Meg vagyunk áldva, hogy ezen a földön születtünk.
Megosztjuk örökségünket, Santorini hősies terroirját.
Ritka termékek a vulkanikus örökség nagykövetei.
A tűztől született, a tengeri szellő emelte.

Santorini a történelem egyik legnagyobb vulkánkitöréséből született. Ez a szigetnek két legkülönböztetőbb tulajdonságát adta: lélegzetelállító tájat és egyedülálló vulkanikus talajt, amelyek Santorinit egy csodálatos szigetté és paradicsommá teszik az ételkedvelők számára.

A Santorinin lévő növényeket nem öntözik mesterségesen, és a szigeten ritka az eső. Ezért az öntözés a természetes nedvességből és a tengeri ködből származik, amelyet a vulkanikus talaj elnyel, biztosítva a szükséges hidratálást. Ez a száraz gazdálkodás néven ismert módszer a alacsony hozamú termelés hogy létrehoz egyedi, zamatos mezőgazdasági termékek.

A Santoriniban előállított borok, paradicsom és fava (a sárga hasított borsó különleges fajtája) a „Védett eredetmegjelölés” (OEM) minőségi bélyegzőt viseli, amelyet az Európai Unió kiválóságának és egyediségének köszönhetően elismert termékeknek ítélt oda.

Santorini OEM OEM borai
A bortermelés több ezer éves múltra tekint vissza. Manapság a szantorini prephylloxera szőlőültetvény körülbelül 1200 hektár családi tulajdonú szőlőültetvényből áll. A SANTORINI OEM borok ropogós savasságukról, intenzív ásványosságukról, jellegzetes sótartalmukról ismertek, és megtalálhatók a világ legjobb éttermeinek borlistáin. Legalább 75% -ban Assyrtiko-t tartalmaznak, amely a világ egyik legelismertebb fehér fajtája.

Tomataki Santorinis OEM
A szantorini paradicsomoknak - görögül „paradicsomnak” (toh-mah-tah kee), görögül „kicsi paradicsomnak” hívják - vastagabb héjuk lett a szűk esőzések és a blúzos időjárás miatt. A paradicsomból előállított paradicsompüré híres jellegzetes vörös színéről, bársonyos állagáról, édes és enyhén ásványi ízéről, valamint zestes aromáiról.

Fava Santorinis OEM
A szantorini fava termelése nagyon kicsi (évente legfeljebb 450 font), így ez a sziget áhított étkezési hagyománya. A Fava Santorinis OEM tápanyag-sűrű és több mint 20% növényi fehérjét tartalmaz. Gazdag és bársonyos textúrájú, földes és enyhén édes ízű, így a világ minden táján szakácsok kincses összetevője.

További információt itt talál: www.santorinivolcanicterroir.eu
Facebook / Instagram: @SantoriniVolcanicTerroir
Twitter: @SantoVolcan