Close
Logo

Rólunk

Cubanfoodla - Ez A Népszerű Bor Értékelések És Vélemények, Az Ötlet Egyedi Receptek, Tájékoztatás A Kombinációk Címlapokon És Hasznos Útmutatókat.

Bordeaux,

Bordeaux En Primeur 2. nap: Margaux

Pletykák repülnek, mind a kastélyok tulajdonosaitól, mind a vásárlóktól, miszerint az első növekedés, a bordeaux-i áremelkedés motorjai csaknem 50 százalékkal engedik le a borokat 2008-ra. Ez elkerülhetetlenül más nagy jegyborok követésére kényszerítené. Thomas Duroux szerint a Château Palmerthey-nél: 'ha leesik az ára, akkor le kell dobnunk a sajátunkat'.



Ha és amíg ez nem történik meg, „nem létezik buzz. A kastélytulajdonosoknak jobban fel kell izgatniuk minket. ”- mondja Mozy Tehrani, a kaliforniai Beverly Hills kizárólagos importja.

Mint mindig, az első növekedések a mellkashoz közeli árakat játsszák. Robert luxemburgi herceg, akinek családja az első növekedésű Château Haut-Brion tulajdonosa, azt állítja, hogy 'mindannyian nyugtalanítanak a piacon', hozzátéve, hogy a széles globális fogyasztói bázis olyan tényező, amely soha nem létezett még depressziós időkben.

Crus polgári szinten, ahol megfizethető Médoc bor él, a kastélyok nehezen tudják igazolni az árcsökkentést, amikor már évek óta alig emelték áraikat. A polcon a 30–60 dolláros sávon belül maradnak.



'Ezek nem spekulatív piaci borok' - mondja Renaud Momméja, a listraci Château Fourcas-Hosten munkatársa. 'Ezek fogyasztói piaci borok.' Christian Schaetzle, a Château Citran gyártásáért felelős, egyetért abban, hogy 'ezek olyan borok azoknak az embereknek, akik nyitva akarják tartani étvágyukat Bordeaux iránt.'

Alacsonyabb árak mellett is fennáll a kérdés: vásárolnak-e a vásárlók? Mindegyiknek van 2006-os és 2007-es készlete. Ha a 2008-as árak drasztikusan csökkennek, akkor ezeknek a vevőknek erősen le kell engedniük meglévő készleteiket csak azért, hogy áthelyezzék őket, hogy helyet teremtsenek az új évjáratnak, amikor 2011-ben megérkezik.

Ha ez megtörténik, nagyszerű alkalom lehet visszatérni Bordeaux-ba.

A borok: Margaux

A Margaux borok híresek arról, hogy minőségükben igen eltérőek. 2008-ban a hírnév megérdemelt. A legjobb borok - a châteaux Palmer, a Giscours, a Rauzan-Ségla (és természetesen maga a Château Margaux - lásd a pénteki jelentést) - rágósak, vaskosak, de idén finom gyümölcsösek. A cserzőanyagok lágyulnak a gyümölcsbe, és a gerinc rugalmas.

A másik végletben vannak olyan borok, amelyeket túlzottan extrahálnak, vagyis a borász igyekezett többet kihozni a gyümölcsből, mint valaha volt. Néha ugyanazok a borok már a túlzott tölgyesítés jeleit mutatják. Általánosságban elmondható, hogy a tavalyi legjobb kastélyok jól teljesítettek, míg a tavalyi alulteljesítők ismét olyan borokat állítottak elő, amelyeket nehezebb volt élvezni. De vannak kivételek - például a Château Desmirail kezdett jól teljesíteni.

Vásároljon hírnevét, vásárolja meg borkereskedője tanácsát - és nézze meg az értékeléseket. Azok a borok felé mutatnak, amelyek finomak és elegendő tannint tartalmaznak az öregedéshez.
Ma Margaux, Moulis, Listrac és Médoc. Holnap Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien és Haut-Médoc. Megjegyzés: Mivel ezek a borok hordóminták, a vélemények elterjedtek.

93-95 Château Palmer Margaux. A Merlot nagyobb arányával, mint még Palmernél is szokás, ez a bor kedves friss, lágy gyümölcsökhöz illik. Van egy kis fűszer, lédús vörös bogyós gyümölcsök, végül a poros, rágós tanninok mélyére jutnak. -R.V.

