Az esemény neve „Pastrami on Rye” volt, amely egy New York-i ünnepség rozs whiskyk amely összekötötte a pontokat a gabona között, amelyet rozskenyér sütéséhez, valamint rozs whisky készítéséhez használtak, rengeteg pastrami és illatos szegyek kíséretében.

Az aznap este töltött whiskyk közül sok New York-i „ Birodalom Rozs Bár a rozs whisky általában egy legalább 51% rozs gabonából előállított whiskyt jelent, az Empire Rye-t létrehozó lepárlók lényegesen szigorúbb követelményekben állapodtak meg. A cefre teljes 75% -át olyan államban termesztett rozsszemekből kell készíteni, amelyet egyetlen New York-i állam szeszfőzdéjében kell lepárolni, hordóval és érleléssel ellátni, és legalább két évig érlelt, új tölgyfahordóban kell érlelni. Az ilyen megnevezést használó gyártók egy része a New York Distilling és az Five & 20.

Ez bizonyítja a rozs whiskyt jelenleg körülvevő izgalmak egy részét. A sovány, fűszeres amerikai whisky, amely az édesebb, kukoricalapú Bourbon vagy malátalapú Scotch megfelelője, a következőket fejlesztette ki a lepárlók között. Egyesek azt a rozst hangsúlyozzák kifejezheti a terroirt . Lenyűgöző látni, hogy a termelők hogyan játszanak a rozs mennyiségével a keverékben, kalibrálják azt 51% -tól (a szükséges minimum), gyakran kukoricával, árpával vagy akár búzával megpuhítva, egészen a 100% -os fűszeres tűzijátékig rozspép.

Eközben más gyártók úgy döntenek, hogy hordójukkal fényezik a whiskyt. Ezek a Kikötő hordók szoktak öregedni High West's A Midwinter Night's Dram, a New York Distilling’s - az applejack hordók használata, és Whistlepig's A főnök disznó A szamuráj tudós, előbbiben végzett umeshu (szilvabor), hordók.

Bár ez semmiképp sem hagyományos párosítás, ha alkalom nyílik rá, szívesen ajánljuk, hogy a rozsviskik egyikét élvezze a friss rozskenyér és néhány meleg szelet pastrami mellett.

A feltörekvő kaliforniai stílusú whisky

A Midwinter Nights Dram, 7. felvonás, 6. jelenet 96 pont, 100 dollár . Ez a csiszolt éves kiadás mindig öröm, és a sorozat hetedik kiadása sem különbözik ettől. A tölgy és a vörös gyümölcs által színezett tömény karamell csalogatja az orrát és a szájpadját. A víz hozzáadása megkönnyíti az alkoholcsípést, és buja gyümölcsöt és fűszert visz előre. Egyenes rozs whiskyk keveréke francia tölgyfahordós hordókban, a High West palackozta. Limitált kiadás.

Parker's Heritage Collection 13. kiadás Heavy Char Rye Whisky 96 pont, 150 dollár . Ez egy különleges korty, intenzív, vastag karamellával és karamellával az orrán és a szájpadlásán, valamint egy hosszú mokka fakulásával, amelyet borsos fűszer hangsúlyoz. A víz hozzáadása - ehhez a túlálló rozshoz megfelelő mennyiségre van szükség - sötét csokoládé árnyalatokat és kellemes plüssöt hoz létre. Ezt a nyolcéves rozsot extra szenes hordókban érlelik (az ötödik szint, nem a hagyományos harmadik szint), hogy mélyebb tölgy- és fűszernövényeket nyerjenek ki. Mint mindig, ez a kiadás is megtiszteli a néhai Distiller Parker Beam mestert, és az ALS kutatásának és a betegellátásnak kedvez az emlékezetében.

A Ragtime Rye Applejack Barrel 95 pontot ért el, 45 dollárt . Ez a szokatlan limitált kiadás kétéves rozssal kezdődik, majd 90 napig érlelik hordókban, amelyek korábban a Black Dirt Distillery által készített applejackot tartották. A végeredmény elragadó és meglepően finom, a vaj és a sült alma röpke ötleteit kínálja, sokáig szerecsendióval, fahéjas szórással és citromhéjjal. Kortyolj vagy keverj.

