Bár Márkák
Volt idő, amikor egy bár vagy étterem által forgalmazott „sajátmárkás” márka gyengébb minőséget jelent, általában olcsóbb helyettesítőt egy névmárka termékének.
De most egy maroknyi csúcskategóriás bár büszkén trombitálja saját márkájú márkáit, mint prémium termékeket. Vannak, akik exkluzív, versenyképes megkülönböztetőként használják őket, csak helyben elérhetőek, mások élnek azzal a lehetőséggel, hogy házmárkákat adnak el a nagyközönség számára.
New Yorkban nyugodtan Csak alkalmazottak a legújabb, amely csatlakozott a sajátmárkás játékhoz, és új kézműves bárkeverők sorát indította el, csak Employees Brands néven. Az első termékek a Grenadine és a Lime Cordial lesznek, amelyeket „a csaposok nélkülözhetetlen koktélösszetevőként”, valamint a házi csaposoknak árusítanak az élelmiszer-kiszállítással. FreshDirect .
Többek között New York bár Death & Co Haus Alpenz (talán legismertebb a Crème de Violette legutóbbi újjáélesztéséről) különleges alkoholimportőrrel, hogy korlátozott mennyiségben érlelt Scarlet Ibis Trinidad Rumot bocsásson ki. A sok rumnál nagyobb bizonyossággal palackozott Death & Co. házi koktélok keverésére használja, mint például a Kerala Cocktail (Scarlet Ibis rum, bourbon, zavaros kardamom, friss ananász), de a rum is általános megvásárolható .
Ehhez képest tiki palota Csempész-öböl San Francisco-ban két egyedi szeszes ital található. Az első, az Eurydice egy helyi kézműves termék, amelyet Kaliforniában termesztett cukornádból készítenek, és amelyet az alamedai St. George Spirits lepárlói állítanak elő. Könnyű, száraz, virágos stílusú, hasonló a mezei stílusú rumhoz. Eközben a másodikat, Smuggler’s Cove Private Reserve néven, az El Dorado Rum hozta létre, és ezt „El Dorado híres Demerara 12 éves korú rumjainak összetett keverékeként” írják le.
Martin Cate tulajdonos szerint azonban felejtsen el megvásárolni egy palackot, amellyel kísérletezhet az alagsori tiki bárjában, mindkettő kizárólag a Smuggler's Cove-ban fogyasztható, és nem tervezi máshol értékesíteni.