Minden egyes leszálláskor Catania Fontanarossa repülőterén, Szicília keleti partján elkerülhetetlenül ugyanaz a jelenet tárul fel. Hosszú időközönként csillogó mediterrán tengeri tájképet követően egy hatalmas kúp alakú olvadt kőzet olyan hirtelen és magasan kúszik felfelé, hogy látszólag megkaparja a gép hasát. Egy esős napon is a vulkán hegyes csúcsa magasodik a felhősor felett. 'Néz! Etna - suttogják az utasok megkönnyebbülten, megerősítve, hogy céljukat elérték.

Az ókorok óta állandó jeladó és mediterrán mérföldkő, az Etna a sicilianità büszke szimbóluma - ez adja a hangot a sziget többi részén. Kiszámíthatatlan és izgalmas, epikus és nyers, tragikus és gyönyörű: Ha egy hely szexuálisan vonzódhat, Szicíliában pikkelyes.

De ami Szicíliát ma még vonzóbbá teszi látogatói számára - a kaland, a történelem és a túrázási lehetőségek mellett - az a tény, hogy gyorsan válik Olaszország pillanatnyi élelmiszer-bor célállomásává. A kreatív szakácsok új generációja felülvizsgálja és átdolgozza nagymamáik titkos receptjeit, és egy új szőlészcsoport végre felismeri a sziget borászati ​​lehetőségeit.

Az Olasz Idegenforgalmi Hivatal szerint Szicília Toszkána és Piemont után Olaszország harmadik legfontosabb bor- és ételcélja, és bár az adatokat nehéz megerősíteni, egyesek szerint Szicília máris megszerezte a második helyet Piemont felett. A borrajongók természetes vonzereje ellenére Szicília iránt érzik magukat, de az enoturizmus még mindig gyerekcipőben jár. Korlátozott „borutak” vagy „kóstolási útvonalak” léteznek olyan meghatározott területeken, mint például a Szicília délnyugati részén fekvő Alcamo, de nincs hatékony, az egész szigetet átfogó szervezet, amelynek feladata lenne borok térképeinek és útikönyveinek elkészítése, vagy a borászatok kóstolói, éttermei és szállodái közötti stratégiák összehangolása. . A nap végén a borturisták maguk maradnak Szicília felfedezésében. Ez bonyolult és elkeserítő lehet a külföldiek számára.

Van bérelt autója, de nem tudja, hol kezdje? Itt van három borútvonal, amely a sziget fő látnivalóit, borászatait és legszebb éttermeit fedi le.

1. útvonal: Enotria

Szicília borászati ​​potenciáljának hetven százaléka Szicília nyugati részén található: a szőlőültetvények dombjai és völgyei Palermón túl Contessa Entellináig, valamint Alcamo fehérbor területe. A legjobb stratégia Nyugat-Szicília meglátogatásához az, hogy bázisa a regionális fővárosban, Palermóban található, normann palotájával, mozaikjaival, operaházaival, egyedülálló szicíliai-mór építészetével, valamint új éttermi és borozóval. A belváros forgalma ellenére meg fog lepődni azon, hogy Palermo felől milyen gyorsan érheti el Szicília nyugati részének legtöbb pontját

A késői indulók Palermótól északra haladhatnak a parti úton (113), és nyugodtan haladhatnak el Capo Zafferano és Porticello mellett (egy halászfalu kikötőre néző éttermekkel - itt álljon meg egy kiváló tengeri ebédért), valamint Casteldaccia mellett, ahol a Corvo központja található. . Időpont szerint meglátogathatja a Corvo régi pincéit, és megkóstolhatja a borokat, köztük a zászlóshajót, a Duca Enricót (egy szigorú, 100 százalékos Nero d'Avola a Duca di Salaparuta márkától). Kövesse a tengerparti utat Cefalù-ba a délutáni fényben, arany sugarak világítják meg ennek a tengeri városnak a magasztos katedrálisát. A Cefalù mögötti meredek hegyekben található mindössze 30 percre az Abbazia di Santa Anastasia, egy nagyon romantikus éjszakázási hely. A 12. században épült egykori bencés apátság, az apátság egyszerre luxushotel és a sziget egyik legelismertebb borbirtoka. Még a szeptemberi betakarításban is lehetővé teszik a vendégek számára.

