Áttekintettem a szeszes italokat Borlelkes körülbelül öt évig. Rengeteg pontszámot adtam 90-nél több, és több 95-et vagy annál magasabbat. De egy tökéletes 100? Ez alig néhány hónappal ezelőttig elkerülte.

Ez egy japán whisky volt - pontosabban a Nikka's Miyagikyo Single Maláta 12 éves - ez megváltoztatta a játékot.

- Elegáns - írtam. - Kiegyensúlyozott keverék méz, friss alma, vanília, finom füst, egy kis eszpresszó a végére. Minden hengerre lő. ” Ez egy pohár volt, amit nem akartam letenni, és minden cseppet boldogan leengedtem.

De júliusban Nikka bejelentette, hogy a Miyagikyo három másik életkor szerinti whiskyvel együtt csak korlátozottan lesz elérhető az Egyesült Államokban. A japán whisky iránti növekvő kereslet erőteljesen csökkent. Más szavakkal, az üveget éppen lehetetlenné vált.

Miért kellene trombitálni a félelmét? Mert vitathatatlanul méltó volt. De éppen így megúszta az első 100 mutatóm.

Ettől elgondolkodtam, vajon hogyan tudták és érezték szerkesztőtársaim, amikor felfedezték a tökéletességet?

'A tökéletes pontozóimnak vannak bizonyos közös vonásai, beleértve a finomságot, a ragyogást és az összetettséget' - mondta Kerin O’Keefe, olasz szerkesztő. - De kifogástalan, zökkenőmentes egyensúlyuk robbant ki teljesen.

A közreműködő szerkesztő, Paul Gregutt, aki oregoni és kanadai borokat vizsgál át, romantikusabban vélekedett. „A Tökéletes egy erősen szubjektív értékelés, amelyet az igazi szerelemhez hasonlóan nem lehet vadászni. Meg kell találnia. Amikor megtörténik, tudni fogja. ”

Gregutt első százpontos a Royal 2006-os City Syrah Washingtonban készült. Három kóstolás kellett, mire elkötelezte magát az eredmény mellett.

14 Kóstolóterem látogatásának szabályai

'Folyamatosan kutyázott, mint egy álom, amelyet nem tudsz megrázni, és azt súgta nekem:' 100 pont, 100 pont, 100 pont '- mondta. - Végül elkezdtem figyelni. Kóstolójegye megerősítésként szolgál. 'Nincs semmi hiány, az első szippantástól az utolsó kortyig a bor minden szinten szállít.'

Eközben Roger Voss európai szerkesztő emlékeztetett Noval ötödik, 2011. évi nemzeti évjárata Kikötő.

'Először emlékszem az egyensúlyra, arra a tényre, hogy a gyümölcse olyan közvetlen volt, a tanninjai annyira érettek' - mondta Voss. - Majdnem megitta itt és akkor. De aztán arra gondoltam - ez a bor túl fogja élni az unokákat, nemcsak engem. Ez volt a legfinomabb minősége, mint egy igazán nagyszerű bor. Ahogy öregszik, folyamatosan elbűvöli és meghökkent. '

Ez a visszajelzés megerősítette azt, amire már gyanakodtam: A nagyszerű palack nemcsak technikai tökéletességről szól. (Bár igen, erről is szó van.) Szintén a megfoghatatlanokról, az érzésekről szól. Ez az az üveg, amelyet nem tudsz kivenni az elmédből. A füledbe súgja. Rettegést vált ki, vagy az én esetemben ez volt az az üveg, amelyet egyszerűen nem bírtam letenni.

Annak ellenére, hogy nem sikerült közzétennem az első tökéletes pontszámomat, nem fogok kétségbe esni. Végül is még mindig rengeteg palack van a polcain, amely felülvizsgálatra vár. Ki tudja? Lehet, hogy most ott van egy második 100 mutató, és csak arra vár, hogy megtaláljon.