Csábító lehet a desszert teljes kihagyása ezen likőrök egyikének javára - és rengeteg mindent ajánlanak emésztésként ezeknek a szívélyes italoknak. A csaposok azonban ezeket a palackozásokat olyan koktélok édesítésére vagy ízesítésére is használják, amelyek bármikor élvezhetők - nemcsak a vacsora utáni finomságok. A hagyományos crème de cacao-tól a krémes kakaó- és mogyorószámig, amely kortyolgatja a folyékony Nutellát, a tüzes chilei borsos tüskés palackozásig, minden ízhez illik egy ízprofil.

Például a csokoládé különösen jól játszik az érlelt rum gazdag barna cukorjegyeivel, ezért lehet, hogy a crème de cacao többször is megjelenik Kubai koktélok , Jane Danger csapos és Ravi DeRossi tulajdonosa, a New York-i Cienfuegos bár új könyve. Különösen a Tempus Fugit ízletes krémes kakaóját használják édesség és mélység hozzáadására a Mulata Daiquri-hoz, amely a népszerű szabvány variációja Amerikában ritkán fordul elő, de Kubában gyakori - állítják a szerzők. 1,5 uncia érlelt rummal, ¾ unciával minden Tempus Fugit kakaó- és lime-lével, valamint egy evőkanál nádsziruppal, majd jéggel összerázva, lehűtött kupépohárba szűrve az ital tökéletesen édes és savanykás hangulatú. Alig tudnád, hogy a csokoládé-tüskés likőr része az egyenletnek, mégis finom bonyolultságot ad hozzá.

Természetesen, ha a csokoládé nem a te dolgod, az alábbiakban számos nem csokoládé likőr is áttekintésre kerül, a zamatos márkás körtétől a pekándió-fűszer számig, amelynek figyelemre méltó illata van egy pohár pekándió pite-nek. Ez lehet az az év, amikor az egyik ilyen dekadens palackot megajándékozhatod édesszájú kedveseddel.

Mexikói Lisztmentes Csokoládétorta

Tempus Fugit Spirits Vanilla Cocoa Cream (Svájci horgonyfőző, San Francisco, Kalifornia) 33,95 dollár pont. A venezuelai kakaóval és mexikói vaníliával készült komplex vegyes vegyes likőr vöröses a pohárban, és kakaóporral, mandulával, vaníliával és egy kis mogyoródússággal ízesíti a hosszú befejezést. Viszkózus és kissé túl vastag egyenes kortyoláshoz, ez egy finom frissítés a koktélokhoz. Századi recept alapján.

Patron XO Café Dark Cocoa (Mexikói Patron Spirits Company, Las Vegas, NV) 25 USD, 92 pont. Ez a mélybarna kávélikőr tequilával és Criollo csokoládéval éles agave-jalapeno profilt készített, amelyet az eszpresszó és a diószerű aromák és ízek megpuhítottak. Eszpresszóval és alig észrevehető étcsokoládé-jegyzettel vonja be a nyelvet - valójában nem csokoládé jellegű, inkább tequila eszpresszó-tini.

Bottega Gianduia likőr (Olaszország Palm Bay International, Boca Raton, FL) 25 dollár, 91 pont. A pohárban lévő csokoládé tejre emlékeztető dekadens, desszertszerű korty csokoládé szarvasgombaként olvad, és nyelvét és szájpadját tejszínes, tejszerű, gazdag mogyoró- és kakaóízzel vonja be. A csokoládé szerelmesei élvezni fogják ezt a bársonyos, zamatos csemegét.

Bols Crème de Cacao Liqueur (Hollandia Lucas Bols USA, New York, NY) $ 12 / 1L, 90 pont. Ennek a tiszta szellemnek enyhe kakaóillata van, édes, mokkaszerű íze, meglepő espress mozdulattal a végén. Viszonylag vastag és viszkózus, ez a likőr inkább keveréshez, mint kortyolgatáshoz ajánlott. Legjobb vásárlás.

Cour di Cioccolata (Olaszország Cora Imports, Countyside, IL) 25/375 dollár, 88 pont. A „csokoládé grappa” néven ismert folyadék sűrű és átlátszatlan barna a pohárban, tetején olajos fényű. Az aromája egyszerre csokoládé és pezsgő, eleinte sűrű és nyelvet borító, kellemes, nem túl édes kakaópor minőségű, de a szájpadtisztító felületen a grappa jelenik meg. Két dobozos fagylaltkúpszerű ostyával csomagolva a doboz belsejében. Készült az olaszországi Trentinóban.

