Chardonnay az a fehérborszőlő, amelyet a legtöbb ivó Oregonhoz köt, de az elmúlt években az egész ország borászai feltárták a Sauvignon Blanc .

Ez minden bizonnyal hátrányos helyzetű. 2018-ban a Sauvignon Blanc alig regisztrált, mindössze 69 hektárt ültettek a szőlőhöz. Ebből a hektárból csak 51-et sikerült betakarítani. Stílusát, értékét és minőségét tekintve azonban a Sauvignon Blanc vitathatatlanul a legjobb, legkevésbé ismert fajtájú fehérbor, amelyet Oregon .

A szőlő iránti növekvő érdeklődés az egész államban elterjedt, az északi Willamette-völgytől a déli Zsivány-völgyig. A termelők között nagy borászatok és butiküzemek működnek.

Hitelesített szerves Croft szőlőskert / Fotó: Amber Gurubel

Andrew Rich névadójának kezdte gyártani a Sauvignon Blanc-ot pincészet 1999-ben, és egyre növekvő érdeklődést tapasztal.

A termelők számára jó, mondja Rich, mert ez egy „fülke” szőlő, amelyet nem nehéz eladni akkor sem, ha más fajták túlkínálatban vannak. A borászatok számára nem igényel kiterjedt érlelést vagy drága új hordókat.

'A fogyasztók szeretnek új dolgokat kipróbálni, és a Sauvignon Blanc jól illeszkedik abba, ahogy manapság az emberek szeretnek enni és inni' - mondja. 'Az egyszerű ételek jól működnek a ropogós, frissítő, aromás borokkal.'

King Estate gyakran annak tulajdonítják, hogy az Oregon Pinot Gris-t felhelyezték a globális térképre, így nagy hír, amikor a pincészet átfog egy újabb fehérborszőlőt.

Miután hat éven keresztül korlátozott (csak klubos) kísérleteket kínált az egyszőlős Sauvignon Blanc-tal, a pincészet 2019-ben országosan bevezette a kevert Willamette Valley-verziót. Zamatos gyümölcsökben gazdag, beleértve a citrusokat és a frissen szedett őszibarackot.

King Estate szőlőskert / Fotó: Taylor King

Ryan Johnson, a King Estate márkamarketing-igazgatója azt mondja, hogy mielőtt a borászat palackozást hozna a szélesebb piacra, alaposan megnézi a nemzeti trendeket.

'Megnyugodtunk, amikor megállapítottuk, hogy a luxusszintű Sauvignon Blanc következetesen egészséges ütemű volt' - mondja. 'Valójában az elmúlt 52 hétben a Sauvignon Blanc 15 és 19,99 dollár közötti kategóriája 16,5% -kal nőtt ... A mai piacon ezek erős számok.'

A Zsivány-völgyben 2 Sólyom borász Kiley Evans a Sauvignon Blanc fedélzetén ugrott a fedélzetre, miután oregoni, kaliforniai és új-zélandi termelőkkel és termelőkkel folytatott széles körű vitákat, kutatásokat és látogatásokat folytatott. A helyszín és a fajták összevetése érdekében összehasonlító kóstolókat szervezett Bordeaux, Loire Valley, Új-Zéland és más borokkal.

„Megállapítottuk, hogy az agyagos-vályogos talajjal, a kontinentális éghajlattal és a széles napi hőmérséklet-ingadozásokkal boraink valahol elférnek Új-Zéland gyenge savtartalma, a Napa / Sonoma teljes trópusi gyümölcse és az acélos ásványosság között. a Loire-ból ”- mondja Evans.

Sauvignon Blanc komolyra fordul Kalifornia középső partján

A nyugati parton található legdúsabb, leggazdagabb Sauvignon Blanc egy része származik River’s Edge , oregoni Elkton alalkalmazásban. Mike Landt borai gyakran a 15% alkoholt tartalmazzák, de ritkán tűnnek túlzottnak. Déli fekvése, mondja Landt, több hőt ad a nyári délutánokban. Az éjszakák hűvösek, az óceán közelsége miatt.

'Ez a kombináció lehetővé teszi számunkra, hogy egy kicsit nagyobb érettséget érjünk el anélkül, hogy petyhüdtséget okoznánk a borban' - mondja.

Lehet, hogy az Oregon Sauvignon Blancnak soha nem csak egy stílusa létezik, de a sokszínűség önmagában is ízlelő kaland.

King Estate szőlőskert / Fotó: Taylor King

Oregon Sauvignon Blancs kipróbálni

Patricia Green Cellars 2017 Estate Vineyard Sauvignon Blanc (Ribbon Ridge) $ 29, 93 pont . A fajta csodálatos példája, ezt a birtok 1990-es telepítéséből származik (vegye figyelembe, hogy van egy olcsóbb Willamette Valley-palackozás is). Karcsú és gazdag ízű, sós akcentus van a mély citrusfélék és csonthéjasok, hús és héj alatt. A mélység és a behatolás kedvezően jelenik meg a felső szintű Sancerre esetében. Szerkesztők választása.