Alternatív útvonal Palermótól az, hogy a gyorsabb A19-es autópályán Catania felé kell menni, és meg kell látogatni Tasca d’Almerita gróf kifogástalan Regaleali birtokát (a Scillato kijáraton kell átmenni). Itt Anna Tasca író és kulináris szakértő vezeti Szicília egyik legismertebb főzőiskoláját, ahol rengeteg szicíliai konyhai titkot ismerhet meg, a paradicsompüré készítésétől a kapribogyó pácolásáig.

Szicília nyugati borútja a 624-es út, amely délről elhagyja Palermót és egyenesen a szigeten keresztül Sciaccáig vezet. E két vagy három órás út során drámai szőlőskerteket, hegyi folyosókat, kőből készült parasztházakat és zöld mezőket vág át a legelő juhoktól. A vidék tiszta és fejletlen, és bár az útvonalon nem talál megjegyzésre érdemes éttermeket vagy szállodákat, számos borkóstoló megállót szervezhet. A Calatrasi, a Donnafugata (bár kóstolótermük Marsalában van), a Cusumano, a Planeta és a Feudo Arancio (komplett pincetúrát kínálnak) a jól ismert szicíliai pincészetek a 624-es úton vagy rövid időn belül, amelyeket előzetes bejelentkezés alapján látogathat meg. Tervezze meg a napját, hogy későn ebédeljen a Vittorio-ban, Porto Palo-ban, Menfi közelében. Az étterem kötetlen és akadálytalan dekorációt kínál azzal, hogy egyesek szerint a sziget legjobb tenger gyümölcsei. Ebéd után felfedezheti a Kr.e. 650-ben alapított görög kolónia, Selinunte templomait és régészeti parkját.

Kezdje a következő napot Monreale történelmi műemlékei és szőlőskertjei között, egy mozaikokban gazdag normann székesegyház és kolostor között, 20 percre Palermo előtt. Menjen a 186-os úton (amely a Partinico után 113 lesz) Alcamo felé. Ez a Chardonnay, Catarratto, Grecanico, Inzolia vagy a fentiek keverékeiből készült ropogós, ásványi anyagokban gazdag szicíliai fehérek fővárosa. A környék egyik leglátogatottabb birtoka a Tenuta Rapitalà. 113 mentén ne hagyja ki a fenséges görög templomot és Segesta színházat.

Szicília nyugati részén még legalább két olyan hely van, amelyet bele kell foglalni minden bor- és ételbarát utazásba, amelyeket könnyedén felvehetnek erre az útvonalra, mielőtt visszakanyarodnának Palermóba az A29-es autópálya északi vagy déli ágán. Az első Erice városa, amely mintegy 2500 lábnyira felfüggesztődött Trapani felett. Tiszta napon megcsodálhatja a sziklás északi partvonalat San Vito lo Capo-ig, és még Tunézia Bon-fokját is megcsinálhatja. A lélegzetelállító kilátás és a bijoux kőépületek mellett Erice híres édességeiről és süteményeiről.

