A legjobb francia pirítósért pirítsa meg először a kenyeret?
A francia pirítós egy klasszikus reggeli étel, és ennek jó oka van. Úgy készítik, hogy az állott kenyeret tej, felvert tojás, fahéj és cukor keverékébe áztatják, majd egy serpenyőben aranybarnára főzték. Az eredmény kívül ropogós, belül pudingszerű. Még jobb, ha a tetejére vaj és juharszirup kerül. Ez egy nosztalgikus reggeli, amelyen sokan nőttünk fel. Az alaprecept évek óta változatlan volt, amíg a Tesztkonyhánk rábukkant egy új TikTok hackre.
Joe Crimmings
Honnan a pirított francia pirítós Hack származik
Sheena ( sheenamarie3568 ) majdnem feltörte az internetet, amikor ő megosztotta a hackját a kenyér pirítására előtt beáztatjuk a tojás és a tej keverékébe. A videót több mint 38,5 millióan nézték meg, és 43 100 olyan megjegyzést fűztek hozzá, mint az „Annyira értelme van!” Néhány szkeptikus is volt olyan megjegyzésekkel, mint „Nem, ne csináld ezt”.
Bevallottan bizonytalanok voltunk ebben a hackel kapcsolatban. Tényleg megérné egy plusz lépést? A kenyér pirítása jelenthet ekkora változást? Hogy ezekre a kérdésekre egyszer s mindenkorra választ adjunk, Tesztkonyhánk elkészítette a TikTok-híres receptet a jól bevált francia pirítós receptünk mellé, és elvégzett egy egymás melletti íztesztet is, amely megosztotta véleményezőinket.
BHG Tesztkonyha
Hogyan készítsünk pirított francia pirítóst
Ahogy Sheena bemutatta az eredeti videójában, egy adag francia pirítóst készítettünk a pirított kenyérrel, mielőtt a tojásos keverékbe mártottuk volna. Klasszikus francia pirítósunkból is készítettünk egy adagot a hagyományosabb, állott kenyér felhasználásával.
Mindkét receptnél a kenyeret tej, tojás, vanília, fahéj és cukor keverékébe mártottuk. Majd kivajazott serpenyőre tesszük, és addig főzzük, amíg a francia pirítós aranybarna, szélein ropogós nem lett, a tojás pedig megdermedt.
A francia pirítós olyan jó, mint a kedvenc reggelizője
BHG Tesztkonyha
Ízlési teszt: Hogyan tetszett nekünk a French Toast Hack
Meglepő módon a kenyér pirítása először elég nagy változást hozott a kész francia pirítós állagában. Klasszikus francia pirítósunk közepe meglehetősen puha és pudingos volt, míg a pirított francia pirítós közepe sokkal keményebb volt. Mindkét darab meglehetősen egyenletesen sült kívülről, de a pirított változat sokkal kevésbé volt nedves, mint az állott kenyér.
Néhány kóstolónk szerette a pirított francia pirítóst, és „játékváltónak” és „szerkezetileg sokkal jobbnak” nevezte. Míg mások úgy gondolták, hogy „túl kemény és túl száraz”. Hiányzott nekik a pudingos középpont és a tojásos textúra. Röviden, minden azon múlik, hogyan szereti a francia pirítóst. Ha szereted a ropogós, a szélek körüli kérgességet, akkor ez az Ön számára készült. Ha a vastag, pudingos közepét kedveli, ragaszkodjon a klasszikus recepthez.
Ha otthon kipróbálod, néhány dolgot érdemes szem előtt tartani a francia pirítós sikere érdekében.
- Válassza ki a megfelelő kenyeret. A legjobb eredmény érdekében válasszon vajas, vastag kenyeret, például challah-t, brióst vagy texasi pirítóst. A vastagabb szelet megakadályozza, hogy a kész étel gumiszerűvé váljon.
- Használjon állott kenyeret, vagy pirítsa meg a kenyeret, amíg aranybarna nem lesz. Erősnek kell lennie ahhoz, hogy elbírja a tojásos keveréket. Ha a kenyér frissen került a zacskóból, vagy túl enyhén pirítjuk, a kész étel ázott lesz.
- Áztassa a pirított vagy pirítatlan kenyeret oldalanként körülbelül 10 másodpercig, hogy elérje az optimális állagot. Tesztkonyhánk azt javasolja, hogy használjon fogót, hogy segítsen tisztán tartani ujjait.
- Főzze meg a francia pirítóst vajban, hogy a legjobb ízt kapja.
Akárhogy is, nem tévedhet, ha a napot egy tányér vajas francia pirítóssal kezdi. Ha már kipróbálta ezt a pörgetést a klasszikuson, próbálja meg felverni a házi készítésű francia pirítóskockákat, vagy töltse be a szeleteket egy gazdag francia pirítóssütőbe.
