Miért érdemes rendszeresen olajozni a favágódeszkákat
Amikor vacsorát főz egy hosszú munkanap után, csábító, hogy szinte minden lehetséges parancsikont megtesz a konyhában (pl. igazán pihennie kell a kiszolgálás előtt?). Sok kulináris szakértő valószínűleg megrázná a fejét ettől az érzéstől, de van egy lépés, amit soha nem szabad kihagyni az étel elkészítésekor: olajozza be a fa vágódeszkákat.
Ha jelenleg nem csinálja ezt a fatárgyaival, akkor ez egy teljes játékmód. A fa vágódeszkák esztétikus alternatívát jelentenek a gyorsan felvert műanyag vágódeszkalapokkal szemben. Ráadásul könnyen párosíthatóak a konyha többi berendezésével, és bármilyen belső stílust kiegészítenek. Nagyon jól mutatnak a konyhai polcokon színes készülékek vagy egy virágváza mellett, és tálalódeszkaként vagy favágó táblák amikor vendégül látod.
Kitthita Methakornthitiporn / Getty Images
De nincs is annál rosszabb, mint ízletes sajtokat és zöldségeket felszolgálni egy olyan deszkán, amely hasad, reped, vagy észrevehetően fehér színű. Így biztosíthatja, hogy soha többé ne kelljen száraz és piszkos fa vágódeszkával küzdenie.
A 13 legjobb vágódeszka 2024-ben minden házi szakács számáraMiért érdemes olajozni a vágódeszkát?
A TikTok készítője szerint @jessica_tom , a vágódeszka olajozása megakadályozza a fa kiszáradását és felhasadását, és segít a fa kevésbé vízáteresztővé tételében. Alapvetően, ha nem olajozza be a vágódeszkát, a fa porózusabb lesz, és az élelmiszer-részecskék és folyadékok beszorulnak a felület alá. Ez táptalajt biztosít a baktériumoknak, amelyek a következő felhasználáskor visszakerülhetnek az ételbe.
7 konyhai elem, amit mihamarabb meg kell tisztítani vagy ki kell cserélniHogyan olajozza be a vágódeszkát
Nem számít, hány éves a vágódeszkája, vagy ha még soha nem olajozta be – soha nem késő ezt a kondicionálási lépést hozzáadni a főzési folyamathoz.
Először is mossa le a deszkát kímélő szappannal, és hagyja teljesen megszáradni. A deszkát törölközővel megszáríthatja, vagy legalább egy órán át levegőn száradhat. A deszkát citrommal és egy kevés szódabikarbónával is megmoshatod.
Ha a tábla tiszta, fogd meg az olajat. Bár valószínűleg kéznél van, soha ne olajozza be a fa vágódeszkát olívaolajjal vagy bármilyen növényi olajjal , mivel idővel szennyeződést okozhat. Ez nemcsak kellemetlen szaghoz vezet, hanem befolyásolhatja a felvágott vagy felszolgált ételek ízét is.
Használjon ásványi olajokat vagy szerves viaszokat, például méhviaszt a fa vágódeszkáin. Az Amazonon vagy a legtöbb nagy kereskedőnél találhat megfizethető ásványolaj opciókat, amelyek kifejezetten vágódeszkákhoz készültek. A deszka olajozásához egyszerűen csepegtessen egy kis olajat a teljes felületre, és dörzsölje be száraz papírtörlővel. Hagyja állni körülbelül egy órát, majd törölje le a felesleges olajat egy másik papírtörlővel.