A második kötelező látogatás a Marsala, az azonos nevű dúsított bor otthona. Sós mezőkkel szegélyezve, és egy gyönyörű, krémszínű kőbe épített városközpont díszíti, Marsala fő attrakciója a túra és a kóstoló a történelmi kantoni Florio pincékben. A 18. század folyamán a brit királyi haditengerészet mediterrán flottája kibővítette jelenlétét a régióban, és olyan helyi bort kezdett keresni, amely hosszú tengeri utak során megmarad, és felválthatja szeretett kikötőjét. John Woodhouse nevű liverpooli kereskedő alkoholt adott a helyi Marsala borhoz, és elkezdte visszaszállítani Angliába, ahol azonnali siker lett. Marsala azóta kiesett a kedvéből, de a Cantine Florio túra lenyűgöző bepillantást enged a szicíliai borászat múltjába. A Donnafugata borászatot birtokló család szintén a Marsala-termeléssel kezdte, de azóta kitűnő minőségű, száraz borokat gyárt, amelyek népszerűek Olaszországban és külföldön. A Donnafugata az egyik legsikeresebb szicíliai pincészet a borturisztikai rendezvények szervezésében. Személyes túrákat és ebédeket, valamint színpadi jazz koncerteket kínálnak borkóstoló rendezvényekkel.

Szicília délkeleti részének történelmére reflektálva talán a legfontosabb emlékezetes dátum 1693. január 11-e. Ezen a napon egy hatalmas földrengés sújtotta a környéket, 50 000 ember halálát okozva, 50 város szintjén és elpusztítva a görög, a római és az olasz gazdag gazdagságot. Bizánci kultúra. Újjáépítési projekt jött létre, amelyet a jövedelmező tonhalkereskedelem hajtott végre: olyan nagyszabású volt, Dél-Olaszországban még mindig páratlan. Alig fél évszázad alatt a városokat és a katedrálisokat újjáépítették. Mivel Szicília teljesen magáévá tette a 17. századi olasz barokk építészet művészi múzsáját, a földrengés törmelékéből született konstrukció ma rendkívül extravagánsnak és következetes stílusúnak tűnik. A fehér kőből faragott rozettákkal és nimfákkal ellátott erkélyek és homlokzatok hímzik a városképeket.

Anna Tasca szicíliai főzőiskolája
www.tascadalmerita.it
Anna Tasca nagyszerű kulináris oktató.

Spadafora Farm
Contrade Virzì (Palermo)
Telefon: +39 091 6703322
www.spadafora.com
Francesco Spadafora borász kis szállodát és éttermet nyitott birtokán a szicíliai főváros közelében.

Calogerótól
Via Torre Mondello 22
Mondello (Palermo)
Telefon: +39 091 6841333
A házi különlegességek a meleg polipok citrom / olívaolaj mártással és spagetti tengeri sün ikrával.

Vittorioból
Via Friuli Venezia Giulia 9
Porto Palo (Menfi)
Telefon: +39 0925 78381
Pihenjen, és hagyja, hogy a Vittorio végigvezesse Önt a nap friss fogásain.

Osteria dei Vespri
Piazza Croce dei Vespri 6
Palermo
Telefon: +39 091 6171631
www.osteriadeivespri.it
Próbálja ki a sáfrányos burgonyagombócokat fürj- és spárgamártással.

Relais Abbazia Santa Anastasia
Castelbuono (Cefalù)
Telefon: +39 0921 672233
www.santa-anastasia-relais.it
Aludjon a hegyvidéki szőlőskertek között ebben az aktív borvidéken és a relais hotelben, 28 gyönyörű szobával, amelyet Francesco Lena és felesége üzemeltet.

Borászatok, amelyeket meglátogatnak (előzetesen egyeztessen időpontot): Calatrasi ( www.calatrasi.it ) Varjú / Salaparuta hercege / Cantine Florio ( www.vinicorvo.it ) Cusumano ( www.cusumano.it ) Donnafugata ( www.donnafugata.net ) Firriato ( www.firriato.it ) Narancs-viszály ( www.feudoarancio.it Bolygó ( www.planeta.it ) Tasca d'Almerita ( www.tascadalmerita.it ) és Tenuta Rapitalà ( www.rapitala.it ).

2. útvonal: Barokk Szicília

Szicília barokk sarka a sziget legkevésbé látogatott és sokak szerint a legszebb. Az Iblean-fennsíkon fehér kőfalak keresztezik a területet, fák keretezik. Mivel ez egyben Szicília legtávolabbi része, a felületes látogatásnak három vagy négy napot kell igénybe vennie.