Egyéb likőrök

Belle de Brillet körte likőr (Franciaország Kobrand Corp, New York, NY) 46 USD, 96 pont. Ez a konyak alapú likőr 20 font körtét tartalmaz minden 750 ml-es palackban, gazdag arany árnyalatot és merész friss körte illatot eredményezve. Emésztéshez méltó kortyolóként keresse meg a kiegyensúlyozott méz- és vanília ízprofilt, körmére utalva a végén. Ideális koktélokhoz, sütéshez vagy egyenes kortyolgatáshoz.

Saliza Amaretto (Olaszország Niche Import Co., Cedar Knolls, NJ) 30 dollár, 92 pont. Mandulából desztillálva, nem csak ízesítve, ez a mályva likőr merész, édes mandula és marcipán ízeket kínál anélkül, hogy túl nehéz vagy elnehezülne, és a végén egy fahéjszórás erősíti meg. Ideális desszert párosításként, vagy koktélok vagy pékáruk édesítésére.

Ancho Reyes Ancho Chile likőr (Mexikó William Grant & Sons, New York, NY) $ 33, 91 pont. Noha szardella chilivel készült, ez a likőr szerény a fűszerskálán. Karamellás-barna a pohárban, keressen egy enyhén lágyszárú illatot, amely hasonló a gyökérsörhöz és a lekerekített ízekhez, amelyek a karamellát és a kakaót mazsola- és fahéjhővel keverik, finoman füstölnek. Különösen harmonikus koktélokba keverve barna szeszes italokkal, például whiskyvel.

Seattle Distilling Coffee Liqueur (USA Seattle Distilling, Vashon, WA) 21 USD, 89 pont. Ez a kis tételű likőr múló hasonlóságot mutat egy csésze joe-val, mélybarna árnyalatával, enyhén édesített kávéillatával és ízével, hosszú és közepes testű. Készült vodkabázissal és a The Vashon Island Coffee Roasterie Orca Blendjével, egy közepes pörköléssel, amely támogatja a Puget Sound bálnák kutatását.

Rivulet Artisan Pecan Likőr (USA C88 Holdings, Louisville, KY) 35 USD, 89 pont. Ez a borostyán likőr gazdag pekándió pite illattal és nagyon édes ízprofillal rendelkezik, amely keveri a karamellát, a fűszert és a tölgyet, hosszú és ragadós. Bár pálinkaalapú (és pekándió) alapanyagokból készült, ez a likőr szinte úgy hangzik, mint az ízesített whisky.

Veszélyes Tequila likőrfahéj (Mexikói veszélyes szellemek, San Clemente, Kalifornia) 30 USD, 88 pont. A pohárban rózsaszínes arany, ennek a likőrnek a szárított gyümölcs tulajdonságai szerint forralt bor vagy borostyánvermut utal, mazsolát, szárított fügét, almaecetet és fahéjat mutatva, ízlésesen fahéjas, vöröses forró cukorkával. Nem túl édes, és egészen melegszik. Ezüst tequilával készült, természetes fahéj kivonattal infúzióban.

VOV Zabaglione Cream (Olaszország 375 Park Ave Spirits, Tampa, FL) $ 28 / 1L, 87 pont. A zabaglione, a pudingszerű olasz desszert ihlette ez a likőr megfelelően krémes, sárga-elefántcsont árnyalattal és merész vanília aromával rendelkezik. Ízében rendkívül vastag, furcsa tojás-y állagú és hosszú vanília felületű, ami vaníliás krémtöltelékre vagy vastag tojáshéjra utal. Tojássárgájával és szicíliai Marsalával készült.

Jose Cuervo Cinge (Mexikói Diageo, New York, NY) 20 dollár, 86 pont. Cukorkával ízesített tequila lövéseket keres? Ez a tiszta, tequila-alapú likőr, „fahéjjal és természetes aromákkal” töltve, tűzgömb cukorkák illatú, fermentben készített y agave hátjegyével, amely az alapot ezüst tequilára emlékezteti. Az íze a cukorka vörös forróságaira emlékeztet, de nem annyira édes, mint azt az aroma sugallja.

Sweet Revenge Likőr (USA Independence Spirits Company, Philadelphia, PA) 20 dollár, 85 pont. Ez a vad eperlikőr savanyú pépes whisky alapra készül, és lenyűgöző, ludar rózsaszín árnyalattal rendelkezik. Az illata és íze a cseresznye köhögés elleni szirupra emlékeztet, nem pedig a vad eperre. A gyártók azt javasolják, hogy a likőrt keverjék össze limonádéval.