TÁMOGATTA

Fiatalos, gyümölcsös és átlátszó. Sűrű, sós és strukturált. Garnacha a spanyol D.O.P. Cariñena sokféle formában nyújt örömet. Annak ellenére, hogy viszonylag kicsi a régió, egyedi terroirja, öregedési szempontjai és termelői köre hozzájárul a borstílusok sokszínűségéhez. Fordítás: minden alkalomra van egy üveg.

Terroir hatása

A tengerszint feletti magasság határozza meg Cariñena szőlőültetvényeit és ezzel a stílusbeli különbségeket. Az Ebro folyó árterétől felfelé telepített szőlőültetvények a nyugati Sierra de Algairén hegylánc lejtőig nyúlnak. A Garnacha különböző magasságokban, 1300-2800 láb között jól növekszik, a mészkő talajösszetétele kevés krétával rendelkezik a magasabb helyeken, palája hordalékos lerakódásokkal alacsonyabb szinten.

A kontinentális éghajlat szélsőséges szezonális hőmérsékletekkel rendelkezik, a vegetációs időszakban pedig széles a nappali tartomány. A Cierzo nevű régió egyedi szele északról hideg levegőt fúj. Ez segíti a mérsékelt, egyébként meleg és párás körülményeket a nyáron. Az éghajlat, a szél és a tengerszint feletti magasság kombinációja lehetővé teszi Garnacha teljes érését, ugyanakkor megtartja az egyensúly kulcsfontosságú összetevőjét: a savasságot.

Öregedési potenciál

A Cariñena borok számos öregedési megnevezéssel rendelkeznek, amelyek a DO előírások alapján állnak rendelkezésre. A Garnacha szempontjából a legfontosabbak a Crianza (24 hónap, 6 hordó), a Reserva (36 hónap, 12 hordóban) és a Gran Reserva (60 hónap, 18 hordóban).

Producerek és stílusuk

Három szövetkezet állítja elő Cariñena borainak többségét: Bodegas Paniza , Bodegas San Valero , és Nagy Borok . Mindegyiknek megvan a maga identitása, kölcsönzési tartománya a régió stílusainak.

Bodegas Paniza , amely a helyi város nevét viseli, kizárólag a környékről működik együtt Garnachával. A magasság befolyásolja Paniza borait: az átlagos szőlőültetvény körülbelül 2300 lábnyira fekszik a tengerszint felett. További összetettség és mélység a terület régi szőlőinek gazdagságából, a talajok sokféleségéből és a jelentős napi elterjedésből adódik. Paniza egyre fiatalabb gazdák káderével dolgozik együtt, így ez a 400 termelő szövetkezet az egyik legdinamikusabb Spanyolországban.

Bodegas San Valero felhasználhatja 700 termelő erőforrásait. A történelmi területen található kritikus minőségi és stílusbeli tényezők közé tartozik az őshonos fajták rengetegsége, az egyszőlősültetvények megnevezése és a régi Garnacha szőlő, amelyek közül sokan már közel 100 évesek.

Nagy Borok a régió mind a 14 termőterületén található szőlőültetvényekből és több mint 700 termelő családból származik. A szövetkezet 1000 és 2800 láb közötti magasságtartományból származik, és koncentrációban, frissességben és ízben változatos gyümölcsökhöz járul hozzá. Emiatt a borászat számtalan borászati ​​stílusban szerzett hírnevet és értéket nyújtott az árszegmensekben.

Egyéb szőlő

Míg Cariñena borainak mintegy 32 százaléka Garnachából származik, a régió névadó fajtája figyelmet érdemel. Cariñena, más néven Mazuelo és Carignan volt egykor a szőlő vezető szőlője. A nehéz termesztési körülmények csökkenő érdeklődéshez vezettek, de az őshonos fajták felértékelődése a termelőket arra ösztönözte, hogy visszahozzák őket. Ma a termelés csaknem 5 százalékát adja. A Cariñena testes bort készít, élénk savassággal, szilárd tanninokkal, átlátszatlan színnel, szilva, vörös gyümölcs és fűszer jegyekkel.

Az olyan nemzetközi fajtákkal elért sikerek, mint a Cabernet Sauvignon, a Syrah és a Merlot, tovább emelték Cariñena mint minőségi borok hírnevét. Ma körülbelül 87 százaléka vörös fajtákból származik, míg valamivel több, mint 12 százalék fehér szőlőből származik, nevezetesen a Chardonnay, a Viura, a Macabeo és a Garnacha Blanca.

Tudjon meg többet Cariñenáról >>