Cataniából indulva a tengerparti 114-es úton haladjon közvetlenül Siracusa irányába. A régészeti zónában van egy ünnepelt görög színház és egy 70 méter magas, fül alakú barlang, amelyet „kiváló D-akusztikájáról ismert Dionysius fülének” neveznek. Ez a terület a legfontosabb Ortigia szigete, amely a város történelmi központjának és a Dóm katedrálisnak ad otthont. Jelenleg Syracuse ingatlanpiaci fellendüléssel küzd, a régebbi épületek visszanyerik korábbi pompájukat.

Kövesse a tengerparti utat (ma 115-es út) Avoláig. Ez az álmos tengerparti város adta nevét a sziget elsőszámú őshonos borszőlőjének, a Nero d'Avolának, bár a kutatók nem biztosak abban, hogy a szőlő valóban innen származik-e. Csak néhány kilométerre a Noto a szicíliai barokk bemutatója és ennek az egyedülálló építészeti mozgalomnak a fővárosa. Sajnos a főszékesegyházat állványok borítják, mivel kupola 1996-ban összeomlott, de Noto legjobbjait megcsodálhatja, ha a Corso Vittorio Emanuele utcán sétálgat.

Körülbelül 30 percre van a Modica. Noto magasan áll egy domb tetején, de a Modica egy mély szakadék ráncaiba épül, és felülről egyébként nem látható. Kompakt és gyönyörűen megőrzött, leginkább kézműves csokoládé gyártásával ismeretes. A szicíliai barokk városok triójában az utolsó Ragusa Ibla, amelynek Szicília két legforróbb étterme ad otthont: az egykori istállók alatt a föld alatt épült Locanda Don Serafino és a Cicco Sultano sztárszakács által vezetett Ristorante Duomo. Mindkettő gondoskodik a legjobb szicíliai borok raktározásáról.

Ragusa felől az 514-es út mentén indulhat Caltagirone, Szicília majolikai támasza. A várost 142 lépéses Scala di Santa Maria szicíliai történelem jellemzi, színes lépcsőkön ábrázolva minden lépést. Nem messze van a Villa Romana del Casale a Piazza Armerina közelében. Ez a pazar, értékes mozaikokkal díszített római villa Olaszország egyik legfontosabb régészeti lelőhelye. A mozaikok pixelezett digitális fényképként néznek ki az ókori világról.

Azok, akiknek kevesebb idő áll rendelkezésre, egyenesen Ragusától haladhatnak az E45-ös mentén Gela mellett Buteráig, amely kissé szárazföldön található. Kiváló borkóstoló és túra helyszín a Feudo Principi di Butera. A terpeszkedő és ápolt szőlőültetvények egy gyönyörűen felújított kastély felé vezetik a tekintetet, a birtok hétvégén pedig találkozó nélkül is nyitva áll a nyilvánosság előtt - Szicíliában ritkaság. Visszatérve a partra, a Licata büszkélkedhet La Madia-val, Szicília egyik legkiválóbb éttermével.

Agrigento és templomainak völgye kevesebb mint egy óra alatt elérhető a 115-es úton. A görögök Kr. E. 581-ben alapították, a templomokat a tenger felé fordítva építették, hogy mindenki megcsodálhassa őket. A Concord-templom (a világ legjobban megőrzött görög templomai között) és az olümposzi Zeusz temploma (a világ legnagyobbjai között) továbbra is félelmet ébreszt a ma látogatókban.

Don Camillo
Via Maestranza 96
Siracusa
Telefon: +39 0931 67133
www.ristorantedoncamillosiracusa.it
Don Camillo bevezette Syracuse-t az epikurai reflektorfénybe. A ház specialitása a zuppa di mucco: neonati (frissen született hallárvák ízletes húslevesben). Locanda Don Serafino
Via árvaház 39
Ragusa Ibla
Telefon: +39 0932 248778
www.locandadonserafino.it
Epikus szicíliai kulináris kaland, amely a végső földalatti borospincében található, enciklopédikus borlapon. Szintén nagyon romantikus szobákat faragtak a kőbe éjszakai tartózkodáshoz.

