Április 14-én ünnepli a Titanic elsüllyedésének 100. évfordulóját, és a Wine Enthusiast azon tűnődött, melyik libáció van a sorsszerűtlen hajón. Míg manifesztje 1000 palack bort, 850 szeszes palackot és 191 szeszes italt tartalmazott, addig keveset dokumentáltak.

Az első osztályú utasok minden bizonnyal élvezték a pazar, több tanfolyamot kínáló vacsorákat: A hajóról előállított menük szerint 10 fogás volt a szokásos, mindegyik étel borral párosítva. A süllyedést túlélő dugók később a Moët és a Heidsieck & Co. pezsgőválasztékát azonosították. Április 11-én a roncsból visszanyert palackcsomagot New Yorkban elárverezi a Guernsey's Auctioneers & Brokers.

Ami a koktélokat illeti, az Olympic (Titanic testvérhajója) 1911-es menüjében szerepel Manhattan, Tom Collins és John Collins. 'Ez volt az akkori kozmosz és appletinisz' - mondja Toby Maloney, az Alchemy Consulting munkatársa.

Egyéb italok a Titanic elhalálozott utasához köthetők, John Jacob Astor IV. Körülbelül abban az időben, amikor Astor beolvasztotta Astoria szállodáját unokatestvérének New York-i Waldorf szállodájába, feltalálták a Bronxot. Az ott készített egyéb koktélok közé tartozik a Rob Roy és a Robert Burns.

'A Robert Burns-t hagyományosan omlós sütivel szolgálják fel' - magyarázza Frank Caiafa, a Waldorf-Astoria mixológusa. És nagyon jól lehet, hogy a The Savoy Cocktail Book-ban (Anova Books, 1931) szereplő italt 1912-ben az angliai Southampton és New York City között közlekedő hajó fedélzetén mutatták be.

10 illatos, must-try gin a klasszikus koktélokhoz

Tom Collins

Toby Maloney jóvoltából Alchemy Consulting , New York City

Fröccsenő szódavíz
2 uncia gin
¾ uncia friss citromlé
½ uncia egyszerű szirup
Narancs / maraschino cseresznye zászló, díszítéshez

Alul egy rázót szódavízzel, tetejét ginnel, citromlével és sziruppal. Enyhén rázza meg. Szűrjük össze egy Collins-pohárba, és díszítéshez adjunk hozzá narancs vagy cseresznye zászlót.

Robert Burns

Frank Caiafa jóvoltából Páva sikátor a Waldorfban = Astoria, New York City

2 uncia kevert skót whisky
¾ uncia édes vermut
2 kötőjel abszint
2 kötőjel keserű
Omlós tészta süti köretnek

Keverjük össze a whiskyt, az édes vermutot, az abszintot és a keserűeket egy jéggel töltött koktélrázóba, és keverjük 50 fordulatig. Szűrjük le a keveréket egy hűtött martini pohárba, és díszítsük az omlós sütivel.