Merészkedjen be egy palacküzletbe Lawrence-ben, Kansasban, és biztosan meglát egy olyan bort, amely valószínűleg máshol nem található meg: az LFK Malbec. Együttműködés a helyi forgalmazó között Ad Astra válogatások és LFK Press , Pablo Durigutti argentin borász készítette. A bor a nyüzsgő középnyugati város és intenzív helyi büszkesége (LFK jelentése: „Lawrence F ***** g Kansas”) ünnepe.

Ez szemlélteti a város növekvő érdeklődését a bor iránt.

Lawrence, mindössze 30 mérföldre délnyugatra található Kansas város , a Kansasi Egyetem (Rock Chalk, Jayhawk!) és a Haskell Indian Nations University otthona. Közel 100 000 lakosával ez a középnyugati város átfogja az ételeket és italokat, és ezzel jót tesz a város borászatának.

Free State Sörfőzde 1989-ben nyílt meg, mint az első legális Kansas sörfőzde több mint egy évszázada. Harminc évvel később Lawrence új sörfőzdék, éttermek és bárok robbanását tapasztalta. Néhányan a helyi sörkultúrára hivatkoznak, mint a bor kiugrási pontjára.

Kansas City-nek a következő borhelynek kell lennie

'A sörértő, sörértő emberek ebben a városban olyan új stílusokat dolgoztak ki, mint a savanyúságok, és azt hiszem, ez egyfajta nyitott tudatuk a különféle borok kipróbálása előtt' - mondja Laura Klein, a Mass St. Fish House és nyers bár . - Vannak olyan emberek, akik bejönnek és túlnyomórészt sörivók, de egy beszélgetés után hajlandók kipróbálni [bármilyen bort], amit nekik dobunk. A Lawrence és a Midwest valóban az a dopping, hogy mivel földrajzilag nem állunk közel egy hatalmas növekvő régióhoz, nincs ilyen regionális zárt gondolkodású. '

Al Spencer, az Ad Astra Selections tulajdonosa / értékesítési képviselője szerint a 2008-as recesszió meggyötörte az éttermi borlapokat, de a kisebb címkék és a kevésbé mainstream fajták elérhetősége gyorsan növekszik.

A nagyobb borpiacon való elhelyezkedés és a láthatóság hiánya továbbra is kihívást jelent Lawrence számára. Klein és Samantha Waeckerly, a Fish House bárvezetője szerint a város szószólói vírusos megközelítést alkalmaznak a problémára.

'A közösségi média valóban segít meggyőzni a gyártókat arról, hogy olyan állam vagyunk, amelynek érdemes ellátnunk' - mondja Waeckerly. 'Be kell mutatnia, hogy éhes vagy rá.'

Számos étterem és kávézó mindent megtesz annak érdekében, hogy különféle borokat mutasson be, az óvilág klasszikusaitól kezdve a modern kedvencekig olyan áron, amely vetekszik a keleti és nyugati partvidékével. Itt van az útmutató a Lawrence bor- és ételjelenetéhez.

715 étterem / Fotó: Adam Smith

Borközpontú éttermek

715 étterem

Bekerül egy történelmi téglaépületbe a város fő vonzereje, a Massachusetts Street mentén (helyileg Mass Street néven ismert), 715 étterem hangulatos és modern is. Nyitott mészkőfallal, nyitott konyhával és egyszerű, mégis hatékony kivitelezéssel rendelkezik.

A bisztró 2009-ben nyílt meg, és az új amerikai konyhára összpontosított toszkán hatások borsozódtak, és a belvárosi éttermek egyike volt, amely hangsúlyt fektetett a borra. Az évek során kibővítette kínálatát, bár még mindig rengeteg olasz étel van, például pizza és házi tészta, amely helyi alapanyagokat tartalmaz. Válasszon 20 pohár bor vagy körülbelül 100 palack közül, amelyek ára 30 dollár alatt kezdődik.

'Borlapunk széleskörű, mert azt szeretnénk, hogy a lehetőségek rendelkezésre álljanak bármilyen étkezési élményben, amelyet vendégeink szeretnének' - mondja Katrina Weiss, partner és italigazgató. A lista olyan megközelíthető lehetőségek között mozog, mint a ház Sangiovese homályosabb olasz fajtákra.

Álljon be egy amaro-repülőútra vagy egy pohár Cava-ba, vagy párosítsa ételeit egy üveg valami gazdag és fűszeres étellel, például a toszkánai Il Borro Pian di Nova-val, amely hamarosan a tavaszi menüjükbe kerül.

Mass St. Fish House & Raw Bar / Fotó: Adam Smith

Szentmisés Szent Halház & Nyers bár

A friss osztriga és rákos sütemény nem feltétlenül jut eszedbe, ha Kansasra gondolsz, de Szentmisés Szent Halház a két évvel ezelőtti megnyitás óta magáévá tette ezt az inkongruitást. A borlap, amely erősen támaszkodik a természetes címkékre, ugyanolyan csábító.

'Borkínálatunk ételeink jellege miatt inkább a habzóborokra és a fehérborokra összpontosít' - mondja Waeckerle. A régi és az új világ borainak széles választékát kínálja, a bőrben erjesztett rozétól és a pezsgőtől kicsi kaliforniai Chardonnay és Carignan .

'Remélhetőleg két év alatt ezek a címkék még mindig nem szerepelnek a listánkon, mert találtunk olyan dolgokat, amelyekbe beleszeretni és bevezetni a Lawrence piacot' - mondja Klein.

Ne hagyja ki a napi boldog órát, ahol egy tucat osztrigát és egy üveg Cavát kaphat 30 dollárért, vagy két doboz kézműves sört és rákos süteményt 15 dollárért.

