Tokió hirtelen megfizethető. Kanadában és Európában leértékelődött amerikai dollárral az említett régiók előkelő éttermeibe és szállodáiba való utazás nagyobb kihívást jelent, mint valaha. Japánban ennek az ellenkezője igaz: az egykor rendkívül drága Tokiónak ma már New York vagy Los Angeles, nem pedig London vagy Párizs árai vannak.

A legjobb megoldás az, ha bejutsz Tokióba, ha az egyik rendkívül fényűző szállodai bárban kezded az estét - itt szoktak gaijinozni (külföldiek). Az, hogy nem tudsz japánul beszélni, nem számít. A szállodákon kívül türelemre, a pantomimban való kommunikáció képességére, szeretetre és kiadós humorérzékre van szükséged. Semmi sem fog történni pontosan úgy, ahogy reméled, de mindez sikerül.

'Tokió olyan, mint Amerika' - mondja Takeshi Endo, japán üzletember, aki MBA-t szerzett az Egyesült Államokban. 'Csak ez elképzelhető módon különbözik.'

Ha ez kifürkészhetetlennek hangzik, nem az - az Endosan azt jelenti, hogy Japánban tartózkodása ismerősnek fogja érezni az amerikaiakat, ugyanakkor a japánok újrateremtették és finomították azt, amit a nyugattól elvettek, és egyedivé tették azt az övékké.

New York Grill, a Park Hyatt Tokyo-ban (3-7-1-2 Nishi Shinjuku, Shinjuku-ku www.parkhyatttokyo.com ), a Lost in Translation-ben tették híressé, és megtartja ezt a mozi vonzerejét mind a kifinomult hangulat, mind az 52 emelet alatt található város látványos kilátása szempontjából. A bor itt kizárólag amerikai, gyakran nehezen megtalálható, kis hozamú szőlőültetvényekből. Ugyanolyan élvezetes a Tapas Molecular Bar a Mandarin Oriental szállodában és resor (2-1-1 Nihonbashi Muromachi, Chuo-ku www.mandarinoriental.com ), ahol Jeff Ramsey séf padlóbemutatót tart a kémia csodáin keresztül létrehozott finom ételekkel, például a „sárgarépa kaviár”.

Tokió ezt a luxust kínálja, ami messze felülről esik, és a várossal felkészítő társalgókkal rendelkező szállodák a The Conrad épületében találhatók (1-9-1 Higashi-Shinbashi, Minato-ku http://tokyo.conradmeetings.com ), vagy a verő új Ritz Carlton (9-7-1 Akasaka, Minato-Ku www.ritzcarlton.com ) vagy a félsziget (1-8-1 Yurakucho, Chiyoda-ku) www.peninsula . com). A Conrad gyilkos kilátást nyújt a kikötőre, a másik két ingatlan csak ebben az évben nyílt meg.

Az egész városban fantasztikus borozó, shochu bár, tea szoba és kávézó található, ahol gyönyörű jazz - Ella Fitzgerald, John Coltrane, Charlie Parker - játszik, miközben élvezi a finom japán ételeket. Mint Ori-Higashiya (3-16-28 Nishi Azabu, Minato-ku www.higashiya.com ), egy művészeti galéria melletti teázó, ahol az ország legjobb teáit olyan nyugodt légkörben szolgálják fel, hogy akár vidéken is tartózkodhat, mint ebben a Megapolisban.

Remek hely folytatni az estét, ha friss, nyers halat fogyasztasz - több száz hely létezik a városban. Az egyik legjobb, amelyet a helyiek gyakran látogatnak, a Sushi Kogai nevű 11 férőhelyes hely (2-10-5 Nishi Azabu, Minato-ku). Az ön érzésének értékelése alapján Kazuo séf olyan halakat és kagylókat szolgál fel Önnek, amelyekről úgy gondolja, hogy megfelelnek a hangulatának: Ikura aprított daikonnal, makrélával, garnélarákkal, snapperrel, tonhalral - 15 fogásom volt a legfinomabb sushiból, amit valaha is szerettem , és mindezt csak 75 dollárért.

A japán ételek sokkal többet jelentenek, mint a nyers hal, és feltétlenül feltekerjük az ujjainkat és beleásunk. Foglaljon asztalt a Toufuya Ukai-nál (4-4-13 Shiba Koen, Minato-ku www.ukai.co.jp ), ahol a hangsúly a friss zöldségekre és a mélyen kielégítő tofóra kerül, amelyet egy rekonstruált kúriában szolgálnak fel, amelyet darabonként a városba hoztak Yamagata prefektúrájából. A város egyik legjobb soba tészta ízülete Honmura An (7-14-18 Roppongi, Minato-ku www.honmuraantokyo.com ). A kozmopolita Roppongiban található étterem házi készítésű sobát szolgál fel friss reszelt wasabival.

Tokió a legdivatosabb hely, és ami ma van, holnap kint lehet. De a változástól függetlenül mindig az igényes ínyencek célpontja.