Duomo étterem
Via Capitano Bocchieri 31
Ragusa Ibla
Telefon: +39 0932 651265
www.ristoranteduomo.it
Szicília legforróbb szakácsa, Ciccio Sultano kulináris rejtekhelye. A különlegességek közé tartozik a szardella spagetti, a borotvált bottarga (szárított tonhal ikra) és a sárgarépa koncentrátum.

Ermitázs a Giubiliana-ból
Út Marina di Ragusa felé, 9 km
Ragusa
Telefon: +39 0932 669119
www.lorangerie.it
Aludjon freskókkal díszített mennyezet alatt ebben az elegáns panzióban, Modica szívében. Az ünnepelt Fattoria delle Torri étterem ugyanazon irányítás alatt áll. Caffè dell’Arte
Corso Umberto I, 114
Modica
Telefon: +39 0932 943257
www.caffedellarte.it
Csokoládé Bonajuto híresebb (www.bonajuto.it) vastag szemcséjű csokoládéjáról, de az emberek figyelése jobb az utca túloldalán található Caffè dell’Arte-ban.

A tálalószekrény
Via Filippo Re Capriata 22
Licate (Agrigento)
Telefon: +39 0922 771443
www.ristorantelamadia.it
Ez a lyukas étterem a szicíliai kulináris innováció emlékműve. A vacsora egy kóstolóval kezdődik az olívaolaj menüből: vulkanikus hamu olaj és különböző fajták olajai, amelyek hangsúlyozzák az articsóka, a hagyma vagy a mandula csokrokat.

Hotel Villa Athena
Via Walk útján
Régészeti 33
Agrigento
Telefon: +39 0922 596288
www.athenahotels.com
Aludj olyan közel Agrigento templomaihoz, hogy szinte átölelheted az oszlopokat. Kérjen egy szobát kilátással a villa legrégebbi részén.

Meglátogatandó borászatok (feltétlenül előzetesen egyeztessen időpontot): Feudo Principi di Butera ( www. feudobutera.it ) Gulfi ( www.gulfi.it ) és a Valle dell’Acate ( www.valledellacate.com ).

3. útvonal: Circumetnea

Ha Szicília borútjai, akkor a legerősebb panorámás lyukasztó az a körgyűrű (egyben vasút is), amely az Etna Circumetnea néven ismert tövét körözi. Ha Cataniában indul, könnyen elvégezheti az utazást egy nap alatt, de meg kell próbálnia meghosszabbítani a túráját egy vagy két nappal Taorminában vagy a tengerparton.

Ez a parázsló vulkán csaknem 11 000 lábnyira emelkedik ki a tengertől, és egy nagyobb területet ölel fel, mint New York nagyvárosa. Kráteréből rendszeresen gőz- és füstcseppek emelkednek ki, amelyek emlékeztetnek rombolási lehetőségeire: Ha az alsó repedések és a vulkáni repedések hirtelen felszakadnának, az Etna több tucat várost törölhetne el olvadt folyamaival.

Kezdje Paternònál az Etna déli száránál, és haladjon tovább a 284-es úton Adrano felé. A termékeny vulkanikus talajok szőlészeti csodaországot hoztak létre, ahol az őslakos fejjel metszett szőlő, mint a Nerello Mascalese és a Nerello Cappuccio, küzd a túlélésért. De a hűvösebb hőmérséklet és a magasabb magasság ideálisnak bizonyult a fehérborok esetében is, egyes pincészetek a Pinot Noirral is kísérleteznek. Ez a legszélsőségesebb szőlőtermesztés, és az eredmények mélyen megkülönböztető, csiszolt ásványi tulajdonságokkal rendelkező borokat hoznak, amelyek sehol sem készülnek ezen a veszélyes területen kívül. A legjobb birtokok közül kettő a Benanti és a Cottanera (utóbbi 120 hektáros szőlővel rendelkezik a vulkán szélén). Mindkettő egyeztetés alapján fogadja a látogatókat.

