Hol van Tahini az élelmiszerboltban? Itt találja
Ha kipróbáltad a hummust, ismered a tahini diós ízét. De lehet, hogy nem tudod, mi adta ezt az ízt. Rejtély megoldva: A hummus receptben vagy baba ghanoushban szereplő krémes állag és zamatos, diós íz a tahiniből, más néven tahini pasztából, szezámmagos tahiniből vagy tahini szezámpasztából származik. Mindenki számára, aki sok mediterrán receptet és más etnikai konyhát készít, a spájz alapfelszerelése. Ha még nem ismeri a diós fűszerezést, akkor lehet, hogy nem tudja, hol talál tahinit az élelmiszerboltban. A következő falafel saláta vagy csirke vacsora elkészítéséhez a következőképpen veheti kézbe az üveget.
BHG / Ana Cadena
Mi az a Tahini?
A Tahini őrölt szezámmagból készült sűrű paszta, amelyet leggyakrabban olyan közel-keleti ételekhez használnak, mint a tahini szósz vagy a szupernépszerű mártogatós hummus. Bár a tahini egy szezámmag paszta, ha a recepted szezámmag pasztát ír elő, az valószínűleg a kínai konyhában gyakrabban használt összetevőre, a pörkölt szezámmag pasztára utal. A Tahini nyers (főzetlen) magvakból készül.
BHG / Ana Cadena
Hol található Tahini az élelmiszerboltban
A humusz népszerűségének és a globális konyhák fellendülésének köszönhetően a tahini paszta ma már a legtöbb nagy szupermarketben megtalálható. Kezdje azzal, hogy az ízesítők rovatban keresse meg az ínyenc olajbogyót. Az etnikai élelmiszerek osztályán is találhat egy üveget. Nincs meghatározott szabály arra vonatkozóan, hogy hol kell készletezni a tahini-t, így minden bolt ott teszi a polcra, ahol van hely, és ez a legésszerűbb számukra. Ha nehezen találja a tahinit az élelmiszerboltjában, csak kérdezzen; boldogan mutatnak majd a helyes irányba. Előfordulhat, hogy a kisebb élelmiszerboltok nem szállítják. Sok online kereskedő hordja magával a pasztát, így nem kell azon aggódnia, hogy hol találja a tahinit az élelmiszerboltban, ha van ideje várni a kiszállításra.
Mivel a tahinit oly sokféleképpen használják, és sok helyen megtalálható, nincs ok arra, hogy ne ragadjon meg egy tégelyt a következő bevásárlófutása során. További bátorításként nézze meg ezeket a Tahini virágokat (igen, desszertekben is működik) és a Tahini-Ginger Noodles-t. Lát? Jó okunk van arra, hogy ezt az összetevőt a kamra alapanyagává tegyük.
Gyakran Ismételt Kérdések
- A tahinit le kell hűteni?
A Tahinit nem kell hűtőszekrényben tárolni, de (kb. 4-12 hónapig) hűvös, száraz helyen, nedvességtől és túlzott hőtől védett helyen kell tartani. Ennek ellenére a tahini avasodhat, és a hűtés segíthet egy kicsit tovább tartani (körülbelül 6-24 hónapig). Ne feledje, hogy a mogyoróvajhoz hasonlóan a tahini hűtőszekrényben való tárolása megváltoztatja a konzisztenciát.
- Mi a legjobb tahini helyettesítő?
Egy másik dió- vagy magvaj – például a napraforgó-, kesudió-, földimogyoró- vagy mandulavaj – beválthat néhány recepthez, de ügyeljen arra, hogy ezeknek a helyettesítőknek némelyike magasabb cukortartalmú, mint a tahini. Helyettesítheti a szezámolajat (amely hasonló ízprofilt kölcsönöz a sós ételeknek, például salátaönteteknek vagy mártogatósoknak) vagy a görög joghurtot (amely krémes, sűrű állagot kínál, de kevesebb zsírt és kevesebb kalóriát tartalmaz).