92-94 Château Giscours Margaux. Tömör, fa és gyümölcs kiegyensúlyozott bor, négyzet alakú és vaskos. A tannin szilárd gerince van, és a sötét szilva és füge gyümölcse jól illeszkedik a savasság végső emeléséhez.

92-94 Château Lascombes Margaux. Gazdag, koncentrált bor, a fekete gyümölcsök jól illeszkednek a szilárd, sötét cserzőszerkezetbe, és lédús utóíze van. Lenyűgöző teljesítmény, és egy bor, amely jól öregszik majd. - R.V.

92-94 Château Rauzan-Ségla Margaux. Teljesen kiegyensúlyozott, először a tanninokat mutatva, majd beérve az érett fekete, lédús gyümölcsökkel. -Ez egy finom bor, potenciálisan finom, és érdemes érlelni.-R.V.

91-93 Château Cantenac Brown Margaux. Bár az aromák erõsen faanyagok, a gyümölcs friss élettartammal rendelkezik, amely néhány fűszert ad, és egy mag tannin jön át, hogy némi lédússággal zárjon. Elegáns stílusú bor.-R.V.

91–93 Château du Tertre Margaux. Olyan bor, amely nagyszerű akar lenni, de olyan, amelyben a tanninok még mindig jobbak. Szilárd, vaskos, a fekete szilva ízek még mindig küzdenek a kijutásért. - R. V.

90-92 Château Chasse-Spleen Moulis-en-Médoc. Finom fás bor, jó egyensúlyban az érett tanninok, az élénk bogyós gyümölcsök és a friss savasság között. -R.V.

90-92 Château d’Angludet Margaux. Kezdetben rusztikus és földes, ez a bor jó, szilárd gyümölcsöt mutat. A tanninok simaak, csiszoltak, egyensúlyba kerülnek a gyümölccsel.-R.V.

90-92 Château Desmirail Margaux. Száraz, tömör tanninok, a gyümölcs bogyós árnyalatú a nyálas feketeribizli felett. Ez egy sűrű bor, fekete ízekkel. Csak egy utalás a hatalmas jövőre. -R.V.

90-92 Château Labegorce Margaux. A cserszínű arénában a bor kezdetben sötét és feszes. De alatta van gyümölcs, szeder és ribiszke, amelyek a végső savasságban jönnek át.

90-92 Château Siran Margaux. Az új fa ízekkel együtt a bor gazdag gyümölcsökkel rendelkezik, szárított fügeivel, sötét bogyókkal és lekerekített, gyümölcstorta jelleggel fűszerezve. -Jó tapintású parfüm érinti a befejezést.-R.V.

90-92 Château Malescot Saint-Exupéry Margaux. Gyümölcsös bor, kedves, élénk és jól integrált friss gyümölcsökkel, feketeribizlivel és bogyókkal. A tanninok ennek részei, rugalmasságukkal. Kérdés, hogy ez öregítésre szánt bor-e.

90-92 Château Prieuré-Lichine Margaux. Parfümös bor, virágos és virágos. A fűszerek és a fa tanninjaiból származik, amelyek nagyon jelen vannak. De vannak barátságos bogyós gyümölcsök, szilvahéjak és a végén a savasság.-R.V.

90-92 Château Potensac Médoc. A Léoville Las-Cases csapat felelősségével ez mindig az egyik legjobban teljesítő Médoc ingatlan. Ez a bor feszes, sötét és egy ideig tart nyitni. A szeder ízei szinte nyálasak, de a füstös fa megpuhítja őket. - R. V.

89-91 Château Clarke Listrac-Médoc. Jól kiegyensúlyozott, a gyümölcs friss, de érett. Van egy száraz tanninszéle, amely átvág a gyümölcsön, és szilárd, száraz utóízt ad.-R.V.

89-91 Château Maucaillou Moulis-en-Médoc. Friss és lédús, ez a bor feketeribizli lé ízeket áraszt, a fa háttérzene. -Vonzó vonzó, könnyű ízű, finom végső bogyóízzel.-R.V.

89-91 Château Brane Cantenac Margaux. A lekerekített bogyós gyümölcsök kellemes érettséget kölcsönöznek ennek a vonzó bornak. A savtartalom enyhe, a fűszer- és szerecsendiófa-aromákkal együtt.-R.V.