Andrew Rich 2018 Croft Vineyard Sauvignon Blanc (Willamette Valley) 24 dollár, 92 pont . Szenzációs felvétel a kialakuló oregoni stílusra a Sauvignon Blanc számára, ez a gazdag, élénk és mély bor citrusfélék, fehér barack és körte bőr ízeivel borítja a szájpadot. Nyilvánvalóan fajtájú anélkül, hogy füves vagy túlságosan lágyszárú lenne, és a savakat csak annyi gyümölcsös édességgel kerekítették, hogy kivágják a keserű széleket. Szerkesztők választása.

2018. divízió La Frontière Sauvignon Blanc (Oregon) 24 dollár, 92 pont . Természetes módon rozsdamentes és semleges hordók keverékében fermentálva, ez egy fanyar és lédús bor, klasszikus fajtaízzel. Vidám és stílusos, stílusosan Új-Zéland közelében lebegő citrusfélékkel rendelkezik, bár a Loire az inspiráció. Dicséret Kate Norris és Thomas Monroe borászoknak, akik feljavították a Sauv Blanc játékot Oregonban. Szerkesztők választása.

Trathen Hall 2018 La Chenaie Vineyard Sauvignon Blanc (Eola-Amity Hills) 25 USD, 92 pont . A füves, csípős aromák gazdag ízt eredményeznek, amelyet érett citrom, narancs és grapefruit citrus tölt meg. Az ajakfacsaró savasság frissítő, lédús minőséget kölcsönöz neki, és hosszan tartó ásványossággal fejezi be. Szerkesztők választása.

King Estate szőlőskert / Fotó: Taylor King

2Hawk 2018 Sauvignon Blanc (Zsivány-völgy) 26 USD, 91 pont . Az előző évjárathoz hasonló stílusú turné, ez egy sűrű, sűrű bor, Meyer citrom, barack és mangó keverékével. Időt lát 40% semleges tölgy és 60% rozsdamentes acél, amelyek előbbiek elősegítették a szájíz kerekítését. Szerkesztők választása.

Melrose 2018 Sauvignon Blanc (Umpqua Valley) 22 dollár, 91 pont . A Melrose kiemelkedő helyén érett grépfrút és csípős, átható füvesség dúl, amelyet gyakran megjegyeznek ezzel a szőlővel. Sokkal közelebb áll Új-Zélandhoz, mint egy Loire-völgyi stílushoz, a citromfű jegyei fűszert adnak hozzá. A hossz és a teljes teljesítmény lenyűgöző. Szerkesztők választása.

Capitello 2018 Croft Vineyard Sauvignon Blanc (Willamette-völgy) 20 dollár, 90 pont . A Croft az Oregon Sauv Blanc iránti egyre növekvő érdeklődésű szőlőhegyré válik, legalábbis a borászok körében. Ez egy csípős, zabáló, lágyszárú bor, amely ennek ellenére érett citrusféléket és ananász gyümölcsöt visz a középső gyűrűbe. Öt hónapig erjesztették és beton tojásokban érlelték, ez az oregoni fehérborok növekvő tendenciája.

J. Christopher 2018 Sauvignon Blanc (Willamette Valley) 25 dollár, 90 pont . A pincészet egy pár Sauv Blancsot készít, amelyet növényi, Loire-völgyi stílusban készítenek, élesen, zöld széllel és egres gyümölccsel. Jó a koncentráció és a behatolás, a citromhéj íze kiterjed a célba.

A River's Edge 2018 Vintage Farm Vineyard Sauvignon Blanc (Elkton Oregon) 18 dollár, 90 pont . Ez a palackozás pirítós keretet helyez az alma és a zöld dinnye ropogós gyümölcsízei köré. Van egy enyhén borsos hang is. Ez egy nagy, merész és koncentrált bor, amely nagy erőt mutat.

King Estate 2018 Sauvignon Blanc (Willamette Valley) 19 dollár, 89 pont . A King Estate tovább ugrik a Sauvignon Blanc-ba, ezzel a megfizethető kiegészítővel az egyszőlős Croft cuvée-hez. Első ízlés szerint azt mondhatod, hogy ez mind mindig őszibarack, mivel ez a gyümölcsíz teljesen uralja a szájízet. De hagyja lélegezni, és a trópusi és a citrusfélék keveréke zamatos tömbben áll össze. Egy adagot betonban erjesztettek (a többit rozsdamentes anyagban), ami örvendetes textúrát ad a bor testének.