Három kaliforniai szerkesztőnk közel ezer palackot tekintett át Cabernet Sauvignon ésszerű: A Cabernet Sauvignon az állam legszélesebb körben ültetett vörösborszőlője, és a Napa-völgy aláírása.

De Észak-Kalifornia nem az egyetlen hely, ahol minőségi Cabernet-t gyártanak. A tavalyi 10 legfontosabb kaliforniai kabernet közül az egyik Santa Barbarából, míg egy másik Paso Robles-ból származik. Míg a Mendocino és a Lake County nem mutat be itt, azt javasoljuk, hogy keresse meg őket egészen megfizethető palackok .

A Napa hatalmi játékosaitól kezdve Közép-part drágakövek, itt vannak az év 10 legjobb kaliforniai kabernéke.

Kalifornia legjobb 10 bora

Alpha Omega 2015 Thomas Vineyard Cabernet Sauvignon (Rutherford) 220 dollár, 98 pont . Ez egy pompás, emlékezetes és klasszikus stílusú bor, tanninban ragadós, bonyolult és bonyolult bőrű. A fekete bors, a fekete cseresznye és a pirított tölgy olyan meghatározást kölcsönöz neki, amely elképesztően fejlődik a pohárban. –Virginia Boone

J. Davies 2014 Jamie Cabernet Sauvignon (Diamond Mountain District) 210 dollár, 98 pont . Az ingatlan késői matriarchájának nevezték el, ez a 76% Cabernet Sauvignon, 19% Malbec és 5% Petit Verdot keveréke, mindez a domboldalon fekvő birtokszőlőkön nőtt. Cseresznye, cassis és rózsaszirom körül táncol, a bor magja integrált tanninokban és tölgyben puha. Kiegyensúlyozott súlyú, tagadhatatlanul kedves, összetett és gyönyörű. Jól fog járni a pincében 2024–2034. Pince kiválasztása. –V.B.

Larkmead 2016 Cabernet Sauvignon (Napa-völgy) 135 dollár, 98 pont . Ez a csillagos, erőműves bor ceruzával, bőrrel és zsályával illatozik, amely az ásványi anyagok és a zúzott kőzet magját ízesíti. A gyümölcs ribizli és szilva egyaránt sós, étcsokoládé poros. Élvezze most - 2029. Szerkesztők választása. –V.B.

Chappellet 2016 Hideaway Vineyard Mountain Estates Cabernet Sauvignon (Napa-völgy) 125 USD, 97 pont . Ennek a bornak a szőlőjét a gyártó saját 1425 láb magas Pritchard Hill-helyének meredek lejtőiről szerzik be. A lédús fekete cseresznye és a bogyós gyümölcs gazdag vaníliát és tölgyet eredményez, bőséges tapadással és feszültséggel, amely szerkezetet kölcsönöz. Egyszerűen finom, érzéki és buja, mégis összetett. –V.B.

Crown Point 2015 Cabernet Sauvignon (Santa Barbara boldog kanyonja) 150 dollár, 97 pont . Ez a borászat arra összpontosít, hogy új mércét állítson fel annak, ami lehet a Santa Barbara-i Cabernet Sauvignon, és ez a palackozás a legjobb. Gyönyörű cseresznyés fekete cseresznye, sütőfűszer, csillagánizs és zúzott pala ólom fekete szilva és chai fűszerek sült szájban, savval, amely a végére száll. –Matt Kettmann

Patrimony 2015 Cabernet Sauvignon (Adelaide körzet) 275 dollár, 97 pont . A Daou testvérek szándékában áll, hogy ezt a márkát a legdrágábbá és fényűzőbbé tegye Paso Robles-ban. Ez az évjárat a pörkölt szeder, a fonnyadt fekete-szilva bőr és a zúzott bors intenzív aromáival kezdődik. A szájíze szakszerűen rétegzett: cassis, karamell, kavics, vályog, kakaó és egy kis édesgyökér íze. A tanninok szilárdak, de már megközelíthetők. –M.K.

Realm Cellars 2016 Farella Vineyard Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 195 dollár, 97 pont . E történelmi Coombsville-helyről származik ez a földes, grafittól vörös, amely gyógynövény a megfogó szerkezetben csöpögő sült vörös gyümölcs magjában. Széles kiterjedésű, testes gazdagsággal rendelkezik, amely kordában tartja gyümölcsét a szoros szemű tannin és a kiterjedő erő gyógynövényes, óvilági ölelésében. Élvezze ezt a tömény bort 2026 és 2036 között. Pince kiválasztása. –V.B.

Shafer 2014 Hillside Select Cabernet Sauvignon (Stags Leap District) 295 dollár, 97 pont . A híres bor hatalmas hírnevét éli el ebben az évjáratban. A vörös ribizli, a cassis és a kakaópor tónusában sűrűn kitűnő ízvilág fenséges textúrát kínál, amely a szerkezet és a tannin átfogó erőteljes ütése ellenére is fennmarad. Zúzott kő és fekete édesgyökér elemei bontakoznak ki a célban. Élvezze 2024–2034 között. Pince kiválasztása. –V.B.

Spottswoode 2015 Family Estate termesztett Cabernet Sauvignon (St. Helena) 225 USD, 97 pont . Ízében friss, virágos az orrában, egy csokor rózsa, levendula és zúzott gyógynövényben. Ez az évelően szép, finom bor előnye, hogy 7% Cabernet Francot és 3% Petit Verdot-t adnak hozzá, szintén az ökológiai gazdálkodásból. Ceruzaforgács, kávé és egy kis dohány hozzáadja sós, földes természetét, hozzájárulva annak általános szerkezetéhez és eleganciájához. Élvezze a legjobban 2025 és 2030 között, ha képes várni. Pince kiválasztása. –V.B.

A Turnbull 2016 Black Label Estate nevelt Cabernet Sauvignon (Oakville) 150 dollár, 97 pont . Ez egy fejfedő bor, különösen áron - lenyűgöző tanulmány a fekete ribizli, a levendula és az édesgyökér összetartó elemeiről, húsos, hosszadalmas tanninnal olvasztva. A fekete ribizli az áfonya és a kakaópor pazarabb ízeinek ad helyet, kiegyensúlyozott testtömeget és összetettséget kínálva. Szerkesztők választása. –V.B.