A hivatásos borászok imádják mondani, hogy a bort a szőlőben készítik. De a komoly amatőr számára valójában az egyik egyre népszerűbb, egyedi törő létesítményben készül.

Ezek a gyakorlati pincészetek kiváló szőlőhöz és nagy tehetségekhez férhetnek hozzá. Bekapcsolódhat szedésbe, válogatásba, aprításba és keverésbe - vagy készenléti állapotba, és hagyhatja, hogy a profik végezzék a munkát. Ideális első lépés a saját bormárkája felé, egy nyaralási projekthez vagy a bor személyre szabásához az esküvőjéhez vagy különleges alkalomhoz.

Városi Pincészet

'A borország a városi központokba szállítja a bort' - mondja Michael Dorf alapító. 'Miért ne tennél egy borászatot a fogyasztókhoz és szállítanák oda hozzá a szőlőt?' A New York-i Soho kerületben és Chicagóban található City Winery teljes hordót (21 eset) vagy hordó-részvényt kínál a fogyasztóknak, 27 dolláros palacktól kezdve. Kaliforniából, Oregonból és New York államból, valamint Argentínából és Chiléből származó prémium szőlőt használ. Kóser borok kaphatók.

Dogpatch WineWorks

„Kézzel lefelé, a Pinot Noirra és a Cabre van a legnagyobb kereslet” az amatőr borászok részéről - mondja Dave Gifford, a Crushpad társalapítója és korábbi értékesítési vezetője. San Franciscó-i székhelyű borászata hordónként 6000–10 000 dollárt számít fel. A Dogpatch egyedi zúzást is végez a kereskedelmi borászatok számára, így az amatőrök üvegeket dörzsölhetnek a profikkal, és még a saját szőlőjüket is eltaposhatják.

Judd's Hill MicroCrush

Art Finkelstein a ’70 -es években kezdett borozni Los Angelesben, a garázsában. Napa-völgybe költözött, és a 80-as évek elején megalapította a Whitehall Lane borászatot. 1992 óta kis tételeket készített Napában a helyi szőlőtermesztők és amatőrök számára MicroCrush vállalkozásával. 'Nagyon sok olyan vezérigazgatónk van, akik szívesen készítenek borokat ajándékokért' - mondja fia és a második generációs borász, Judd. Itt a patrónusok összekeverhetik a rendelkezésre álló gyümölcslé palackjait azonnali ajándékok és kielégítés érdekében.

Virginia Wineworks

Számos más virginiai pincészet egyedi zúzására specializálódott, de Michael Shaps most már kezdőknek szánt borkészítéssel is elágazik. A virginiai borvidék központjában, Charlottesville-n kívül található pincészet jó választás azok számára, akik inkább a helyi keleti parti szőlőt használják. 'Hordónként 6000 dollárt számítunk fel, amely a címkék kivételével mindent tartalmaz' - mondja Shaps. A Wineworks nyilvántartásba veszi a borait is, ha kereskedelmi forgalomba kíván lépni.