Chianti Classico Grand Selection: A minőség elnyomja a kritikusokat
2014 februárjában a Chianti Classico Consorzio hivatalosan is bemutatta a Chianti Classico legújabb kategóriáját, a Gran Selezionét - amelyet a felekezet megújult minőségi piramisának koronás dicsőségeként emlegettek. Az indulás fanfárok, kétségek és újságírók, vásárlók és még a helyi gyártók éles kritikájának keverékében következett be.
Az egyik fő vitatkozás maga a név: már nemcsak annyi zavar van a különböző nevek között, amelyek a Chianti kifejezéshez kapcsolódnak (például Chianti Classico, Chianti Rufina, Chianti Colli Senesi, Chianti Colli Fiorentini stb.), Hanem a legtöbb fogyasztó - csakúgy, mint meglepően sok boríró és mások a szakmában - még mindig nem veszik észre, hogy a Chianti Classico és a Chianti valójában két különálló bor, eltérő termelési előírásokkal. Ez sokakat kérdez, miért akarna valaki újabb misztikus réteget adni a Chianti Classico-hoz?
A Gran Selezione más kritikusai szerint a bor új kategóriájának létrehozása helyett a konzorciumnak és termelőinek inkább a változatos termőterület hivatalos meghatározására kell összpontosítaniuk. Úgy érzik, és helyesen, hogy az engedélyezett alzónák segítenek a fogyasztóknak megérteni a felekezet kilenc településéből fakadó borok különbségeit, amelyek mindegyike különféle talajokkal és szőlőmagasságokkal büszkélkedhet.
A Gran Selezione körülbelül egy éve van az amerikai piacon, és a bor általános magas minősége elnémította vagy megtérítette számos eredeti kritikusát. „Amikor 2014 elején elindítottuk, csak 30 címke volt. Most már több mint 90 Gran Selezione címke van, és a szám növekszik. Még azok a producerek is, akik eredetileg felszólaltak a Gran Selezione ellen, most egyet is terveznek vagy terveznek. ”- mondja Sergio Zingarelli, a konzorcium elnöke és a Rocca delle Macìe birtok tulajdonosa.
Ezen szkeptikusok egyike, Paolo De Marchi, az Isole e Olena tulajdonosa talán a legmagasabb rangú konverter, de korántsem 100% -ig elégedett az új besorolással. „Ha egy termelő Gran Selezionet készít, annak legalább egy új, más bornak kell lennie. Nem csak egy cég korábbi Chianti Classico Riserva-jának kellett lennie, amelynek további hat hónapos érlelése volt, vagy egy bornak, amelyet korábban IGT-nek jelöltek '- állítja De Marchi. Korlátozott termelése, a Gran Graneza, a 80% Sangiovese, 8% Syrah és 12% Cabernet Franc gyártásával készült, és tavaly jelent meg, csak ilyen bor. Az 50. évforduló tiszteletére készült, amikor apja megvásárolta a birtokot 1956-ban, és a saját 30. évfordulója alkalmából, amikor belépett a cégbe, De Marchi ötvözni akarta „a Chianti Classico eleganciáját és ihatékonyságát egy szuper toszkán struktúrával”. . Eredetileg kizárólag a családja élvezete volt a célja. De Marchi szerint „Gran Selezionét csak igazán kivételes években készítek. A következőm - 2010 - csak 2018-ban fog megjelenni, mert legalább négy éves üvegérlelésre van szükség.
Laura Bianchi, a Castello di Monsanto birtoktól engedélyt kért és kapott, hogy a cég ikonikus Il Poggio Riserva következő évjáratát Gran Selezioné alakítsa, de még mindig nem eldöntött, hogy a bort valóban Gran Selezione-nak fogja-e címkézni. „A Gran Selezione sikeres volt a marketing terén, és arra késztette az embereket, hogy beszéljenek a Chianti Classico-ról. De nem hirdeti a terroir szerepét. A családom 50 éve készíti az Il Poggio-t, az egyetlen szőlőültetvényt, a Riservát, és véleményem szerint a Gran Selezionét úgy kellene szabályozni, hogy kiemeljék az egyetlen szőlőültetvény fontosságát, és nem csupán a birtokszőlővel vagy a bérelt szőlőből származó szőlővel készített bort. ”
A kritika ellenére a Gran Selezione határozottan nagy lépést jelent a Chianti Classico minőségi piramisban, és véleményem szerint megérdemli magasztos helyzetét az egyenes Chianti Classico és Riserva felett. A kiadás előtti kötelező 30 hónapos érlelési idő mellett ez az első - és egyelőre egyetlen - olasz bor, amelyet törvény szerint kizárólag birtokszőlővel (vagy ugyanazon cég által bérelt szőlőültetvények szőlőjével kell készíteni, amely a bort borítja és palackozza). ). Ez kizárja azokat a nagy borkereskedőket, akik olyan gyakran ömlesztett bort vásárolnak és palackoznak, amely gyakran rosszabb minőségű, ez a gyakorlat az évek során nagymértékben rontotta a Chianti Classico hírnevét.
A Gran Selezione szabályozásában mindenképpen van mit javítani, és bár remélem, hogy a Chianti Classico követni fogja Barolo és Barbaresco példáját a növekvő zóna körülhatárolására, végül az számít, mi van a palackban. A 75 Gran Selezione-ról szóló legutóbbi áttekintésem - amelyből 51-et 90 vagy annál magasabb pontot adtam - bebizonyította, hogy a minőség általában egyenesen fantasztikus, sok bor pedig irigylésre méltó kombinációval büszkélkedhet a szerkezet, a finomság és a komplexitás között.
Itt tekintheti meg a Gran Selezione-ról szóló véleményemet.
