Május 6-án, hétfőn a borászat szakembereiből és fogyasztóiból álló széles kontingens gyűlt össze a Wine Enthusiast második éves dél-amerikai Sip of South America rendezvényén, amelyen Argentína, Chile és Uruguay közel 40 különböző pincészete vett részt. A rendezvény időpontja Városi Pincészet New York Cityben közel 150 bort emelt ki – mindegyik 90 pontra és magasabbra értékelt –, amelyek a lenyűgöző és változatos Dél-Amerika terroirjai . Rózsás képet festett a kontinens borának jövőjéről is, amely érdekes, összetett palackozások példátlan választékát állítja elő, amelyek izgatják az iparág bennfenteseit.

A nagyjából 125 résztvevőt számláló rendezvény szakmai része egy panelbeszélgetéssel indult a dél-amerikai borok jelenlegi helyzetéről az Egyesült Államok piacán. A borrajongó kóstoló igazgató vezetésével Anna-Christina Cabrales és nagyíró és dél-amerikai borbíráló Jessica Vargas , a beszélgetésen a dél-amerikai borpiacot közelről ismerő szakértői trió meglátásai voltak: 67 Bor Borvásárló Oscar Garcia Moncada; Stacey Sosa, az argentin étterem tulajdonosa Maradjon 460 New York város Tribeca negyedében; és Gary's Wine & Marketplace Gillian Sciaretta borigazgató.

Még szintén kedvelheted: Dél-Amerika legdélebbi részén a hűvös éghajlatú fehérborok új magasságokat érnek el

„A panel nagyon szórakoztató volt” – mondta Cabrales az esemény után. „Azt hiszem, sokan ugyanazokat a régi kérdéseket várták – talán nem gondolták, hogy Dél-Amerikával kapcsolatban bármi is izgathatja őket. De megleptük őket három paneltaggal, akik szeretik és elfogadják mindazt, ami a régióból jön, ami innovatív.”

A csoport megvitatta azokat a palackozásokat, amelyek a leginkább energizálják őket, beleértve a fehéret is Malbecs , ami eltér a Dél-Amerikától megszokott piros iterációktól. Az ajánlatok prémiumozása az egész kontinensen, hűtött vörösek és a high-end fehérek is forró témák voltak. Szó volt arról is habzóborok amelyek egyszerre elegánsak és korhűek – ez különösen érdekes fordulat, hiszen tavaly a chilei pezsgő export volumene 90%-kal, értékük pedig 25%-kal nőtt – jegyezte meg Vargas.

„Megmutatják, hogy létezik olyan, hogy terroir” – mondta Cabrales. „Ezek a borok semmiképpen sem egyhangúak… oda kell figyelnünk.”

Úgy tűnik, hogy a fogyasztók már tudomásul veszik, legalábbis amikor a lehetőségeket a megfelelő módon mutatják be. „A közelmúltban az volt, ami igazán feltűnt számomra Chardonnay az észak-chilei Limarí-völgyből származik, jóval Santiagótól északra” – mondta Sciaretta a panel során. Megállapította, hogy nagy kereslet van a Chablis és a Chablis-stílusú Chardonnay iránt vendégköre körében, különösen „olyanok iránt, amelyekben sok frissesség és sok ásványosság van”. A Miguel Torres Cordillera Chardonnay „az egyik bornak” bizonyult, ideális áron. „Számunkra 20 dollár alatt van” – mondta. „Amikor ezt erőteljesen népszerűsítettük – figyelmeztettük az összes Chablis- és Chardonnay-szeretőnket, hogy „Ki kell próbálnod, fantasztikus” –, és nagy siker volt.”

Még szintén kedvelheted: Mit gondol valójában a Z generáció a borról, a Z generáció szerint

A beszélgetés befejezése után a szakma résztvevői átvándoroltak a rendezvény kiemelt borainak körkóstolójára. Beugrottak a Sip Lounge-ba is, ahol nagyíró és szeszesital-recenzens Kara Newman koktél bemutatót vezetett a szőlőpálinkával pisco . A Pisco Chile által szponzorált szegmens a szellem sokoldalúságának bemutatására szolgált, amit Newman három itallal illusztrált: klasszikus pisco sour; a Fruit & Fizz névre keresztelt citrusos koktél; és ami talán a legérdekesebb, az Es-Pisco martini, az espresso martini váratlan riffje.

„Ki tudta, hogy tud egy gyönyörű pisco espresso martinit készíteni?” – csodálkozott Cabrales. “Teljesen finom.”

Aztán jött a fő jegyes esemény, amelyre több mint 200 szomjas résztvevő vonzott, akik alig várták, hogy átigyanak Dél-Amerikán. Energikus volt a hangulat a hatalmas City Winery rendezvénytéren, ahonnan kilátás nyílt a Hudson-folyóra és a Little Islandre, a betonoszlopokon úszó nyilvános parkra. DJ Flavya Gaeta az ünnepelt országok élénk tradicionális zenéinek válogatott keverékét sodorta a cumbiától a salsáig. Ahogy a nap lenyugodott, arany árnyalatot varázsolt a tömegre. Folyott a bor, természetesen.

Cabrales megörvendeztette a fiatalos arcokat a tömegben az esemény kereskedelmi és fogyasztói részeiben egyaránt.

„Szerintem nagyon szép keveréke van itt [korok]” – mondta. „De jó itt látni az ivók következő generációját is. Fel akarják fedezni, látni akarják, mi jön. Ez a borválaszték pedig pont ezt teszi.”

A boltban

Borrajongó Somm univerzális kézzel fújt borospohár

Raktáron | $ 34,99

Vásárolj most

Az egyik résztvevő, a műsorvezető Beszéljünk Di Tingsről Ashként azonosítani kérő podcastot megdöbbentette az összejövetel inkluzivitása. „Én vagyok az a személy, aki minden este ugyanazt a bort kapja vacsorára” – mondta, és bevallotta, hogy attól tart, hogy a termelők a jelenlévő tapasztaltabb italozók javára ecsetelhetik őt. Ehelyett barátságosnak és szimpatikusnak találta őket, akik szívesen osztottak meg részleteket a szőlőfajtákról, az éghajlatról, a terroirról és az árakról. „Teljesen nyugodtnak érzem magam, ha mindenkivel beszélek” – mondta Ash. „10 különböző eladónál jártam, és mindent elmagyaráztak. Ez arra késztet, hogy borrajongó legyek.”

„Annak ellenére, hogy a piac nagyon nehéz az egész világon, úgy gondolom, hogy ebben az eseményben van valami az energiában, ami izgalomba hozza az embereket” – összegezte Cabrales, borospohárral a kezében. „A szájpadlás elég gyorsan elfáradhat egy ilyen rendezvényen, ahol általában a strukturált vörös színek jelennek meg. De látod az embereket, akik megállás nélkül egyik asztaltól a másikhoz mennek, felfedezni vágyva. Szerintem ez annak a minőségnek a jele, amit Dél-Amerikában látunk.”