Tavaly Cam Ward, az NHL Carolina Hurricanes hosszú kapusa 14 jégidény után vonult nyugdíjba. Mivel a játék már nem a középpontjában áll, volt ideje hűvös új perspektívát hozni második szenvedélyéhez: Szőlőskert 36 , a Napa Valley Cab-központú bormárkát alapította Tim Gleason volt csapattársával és Jason Earnest boripari veteránnal.

Idén ősszel jelent meg a kiadó 2017-es évjárata. Nagyon várt palackok egy évtizedes csúcskategóriás szőlő beszerzését és az elismert borász Keith Emerson készségeit hozzák össze. Ward szerint ez a márka eddigi legjobb alkotása.

Itt borútjáról beszélget.

Mi van a borral, ami először érdekelte?

Élveztem, hogy egy üveg bor képes memóriát létrehozni, hogyan lehet egy palackot összekapcsolni egy történettel. Nagy játékok után csapattársaimmal gyakran jártunk szép éttermekbe és steak házakba, és sokféle bort kipróbáltunk. Az emberek és a bor csak jobban passzol egymáshoz. Keverjen össze egy nagyszerű ételt a barátaival, és az étel ízesebbé válik, a beszélgetések élénkebbé válnak és az este emlékezetesebbé válik.

Emlékszel egy konkrét évjáratra, amely akkor inspirált?

A Continuum Estate nagy inspirációt jelentett számomra, amikor megismerkedtem a 2005-ös évjárat megnyitójával. A borospincémben kiállítottam egy Tim Mondavi által aláírt, használt 2009-es hordót.

Mit gondolt, amikor partnereit választotta a Vineyard 36-hoz?

A Camaraderie áll ennek a projektnek a középpontjában, ahol mindenki, aki részt vesz a Vineyard 36-ban, motivált a sikerre, hogy ne hagyja cserben a másikat. Motiváljuk egymást a tökéletesség elérésére, vállalva, hogy minden lépésnél all-in megyünk a csúcsminőségű szőlőtermesztési és borászati ​​szempontokkal.

Már annyit elértünk. A Vineyard 36 a csúcskategóriás beszerzési szerződések halmozásával Michael Wolf féle szerzetesektől kezdve az elismert Vineyard 29 borász, Keith Emerson udvarolásáig a kemény munka és az elkötelezettség adataira épül.

Fotó: Jeannine Leech / Icon Sportswire / Getty

Miért pont a Napát választotta?

Éveket töltöttem el komolyan a völgy legkívánatosabb palackjainak gyűjtésével. Félelmetes kihívás és inspiráció volt kipróbálni és megérteni, mi jár a világ legjobb borainak elkészítésével. Az NHL-csapatokon szerzett tapasztalatainkból merítünk gondolkodásmódot. Ha a legjobb szőlőültetvényekből a legjobb tömböket vesszük és összerakjuk, jobb borunk van. Közel egy évtizedet töltöttünk a hatókörünk finomításával, apránként a lehető legjobb beszerzési szerződések felhalmozásával.

És miért pont otthon a Cabernet Sauvignonon?

Nekem, Cabernet Sauvignon mindig kielégítő: Nagy, gazdag, bársonyos tanninok. Kiválóan kiegészíti az ételeket, különösen a húsokat és a sajtokat.

Ezek a podcastok borokat társítanak a sporttal, az igaz krimivel, a hip-hopdal és egyebekkel

Hallottam, hogy a hokisokról ismert, hogy bort isznak a Stanley Kupából. Azt mondanád, hogy erős borkultúra van az NHL-ben?

Igen, de azt gondolom, hogy a sportolók értékelik más tudományágakat, amelyek óriási összpontosítást és évekig tartó finomhangolást igényelnek. Van még életmódbeli tényező is. Sportolóként keményen dolgozunk, és ennek egy különleges része egy kiváló üveg bor elkényeztetése a csapattársakkal.

Mi következik a Vineyard 36-nál?

Tim [Gleason] és én életünket a mesterségünk csiszolásával töltöttük, a tökéletességre törekedve. A Vineyard 36 mindig arról szólt, hogy ezt a munkamorált borba terelje. Tíz éven keresztül finomítottuk borászati ​​játékunkat, partnerünk, Jason Earnest segítségével. Összeszereltük a csúcsminőségű szőlészeti és borászati ​​alkatrészeket, és most, hogy nyugdíjas vagyok, még tovább tolhatom a borítékot, hogy a lehető legjobbat érjem el, amit a Napa-völgy kínál.