A keleti szárnyas Bronte falu Olaszország legjobb pisztácialigeteinek ad otthont. A bokorszerű fák a vulkán termékeny talajában gyarapodnak, és minden második évben termést hoznak. A helyiek a legtöbb receptet boldogan beépítették a zöld dióba, a pisztáciás sütiktől a pisztáciakéregben sült kardhalig.

Az Etna falvai közül a legvonzóbb a Randazzo, amely teljes egészében fekete vulkanikus kőből épült és figyelemre méltóan megmaradt - soha nem engedett kitörésnek. A központi Piazza Santa Maria téren található Pasticceria Santo Musumeci a legjobb pisztácia zselé, amellyel valaha is találkozhat. A Circumetnea tovább vezet a Linguaglossa-ra (amelyet erőszakos lávafolyás után „nagy nyelvnek” neveznek), ahol rengeteg síelési és túrázási lehetőség kínálkozik. Vagy Randazzo felől a közvetlenebb 185-ös úton Taormináig lehet menni.

Sziklás csúcsra oltva, Taormina romantikus városa kék tengerek és ég között helyezkedik el, és epikus kilátást nyújt a havas Etna-hegyre és a sziklás tengerpartra. Gyönyörű villákkal, szállodákkal és kávézókkal ez Szicília egyik kötelező látnivalója. Toarminától délre számos öböl és strand sorakozik át az Isola Bellától az Aci Castellóig (Catania közelében), ahol a part mentén hatalmas sziklák állítólag azok a sziklák, amelyeket a küklopszok Odüsszeusznál és legénységénél dobtak. Ezen a pályán sehol nem fogsz menekülni az Etna elsöprő jelenléte elől.

És egyetlen olyan hely sem, ahol Szicília egyik sarkában meglátogatja, nem fogja tudni elfelejteni, vagy megbánni, hogy időt és erőfeszítést igényelt a látogatásra.

A Dómnál
Vico Eesio 11 (Piazza Duomo)
Taormina
Telefon: +39 0942 625656
www.ristorantealduomo.it
Az itteni házi specialitások betartják Szicília ezen oldalának kulináris hagyományait. Próbálja ki a kecskepörköltet.

Hotel Villa Ducale
Via Leonardo da Vinci 60
Taormina
Telefon: +39 0942 28153
www.villaducale.com
Romantikus rejtekhely, széles, elsöprő kilátással a tengerre és a vulkánra.

Locanda del Vinattiere
Via Fontana 10
Valverde (Catania)
Telefon: +39 095 721 1865
www.locandadelvinattiere.it
Teljes sörételű hal- vagy húsalapú menük állnak rendelkezésre, és a séf kreatív szeszélyének függvényében.

Osteria i Tre Bicchieri
Via San Giuseppe al Duomo 31
Catania
Telefon: +39 095 7153540
www.osteriaitrebicchieri.it
A legjobb étel Cataniban. A garnélaragu, cseresznye paradicsomkrém és sült édeskömény töltött töltelék jó kiindulópont.

Santo Musumeci cukrászda
Piazza Santa Maria 9/10
Randazzo
Telefon: +39 095 921196
Őszintén szólva, a világ legjobb pisztáciás fagylaltjának kell lennie (frissen sült édes tekercsben szolgálják fel). Kövesse mandula tejjel ízesített borotvált jeget.

San Domenico Palace Hotel
Piazza San Domenico 5
Taormina
Telefon: +39 0942 613111
www.sandomenico.thi.it
Szicília legjobb szállodájából kilátás nyílik az Etna minden köhögésére és
csuklás.

Meglátogatandó borászatok (előzetesen időpontot egyeztetni): Benanti ( www.vinicolabenanti.it ) és Cottanera ( www.cottanera.it ).