Nem túl nagy jelentőségű azt állítani, hogy brutális az a törekvés, hogy a Sommeliers mester udvarának mester sommelierévé váljon. Ez magában foglalja a bor, a sör és a szeszes italok, valamint a szaké, a kávé és a tea minden aspektusának megtanulását (nem is beszélve a memorizálásról), majd közismerten nehéz vakkóstolókon, szolgálati kritikákon és szóbeli vizsgán tesztelik. A Napa Valley Filmfesztiválon november 7-én bemutatkozó új dokumentumfilmben, a Sommban Jason Wise rendező és producer négy sommeliert követ nyomon, amikor megpróbálják letenni a kihívást jelentő MS-vizsgát.

Borlelkes utolérte Wise-t, hogy többet megtudjon erről a szegecselő projektről, és arról a vizsgáról, amelyet csak 197 sommelier mondhat el sikeresnek.

Borlelkes : Mi inspirálta ezt a filmet?
Jason Wise: Mindig is szerettem volna filmet készíteni a borról. Szerencsém volt barátom valakivel, aki megpróbálta letenni az intro szintű sommelier vizsgáját, és azonnal tudtam, hogy meg kell zenélnem ezt a világot. Meg akartam mutatni, hogy a bor világa mennyire elérhető lehet, és ennek legegyszerűbb módja az volt, hogy mélyen emberi történetbe burkolja.

MI. : Hogyan vetette rá?
JW: Eredetileg az Egyesült Államokban és Kanadában elterjedt jelöltek forgatását szántuk. Ezután több egyénnel találkoztam, akik együtt edzettek, és alkalmat láttam arra, hogy egy baráti társasággal utat tegyek, ami egy nagyon organikus történetet hozott létre, amely természetesen jött létre.

MI. : Van-e ennek a filmnek a borszakértőkön kívül egyetemes vonzereje?
JW: Úgy készítettük ezt a filmet, hogy felhívjuk a figyelmét arra, aki tizenkét dollárt költ egy üveg borra az élelmiszerboltban. Végül a Somm nem a borról szól, hanem bármilyen hatalmas célról, amelyet az emberek kitűztek maguk elé. Mindenki szimpatizálhat valakivel, aki megpróbálja megvalósítani az álmait. Az ambíció fertőző, ha azt akarja, hogy ezek az emberek sikeresek legyenek.

MI. : Megtudják a nézők, hogy mi történik ezekkel a jelöltekkel a törekvés során, hogy mester sommelier legyen?
JW: Teljesen. Szerettük volna látni ezt a dolgot, és a film hihetetlenül feszült és nagyon érzelmes véget ér. A filmkészítőknek szerencséjük volt, hogy példátlan hozzáférést kaptak a vizsga során bekövetkező legdrámaibb pillanatokhoz.

MI. : Mit jelent számodra a 2012-es Napa Valley Filmfesztivál elindítása?
JW: Rendezőként ez az egyetlen legnagyobb megtiszteltetés, amelyet karrierem során megéltem. Tavaly a leszármazottaknak ez volt a helyük. A fesztivál számára elsöprő megtiszteltetés, hogy kicsi, független filmünket ekkora színpadra állítsa, és ebben a helyzetben bízzon bennünket.

MI. : Mit tanult a borról a Somm készítése során?
JW: A legnagyobb dolog, amit megtanultam, hogy egy baromi dolgot sem tudok a borról. A forgatás során volt olyan szerencsém, hogy csodálatosabb bort ittam, mint az emberek többsége egy életen át. Megtudtam, hogy igazán nagyszerű bor olcsón megtalálható, ha tudja, mit keres - különös kedvenceim a németrizlingek és a szicíliai vörösek.