Peerless Rye Whisky 93 pont, 90 dollár . Ez a négyéves, hordóálló rozs vadállat, de egy kis vízzel megszelídíthető. Az intenzív karamellás aroma jelzi a jövőt. Elegendő vízzel ez a nagy, ízes, egyenesen rágós whisky sűrű és finom juharcukrot, tejszínes karamellát, vörös gyümölcsöt és kandírozott gyömbéres hőt kínál.

Whistlepig The Boss Hog A szamuráj tudós 93 pont, 500 dollár . Ez az egyedülálló palackozás egyenes rozs whisky, amelyet umeshu (szilvabor) hordókban készítenek, rendkívül magas bizonyossággal palackozva. Ne is zavarjon anélkül, hogy vizet adna hozzá. De amikor eléri a megfelelő hígítási szintet, a szilva bőrének kiszáradása utat enged a vaníliának, a kakaó gyümölcsnek és a gyengéd fűszereknek, befejezve a szárítást és a tapadást.

Wolves Whisky: Első futás 93 pont, 150 dollár . Ez a szokatlan luxuspárlat keveri a rozsot a komlóízű whiskyvel, amelyet sörből desztillálnak a Charbay Distillery-ben. Az aroma sarsaparillára és komlóra utal, míg az első kortyok kifejezetten sörszerűnek, szárítónak és kissé pezsgőnek tűnnek, hosszú, kissé savanykás kivitelben. A víz hozzáadása lágyabb, zamatosabb érzetet kölcsönöz, még mindig sörszerű, de foltos és diószínű.

Catoctin Creek Rabble Rouser Rye Whisky 2018 Bondban palackozva 91 pont, 100 USD . Az aromája fűszeres és élénk, egy kis vörös gyümölcsös illattal. Az íze sovány és citromos, vaníliával és fűszerrel árasztva. A víz hozzáadása felerősíti az ízt, és kipróbálja az eszpresszó és a szegfűszeg jellegzetességeit. 100% rozsból készült.

Bare Knuckle Straight Rye Whisky 90 pont, 50 dollár . A 100% Virginia rozsból készült kis adag whisky cédrus és vanília aromákat kínál. Habár szájban könnyű és selymes, meglehetősen tüzes is. Vízzel megszelídítve pörkölt gabona és étcsokoládé jegyzetek kerülnek az elejére és közepére, rengeteg fűszerrel és citrusokkal. 37 hónapos.

Gertrude 100% rozs whiskyje 90 pont, 68 dollár . A helyben termesztett gabonából készült rozs rendkívül robusztus egy alig hét hónapos whisky számára. Koncentrált karamell és vaníliarúd vezeti az orrát, míg a dús szájpadlás nagy és pirítós, sok karamellával és tölgyfával, szárítás befejezésével és fűszerezve. Szüksége van egy kis vízre, hogy tompítsa az alkoholfúvást, de az ízek nagyon jól megmaradnak, még sok hígítás esetén is.

Ragtime Rye New York Straight Rye Whisky 90 pont, 40 dollár . New York államban termesztett rozs gabonával készült, három évig érlelt. Enyhe juhar aroma vezet be a kifejezetten édes és fűszeres szájpadlásba, amely juharral és marcipánnal nyílik, és rengeteg sütési fűszerintenzitással távozik. Keverjük bele Manhattanbe és más koktélokba.

Öt és 20 szeszes rozs whisky 89 pont, 35 dollár . Cédrusra, tölgyre és vaníliára számíthat az orrán és a szájban. A robusztus íz hosszan fejeződik be, szárított gyümölcsre és komlóra utal. A víz hozzáadása egy kicsit több édességet vonz ki, mézet és szárított áfonya árnyalatait, valamint a fahéj és a fűszer virágzását. Kis tétel, legalább 18 hónapos. Legjobb vásárlás.