A borral ellentétben a legtöbb sör „pincézési ideje” az, hogy meddig képes túlélni a hűtőszekrényt vagy az Igloo hűtőt, mielőtt valakinek eszébe jutna feltörni az utolsó üveget.

Mégis, sok sör valóban javulhat az életkor előrehaladtával. Hasonlóan a borhoz, a pinces, amúgy intenzív hangok, a zamatos ízek keverednek és gyakran összetettebbé válnak.

A sör pincéjére vonatkozó szabályok egyszerűek.

Először válassza ki a megfelelő üveget. Általában kerülje a komlónehéz sörfőzéseket. Az idő múlásával a sör keserűsége általában brusskává válik, a megfélemlítés pedig feledésbe meríti azokat a gyönyörű komlóolaj jegyeket, mint a citrusfélék, a fenyőnedv és a préselt virágok. Ehelyett a malátás, testes vagy magas alkoholtartalmú sörök - árpaborok, császári stoutok, lambicsok, bizonyos sörök - jobb fogadások.

Az árpaborok erős sörök melengetik a lelkedet

Ezután pincézze meg helyesen. A borhoz hasonlóan a fény és a hő a sör legnagyobb ellensége, ezért hűvös, sötét helyen szeretné tárolni őket. És nem, a konyhai hűtőszekrény nem számít - túl hideg, és gyorsan kiszárítja a dugókat. Helyette tegye az üvegeket a borospincébe vagy a hűtőszekrénybe, ahol a hőmérséklet 50 és 55 andF között van.

Szóval, meddig kell pincéznie? Míg néhány sörfőzde kinyomtatja a pincészetet, ez valóban rajtad múlik - de ez a szórakoztató rész. A sör viszonylag megfizethető, ezért vásároljon három vagy több palackot, alapanyagként azonnal igyon egyet, majd állítsa össze saját kóstolási ütemtervét.

Több sud katona megvásárlása azt is lehetővé teszi, hogy megoldja a sörpincéző rajongókkal még mindig sújtott ügyet: Hogyan helyezzük el ezeket a balekokat. Egyesek szerint a borszerű lefektetés megakadályozza a parafa kiszáradását, egyesek szerint egy sörösüvegben elegendő páratartalom van a parafa fenntartásához, de az állandó érintkezés megnöveli a lepukkantás kockázatát.

Lehet, hogy nincs jobb ízű tudományos projekt a földön.

Hat sör a pincébe

Stone Enjoy 10.31.15 után Brett IPA (Kalifornia)
Alapítók KBS (Michigan)
Tomme elveszett apátsága Cuvee (Kalifornia)
Deschutes Black Butte XXVI 26. születésnapi tartalék (Oregon)
Great Divide old Ruffian árpa bor (Colorado)
Alaszkai 2014 füstölt portás (alaszkai)