Merchants Pub & Plate / Fotó: Doug Stremel

Merchants Pub & Plate

Ez a szokatlan tér a Mass Street & E 8 sarkán^thkorábban egy banknak volt otthona, mielőtt kiterjedt farm-asztal étkező lett belőle. A nyitott terű tér tágas étkezővel és egy túlméretezett bársarokkal rendelkezik, ahol 30 sör van csapolva.

A borlap azonban a kereskedők megkoronázása, több mint 50 címkével rendelkezik Sancerre nak nek Carmenère . Annie Wade, a ház menedzsere és a borlapok kurátora a figyelmen kívül hagyott régiók kínálatára összpontosít.

Az amerikai középnyugat nagy jégbor hagyománya

' Izgatott vagyok, amikor borlapokat látok errefelé Libanonból vagy Grúziából származó valamivel - mondja Wade. „Ezért van a menü Kalandbor szekciója. Van olyan fajtája, amelyet az emberek gyakran elfelejtenek, vagy még nem tapasztaltak, mint egy régi szőlő Carignan. Van olyan borai is, amelyek általában nem a piac elején találhatók, mint például Görögország, és olyan borok, amelyek érdekes technikákon esnek át, például egy szénsavas Merlot. '

A sziklákon / Fotó jóvoltából a sziklákon

Hol lehet bort vásárolni

A sziklákon

Míg az éttermek új és izgalmas borokról oktatják a lakosokat, a helyi üzletek ugyanolyan fontosak a borok kedvelői számára, akik új kategóriákat akarnak felfedezni. Matt Easley, a A sziklákon , arra törekszik, hogy az emberek megtalálják azokat a borokat a polcokon, amelyeket élveznek az éttermekben.

'Lawrence-ben az éttermi szcéna nagyon jó, így amikor az emberek valami újat próbálnak ki, akkor az a polcunkon van' - mondja Easley, aki szerint körülbelül 2400 címkét raktároz a világ minden tájáról. A természetes borok egyre népszerűbbek, csakúgy, mint a kiváló minőségű dobozos borok. Zöld bor az ügyfelek körében is népszerű lehetőség. Az Easley célja, hogy borokat szerezzen a világ minden tájáról, innen: Grecian Retsina félédes helyi borokhoz.

Cork & Barrel / Fotó jóvoltából Cork & Barrel

Parafa és hordó

Parafa és hordó két helye van Lawrence-ben, és 2200 címkével büszkélkedhet, amelyek a radar alatti amerikai régióktól kezdve az Óvilági kapcsokig terjednek. Az üzlet ingyenes heti kóstolóknak és havi borrészlegnek ad otthont, ahol az ügyfelek feliratkozhatnak a magasabb kategóriájú borok tematikus repüléseire alkalmi, közösségi környezetben a közelben 1856 Bár és Grill .

Minneapolis, Amerika egyik legjobb borjelenete

Városi borpiac

Míg a nagyobb Lawrence kiskereskedők a borok széles választékára összpontosítanak, addig a kisebb butik stílusú üzletek is színre léptek. Városi borpiac két helye van. A West Lawrence üzletben több mint 500 címke található 10 és 1000 dollár közötti áron, és a kistermelésű finom borokra összpontosítanak. A belvárosi Lawrence helyén kisebb, 300–400 címkével ellátott készlet található, különösen kézműves szeszes italok válogatásával.

Lark A’Fare / Jen Young fotója

Out & About szomszédságok

Lawrence belvárosában számos bár, étterem és üzlet található. Élelmiszerek, italok vagy szórakozás céljából nem kell túl sokat merészkedni a fő csíkon túl.

A Mass Street és két szomszédos utca, New Hampshire és Vermont, rengeteg lehetőséget kínál. Fogj villásreggelit és egy koktélt a nemrégiben megnyílt étteremben Lark A’Fare , vagy tejbegríz és pite Katicabogár étkező . Fogj egy sört néhány háztömbnyire Free State Brewing Co. vagy egy italt itt: John Brown földalatti . A szomszéd ül Szabadság Csarnok , mozi és koncert helyszín, ahol egy kis bár és kiváló filmkölcsönző is található.

Lawrence rengeteg fantasztikus búvárbárt kínál. Ne hagyja ki a Horsefeathers címet itt: Nyolcadik utcai tapló és a helyi szkúnerek főznek Louise . Fogyasszon egyet a Sylas and Maddy's fagylaltozóban, mielőtt vásárolna az Edgar-díjas könyvesboltban A Holló .

Évtized / Fotó: Amanda Thompson

Néhány háztömbnyire található East Lawrence a város egyik leggyorsabban növekvő környezete. Kezdje vagy fejezze be a napot itt: Évtized , egy East Lawrence kávézó, amely kiváló minőségű eszpresszó italokat és teákat kínál szorosan összeállított koktélok, szeszes italok, valamint természetes és biodinamikus borok mellett. Innen találja meg a mediterrán ételt Konyhai , szokatlan habok a nyüzsgő Lawrence Sörvállalatnál, vagy koktélok és borok Cukorka , híres téli Sangriájáról. Feltétlenül látogasson el a James Beard-díj döntősére 1900 Barker , pékség és kávézó.

Kerékpáros ösvények veszik körül a várost, és fel lehet jutni a Baker Wetlands természetvédelmi területéhez. A Kansasi Egyetem campusának múzeumai, mint a Spencer Művészeti Múzeum és a Nemzeti Történelmi Múzeum nagyszerűek a délutáni szórakozáshoz. Továbbá a Lied Center turnés musicalek, balettek és zenekari koncertek teljes palettáját kínálja.