd” – mondja. „Befejezés a Sazerac édes álmokhoz ajánlott.”

Továbbra is az este a legkedveltebb kortyolás ideje. Nagy-Britannia leglátogatottabb locsolóhelyein a hét legtöbb éjszakáján a látogatók otthonos szállásaikról az utcákra özönlenek – bármilyen időjárás is legyen. Az éjszaka előrehaladtával a kocsma együttes hangereje növekszik, egészen addig, amíg az utolsó italokat ki nem hívják, általában 11 órakor.

Hogyan igyunk skandinávként

Igyál különleges alkalmakra

Nagy-Britanniában a legtöbb ünnep magában foglalja az ivási hagyományokat. A karácsonyt megelőző hónapokban minden kocsmában, amely megéri a sót, felforral egy fazék forralt bor , az ünnepi fűszerek mámorító illata még a Scrooge-ibbakat is „Chrissy”-rajongóvá változtatja. A téli hónapok hátralévő részében egy gőzölgő bögre dögös toddy sok betegséget gyógyíthat. Karácsony napján, Kikötő a darált piték és a karácsonyi puding mellé öntik.

Az esküvőket buborékok jelzik, mint szinte minden más különleges alkalmat. A legénybúcsúk és a leánybúcsúk (más néven legény-/leánybúcsú) gyakori rendezvények a kocsmákban és bárokban, különösen Nagy-Britannia tengerparti városaiban. A Buck pezseg (mimóza, de nagyobb a buborékok aránya a narancsléhez) folyik.

Rendeljen helyiként

A kocsmák egész évben hordós sörre specializálódtak, amelyet csapra töltenek, és közelebb szobahőmérsékletre szolgálnak fel, mint a hűtött főzetek, amelyek az államokban elterjedtebbek.

„Az egyetlen dolog, ami egyedülálló az Egyesült Királyságban, az a hordós sör létezése a kocsmákban – egy olyan termék, amelyet kifejezetten „befejezetlenül” szállítanak a kocsmáknak” – mondja Gibson. „Szabályozott környezetben, szabályozott hőmérsékleten kell tartani, és több napon keresztül a legjobbra kell hozni kiöntéssel, csapolással, légtelenítéssel és kondicionálással, ami sok szót vált ki a felderítők között „jól gondozott pincéről” és dicséretről. át a báron egy jól tartott pintért. Vagy valóban hosszú arcok és megjegyzések, hogy mekkora csalódás itt a sör.”

Ez azonban nem minden a sörről szól. A kocsmák mindig felszolgálnak néhány házi bort, kemény almabort és alapvető szeszes italokat. Minél tetszetősebb a kocsma (lásd alább a gastropubokat), annál szélesebb az itallista. Nagy-Britannia legtöbbet értékelt kocsmái közül néhány világszínvonalú listával büszkélkedhet.

És ne feledje, amikor úgy iszik, mint egy brit: Nagy-Britanniában a „limonádé” a Sprite megfelelője, a „soda” a seltzer, a „szénsavas ital” pedig a szóda általános kifejezése.

A szokatlan és váratlan utazók borkalauza Angliába

Minden lehetőség egy italra

Hagyja a britekre, hogy az ivás köré szervezzék a gyakorlatokat. A „ballagás” jellemzően egy vidéki túrát vagy sétát jelent, amely egy ponton elkerülhetetlenül elhalad egy kocsma hátsó „kertje” (terasza) mellett, éppen akkor, amikor megszomjazik. Két pinttel később megmagyarázhatatlanul kellemesebb a visszaséta.

Ha több kocsmamegálló is megteszi, a túrája gyorsan kocsmatúrává válik – a britek egy másik szeretett ivószórakozása mindenhol. A kocsmák közelsége és Nagy-Britannia kiváló tömegközlekedése miatt egy nap egy tucat kocsmát lehet vendégül látni, és ezt biztonságosan megtenni, bár másnap reggel némi sajnálattal.

Étkezzen ivás közben

Nem meglepő egy olyan nemzet számára, amely annyira az ivással foglalkozik, hogy mellette kialakulna a helyi étkezési kultúra is. Nagy-Britannia hosszú utat tett meg az átázott hal és chips, valamint a túlfőtt bögre és cefre korától (bár mindkettőt még mindig bőven találni). Manapság a brit kocsmák közé tartozik a fatüzelésű pizzától a sertés rillette-ig bármi; a thai salátától a tikka masalaig, számos helyi eredetű alapanyaggal büszkélkedhet. A gasztrokocsmák térnyerése az ételt az italok középpontjába – vagy legalábbis egyenrangúvá – tette.

A kulináris sokféleség ellenére, amely most bővelkedik a szigeteken, Nagy-Britannia legrégebb óta fennálló bárfalatai – különösen a hússal és péksüteményekkel kapcsolatos kreativitás – a legfigyelemreméltóbbak. A kocsmabarát, kézzel ehető ételek, mint a skót tojás, a kolbásztekercs és a cornwalli sütemények olyan zsír-szénhidrát kombinációt alkotnak, amely gyomornyálkahártya- és másnaposságbarát. (És ne felejtsd el barna szósz .)

Apropó másnaposság-barát, talán nincs is ennél finomabb, hangulatosabb brit hagyomány Vasárnap sült a helyi kocsmában. Ez a hétvégi étkezés sült húst és zöldséget, Yorkshire pudingot és mártást tartalmaz, természetesen borral vagy sörrel párosítva, és általában késő délutánonként megosztva a családdal és a barátokkal. Dobj be egy pattogó tüzet, néhány kopott kutyát és sáros csizmát a reggeli csapongásoktól, és könnyen beleeshetsz a brit iváskultúrába.