89-91 Château Dauzac Margaux. Erősen a fa által dominált bor, a magas pirítós jelleg jellemzi mind az aromákat, mind az ízét. Súlya van, így talán átjön a gyümölcs - de még nem.- R. V.

89-91 Château Dufort Vivens Margaux. Telt szájban, lédús gyümölcseivel azonnal vonzó bor, vörös bogyós gyümölcsökkel, amelyek nagyszerű frissességet kölcsönöznek. A tanninok visszafogottak, végül frissek.-R.V.

89-91 Château Rauzan-Gassies Margaux. Édes karamellás aromákkal, ez egy lekvárbor, minden édes gyümölcs, gazdagság és nem túl sok szerkezet. Bor, amely melegséget és érett gyümölcsöket mutat.-R.V.

89-91 Pavillon Rouge de Château Margaux Margaux. Olyan bor, amely a Château Margaux minden kegyelmével rendelkezik, de csak a mélység és az ereje árad. A tanninok puhák maradnak, és vannak utalások a fűszerekre, valamint a különös savasságra.

89-91 Goulée Médoc. A Cos d'Estournel tulajdona, pazar stílusban készül egy Médoc borhoz. Telt, érett - a gyümölcs itt az egyetlen esemény. Édes, fekete és gazdag. A korai iváshoz.-R.V.

88-90 Château Fourcas Dupré Listrac-Médoc. Sötét árnyalatú bor, nagy, merész érett gyümölcsökkel, a száraz tanninok erőteljesek, rusztikusak. A bornak van potenciálja, de alig elegáns.-R.V.

88-90 Château Ferrière Margaux. Mintás aromájával és az új fa magas arányával ez a bor fényes és sima, fával megrakott textúrát mutat. Valószínűleg gyorsan öregszik.-R.V.

88-90 Château Kirwan Margaux. A karamellás új faaromákat fűszer- és pirítós ízek követik. A gyümölcs ehhez képest vékonynak tűnik, nehezen érezhető az összes csiszolt pirítós alatt.-R.V.

88-90 Château Marquis de Terme Margaux. Fűszeres és lédús, ennek a bornak jó az ízmélysége, annak ellenére, hogy az állaga könnyű. Több lé, mint szerkezet.-R.V.

88-90 Alter Ego de Château Palmer Margaux. A Château Palmer második bora könnyű, friss és gyümölcsös, hozzáférhető fekete ribizli gyümölcsökkel. Van egy kis faérintés, finom, könnyű, lédús savassággal. -R.V.

87–89. Château Poujeaux Moulis-en-Médoc. A száraz tanninra való hajlamával ez a bor több szerkezetet mutat, mint gyümölcs. A fa sok ilyen tannint ad, de a gyümölcs kivonása minden bizonnyal hozzájárul a száraz jelleget.-R.V.

87–89. Château Monbrison Margaux. Eleinte zárva a bor feszes és ásványos, kemény és sűrű tanninokkal. A gyümölcs talán túl könnyű a szerkezet ennyi súlyához.-R.V.

86-88 Château Greysac Médoc. Az új fa dominanciája adja ennek a bornak a fűszert, míg a friss bogyós gyümölcsök a háttérben állnak, egészen a friss, gyümölcsös savasság végső kitöréséig.-R.V.

86-88 Château La Tour de By Médoc. Sűrű szerkezetű bor, minden gazdag szilva és bogyós gyümölcs íz. Erős mennyiségű fa van, de a bor leginkább a lédús, éppen zöld jellegű.-R.V.

86-88 La Chapelle de Potensac Médoc. Stabil, keserű, feszes élű, ez a Château Potensac második bor magas savtartalmú, fűszeres és szoros tanninrétegű. Egy második bor esetében ez nem annyira elérhető. -R.V.

85–87. Château Fonréaud Listrac-Médoc. Ez könnyű, friss, híg oldalán, könnyű bogyós gyümölcsökkel és lédús jellemmel rendelkezik. Nem sok mélység itt .-R.V.

84-86 Château Fourcas-Hosten Listrac-Médoc. Listrac földes stílusában mindenképpen ebben a borban a tannin dominál, a gyümölcs pedig a száraz szerkezet mögött van. Úgy tűnik, hogy túlkivonták.-R.V.

Olvassa el a Wine Enthusiast Magazine beszámolóját A Bordeaux En Primeur hét első napja véleményekkel a Sauternes-ről.