Marlborough , a régió, amely fel Új Zéland bor a térképen és Sauvignon Blanc borivók millióinak poharába, idén ünnepli 50. születésnapját. A világ egyik legszigorúbb korlátozásából való kilábalás után az elnevezés arra használja a mérföldkövet, hogy imázsát a minőségre helyezze a mennyiség helyett.

Ennek egyik módja az a újonnan megjelent térkép , az első a maga nemében, amely részletezi Marlborough szubregionális különbségeit. A régió „szubregionális hierarchiájának” meghatározása létfontosságú a régió sokszínűségének megértéséhez – mondja a térkép készítője, az Appellation Marlborough Wine (AMW). A 2018-ban alapított AMW a regionálisan termesztett Sauvignon Blanc és újabban más fajták védelmére törekszik, az európai elnevezési programhoz hasonlóan.

A térképet öt borász készítette, mindegyik AMW tag. Két éven keresztül a térkép vonalai „éles vita tárgyát képezték”, és egy Wellingtonban élő térképész és helyi tervező segítségével megtervezték.

„Természetesen az idők során azonosítottak különböző mikroklímával és stílusjegyekkel rendelkező alrégiókat” – mondja John Buchanan, az AMW elnöke. 'A Marlborough bortérképe az első valódi kísérlet ezek részletes feltérképezésére.'

A térkép debütálása fontos időpontban történik Marlborough számára. A Sauvignon Blanc a borvilág egyik legnagyobb sikertörténete, amely az elmúlt öt évtizedben példátlan növekedésnek örvend. A mai 30 000 ha (74 130 hektár) szőlő az Új-Zéland összes szőlőültetvényének kétharmadát és teljes borexportjának 80%-át teszi ki. Az Egyesült Államok hosszú távon továbbra is az ország legnagyobb exportpiaca, értéke 2022-ben több mint 550 millió új-zélandi dollár (341 millió USD).

Alacsony hozam, fenomenális minőség: 11 ínycsiklandó új-zélandi sauvignon blanc

De időjárási események az elmúlt évjáratokban terméscsökkenést eredményeztek. Különösen a kis- és közepes termelőket sújtották keményen, mivel sokan találták magukat a kereslet-túlkínálat problémájával. Az űr betöltésére egyre több szélhámos gazdasági szereplő lépett be, akik a Marlborough nevéből szeretnének profitálni. A társaságok ömlesztve vásárolják a borokat – olykor Marlborough-n kívül termesztett, gyakran a régió termesztési és járványügyi küszöbértéke felett termesztett gyümölcsökből. palackozzák őket a tengerentúlon.

'A Marlborough gyors sikere és piacnövekedése az elmúlt fél évszázadban valós ellenőrzések nélkül következett be, és természetesen nem azok a szabályok, amelyeknek az európai elnevezéseknek és boroknak meg kell felelniük termékeik származásának, minőségének és értékének védelme érdekében' - mondja Matt Thomson. , alapítója és borásza Üres vászonborok és a térkép egyik alkotótársa. 'Ez a helyzet egy veszélyes fordulópontot idézett elő, ahol a Marlborough márkaértékének felhígulása a termék felhígulása miatt következik be.'

Ami a termék elismerését illeti, a Marlborough jeleskedik. A szőlőtermesztési és borkészítési technikákról ismert, amelyek élénk, bombasztikusan aromás Sauvignon Blancot eredményez savasság és jellegzetes ízek, mint a grapefruit, lime, passiógyümölcs, fű és zöldpaprika. Sok első borivó számára felkavaró stílus, és megnyugtató a régi rajongóknak, akik értékelik a következetességét és megfizethetőségét.

„Úgy gondolom, hogy a legtöbb ember, és legyünk őszinték, nagyon sok nő élvezi a hideg, ropogós Sauvignon Blanc-ot” – mondja Zwann Grays, aki régóta borvásárló, oktató és tanácsadó New Yorkban él. „Szerintem a legtöbben azért kérdezik, mert egy száraz fehérborra gondolni semmi gond.”

A Marlborough Sauvignon Blanc tömeges vonzereje ellenére – vagy talán éppen ezért – a borszakértők néha sznobok lehetnek a stílust illetően, túlságosan egyszerűnek vagy homogénnek nyilvánítva azt. A marlborough-i borászok változtatni akarnak ezen.

„Bár egyes cinikusok azzal érvelhetnek, hogy a Marlborough Sauvignon Blancnak mind egyforma az íze, az igazság az, hogy a régióban gyártott stílusok között óriási a sokféleség” – mondja Josh Scott, a cég vezérigazgatója és társtulajdonosa. Allan Scott családi borászok , akinek apja, Allan ültette el az első szőlőt Marlborough-ban 1973-ban a Montana Wines számára, most Brancott Estate .

„Míg egyes nagyobb pincészetek olyan regionális házasításokat készíthetnek, amelyek a változatosságot hangsúlyozzák terroir , sok prémium márka összpontosít Marlborough alrégióinak és szőlőültetvényeinek egyedi jellemzőinek bemutatására.”

Ezek a prémium termelők világossá akarják tenni, hogy mondjuk a Wairau középső részének hordalékos meder talajai merészebb trópusi gyümölcsöket adnak az ivóknak Sauvignonjukban, mint az alsó Wairau termékeny talajai, amelyek inkább lágyszárús stílusra hajlanak. A térkép úgy tárja fel ezeket a különbségeket, hogy messze túlmutat a múlt regionális térképein, amelyek egyszerűen három völgyre osztották Marlborough-t: Wairau , Időjárás és déli.

Wairau, Marlborough legnagyobb és legjelentősebb alrégiója, jelenleg négy különálló zónával (a Southern Valleys ezen zónák egyikévé van összevonva) és 16 regionális részhalmazból vagy mikrozónából áll. Eközben az Awatere-völgybe beletartozik a közvetlenül délre eső terület, a Blind River, és három zónára van osztva két részhalmazzal. A déli partnak, amely hagyományosan még a Marlborough térképein sem jelent meg, három részhalmaza van.

Hogy ezek a szubregionális árnyalatok megragadják-e a Marlborough Sauvignon-rajongókat, az még nem látható. Mindeközben a régió borászai mindent megtesznek az oktatásért.

Ismernivalók az új-zélandi természetes borhullámban

„Alig 40 éve vagyunk a Sauvignon Blanc borkészítésben, még mindig megtaláljuk a lábunkat, és ennek a fejlődésnek a második generációja lehet a motorja” – mondja Scott.

„Univerzális és pontos térkép nélkül az alapértelmezés veszélyes feltételezés, hogy Marlborough mindegy” – mondja Thomson. „Tudjuk, hogy ez határozottan nem így van, és tudjuk, hogy ez a térkép lehetővé teszi, hogy mindenki egy árnyaltabb utat kezdjen a szubregionalitás és a minőség megértése érdekében sokszínű régiónkon belül.”