A szőlő egész Spanyolországban nő, de az ország elsődleges borszektora Castilla y León és La Rioja autonóm régiókban található.

Spanyolország legismertebb borvidéke, Rioja követi az Ebro folyó áramlását. Az ország nagy részéhez hasonlóan itt is évszázadok óta készül a bor. Rioja szerencséje azonban a 19. században drámai módon megváltozott, amikor a francia borászok, akik szívesen menekülnének hazájuk filoxéra pestise elől, átlépték a Pireneusokat, és bevezetették a hordóban érlelt borok fogalmát a régióba.

Manapság a Rioja közel 600 borászattal büszkélkedhet, termelése Spanyolországban a második helyen áll, csak La Mancha mögött. Tempranillo-alapú vörösjei között gyakran szerepel néhány Garnacha, Graciano és Mazuelo (Carignan). Rioja viurából készült fehérbort is palackoz.

Rioja-tól közvetlenül északra fekszik a Baszkföld, amely főleg Txakoli-t, fehér vagy Hondarribi Zuri és / vagy vörös Hondarribi Beltza állagú, néha habos vagy olykor magas savtartalmú bort állít elő.

Délnyugatra a Castilla y León felé tartva a Duero folyó völgyébe és annak borvidékeibe kerül: Ribera del Duero, Rueda, Toro, Cigales és a Vino de la Tierra de Castilla y León nevű kategória.

A Ribera del Duero több mint 200 borászattal rendelkezik az élen, izmos, teljes ízű borokkal, amelyek a helyben Tinto Fino néven ismert Tempranillo klónból készülnek. Ezek a potenciálisan fantasztikus borok kihívást jelenthetnek Rioja és a világ legjobbjai között.

Ribera del Duerótól délnyugatra a Rueda a Verdejo-ra specializálódott, egy fehér szőlőre, amelynek Sauvignon Blanc-szerű tulajdonságai vannak. A Toro egy kis vörösboros régió, amely későn növekszik, míg Cigales egy még kisebb régió, amely leginkább rozétermelésről ismert.