Az elmúlt években a francia konyakos pálinka valószínűleg tweedbe öltözött urak képeit varázsolta swingereket kavargatni a szivarfüst tengerében. Ma pedig a szesz iránti vonzalom még mindig szükséges egy bizonyos, megkülönböztetett egyénfajta számára. De nem titok, hogy a Cognac manapság fiatalabb, sokszínűbb követőket szerzett (a rajongók között olyan hip-hop művészek találhatók, mint a Busta Rhymes és a Chris bridges, vagyis a Ludacris, aki nemrégiben kiadta saját Conjure márkáját). A mai konyak egy másik példája különbözik a múltéitól: a konyak alapú koktélok elterjedése, inkább swingerekben, mint Rocksban és martini poharakban tálalva.

Az elmúlt hónapokban a gyártók fokozottabban figyelnek a konyak koktélra. A világ minden tájáról érkező mixológusok nemrég találkoztak a harmadik éves nemzetközi konyakos csúcstalálkozón (konyakban). A cél? Frissíteni a klasszikus konyakos concoctine-kat, mint például a Sidecar és a Sazerac, és korszerűbb fordulatot adni nekik (Receptek két lenyűgözőbb eredményhez - a csúcstalálkozó résztvevője és a Borrajongók közreműködője, Janice Fuhrman meghatározása szerint -, valamint a Summit receptjéhez, egy másik konyakhoz a három évvel ezelőtti konferencián készített koktél, az alábbiakban találhatók). 2009-ben pedig egy jól ismert, rangos konyakház Courvoisier kiadott egy fiatalabb vonalat, az Exclusif retailing nevet, körülbelül 50 dollárért. A hat és 12 éves konyakok keverékéből készült Exclusifot kifejezetten keverésre tervezték - a Courvoisier receptjeit az alábbiakban soroljuk fel, bár kortyolgatásra is alkalmas. Egy üveg talán a konyak szerelmeseinek sokféleségét képviseli.

Receptek

A Blackberry Fusion (Recept Courvoisier jóvoltából)

2 oz. Courvoisier Exkluzív
4 szeder
8 mentalevél
1oz citromlé
1/2 uncia édesem
Egy koktélrázóban keverje össze a menta leveleket, a szedret, a citromlevet és a mézet, és keverje össze. Adja hozzá a Courvoisier-t. Rázzuk össze és szűrjük át jéggel töltött, régimódi martini pohárba.

The Winter Cosmo (Recept Courvoisier jóvoltából)
.5 oz. friss citromlé
.5 oz. egyszerű szirup
1,5 oz. Courvoisier Exkluzív
.5 oz. DeKuyper Triple Sec
2 oz. áfonyalé
Díszítés: citromos csavar

Kombinálja az összetevőket 3 darabos rázógépben, és erőteljesen rázza, hogy lehűljön. Szűrjük lehűtött 10 oz-ba. martini / koktélpohár és köret.

Oldalkocsis utazás a borvidéken (konyakvariáció egy oldalkocsin) (Recept az Bureau National Interprofessionnel du Cognac-tól)
1 ¾ oz X.O konyak
3 bár kanál narancs pekoe tea
1 oz citromlé
¾ oz Sauternes
¾ oz mézes szirup
3 kötőjel narancs keserű
1 kötőjeles tojásfehérje

Adja be a teát az X.O konyakba 3-5 percig. Egy koktélrázóba öntsük az infúzióban lévő konyakot (teával). Adjunk hozzá citromlevet, Sauternes-t, mézszirupot, keserűket és tojásfehérjét. Adjunk hozzá jeget és alaposan rázzuk össze. Finoman szűrjük be egy kupéüvegbe. Díszítsük egy kevés laza teával a habon.

Aloha konyakból (konyakvariáció egy Tom Collins-tól) (Recept az Bureau National Interprofessionnel du Cognac-tól)
1 ¾ oz. V.S.O.P konyak
3 ananász szelet
3 gyömbér szelet
½ oz. Nádszirup
1 uncia. citromlé
1 bencés kanál
1 rúd kanál vanília szirup
Klasszikus limonádé a tetejére

Öntsön nádszirupot koktélrázóba. Adjunk hozzá és keverjünk el 3 ananászszeletet és 3 finom gyömbérszeletet, adjunk hozzá Bénédictine likőrt, vaníliaszirupot és citromlevet. Adjunk hozzá jeget és alaposan rázzuk össze. Finoman szűrjük be egy jéggel töltött Collins-üvegbe. Töltse le klasszikus limonádéval, és díszítse ananászlevelekkel.

Summit koktél (az Bureau National Interprofessionnel du Cognac receptje)
1 darab mészhéj, körülbelül negyed nagyságú
1/2 hüvelykes darab hámozott gyömbérgyökér, keresztben vágva negyed méretű szeletekre
1 1/2 uncia konyak
4 vagy 5 jégkocka
2 uncia frissen facsart limonádé (lásd a fejlécet)
1 hosszú darab uborkahéj, köretnek

Helyezze a mészhéjat és a gyömbérszeleteket egy régimódi pohárba. Adjon hozzá 3/4 uncia konyakot, és óvatosan keverje össze. Töltse félig tele az üveget jégkockákkal, keverje jól 5 másodpercig. Hozzáadjuk a maradék 3/4 uncia konyakot és a limonádét. Dörzsölje meg a pohár peremét az uborka héjának alsó részével, majd dobja be a héjat az italba. 5 másodpercig keverjük, majd tálaljuk.