Június 30-án, kedden 200 sommelier, vendéglő és újságíró gyűlt össze ünnepelni Borlelkes Magazin 2015 legjobb 100 borétterme.

Az eső fenyegetése ellenére a felhők visszatartották a vendégeket, amikor a vendégek beléptek a Brooklyni Williamsburgban található Wythe szállodába. A korán érkezőket panelbeszélgetés keretében kezelték a lista képviselőivel. Susan Kostrzewa ügyvezető szerkesztő élénk beszélgetést vezetett az amerikai étkezési és borfogyasztási trendekről. Jeff Porter, a Batali & Bastianich Vendéglátóipari Csoport italüzemeltetési igazgatója, Ryan Hardy, Charlie Bird séfje / partnere és Lee Campbell, a Wynthe Reynard borigazgatója Hotel, Diner, Marlow & Sons, Roman's és Achilles Heel.

'A sommelier szerepe a fordítóé' - mondta Kostrzewa. Campbell visszhangozta a kijelentést, mondván: „A bor nyelvének fordítására az első alkalom az, amikor megvásárolja a bort. Vevőként minden eddiginél több új, divatos, butikproducer van, és a kihívásom a választások átvilágítása. '

Amikor a bor és az étkezési kultúra következő határainak előrejelzésére kérték, Porter olyan kisebb városokat javasolt, mint Durham, Észak-Karolina és Pittsburgh, mint új tehetségeket vonzó helyeket. Hardy viszont új reneszánszot jósol New York City számára.

„New York City volt az a város, amely díjakat nyert, ahol az emberek fogvágás után más városokba távoztak. De nem veszítjük el a tehetségeket, és a város mindig az a hely lesz, amely vonzza a munkára kész embereket a nagy ligákban. '

A testület nyomán a listán szereplő éttermek képviselőit megtisztelték a Wine Enthusiast 100 Best Wine Restaurant plakettjével a szálloda kertjében, míg a többi résztvevő a Reynard konyhájából elfogyasztott falatokkal ebédelt, köztük kacsamájhab, homárszendvicsek és zamatos fűszeres csirke.

A vendégek keveredtek a Wythe Hotel nagytermében iszogatva olyan koktélokat, mint a Meletti Spritzer - a Meletti Amaro és az 1870 Bitter Aperitivo keveréke, tetején klubszódával és narancshéjjal -, valamint William jóvoltából a frissítő Hendrick Gin alapú habzó uborka limonádéja A Grant & Sons Distillers Ltd. További tömegkedvelők közé tartozott a Reyka frissítő tanfolyam, egy citrommal és kakukkfűvel töltött korty, valamint a Stormy Shipwreck, amely egy modern bólintás a Dark & ​​Stormy felé. Eközben figyelmes mixológusok egész este olyan italokat kínáltak, mint a LaLuca Prosecco, a Carpineto 2009 Farnito Cabernet Sauvignon és a Cesari 2010 Jèma Corvina, az Opici Wines kínálatában.