A frissesség Argentína-szerte a pillanat témájává vált, és olyan borokat eredményezett, amelyek hangsúlyozzák az eleganciát, a feszültséget, a természetes savasságot és az alacsonyabb alkoholtartalmat.

Az országban a megművelt terület mintegy fele 1.000 mázsa (3.300 ft) fölött fekszik, szőlőültetvényeivel a hegyaljba ülve, egészen az Andok lejtőig. A tengerszint feletti magasság hőmérséklet-szabályozóként szolgál, ami tükröződik az argentin borok kifejezésében.

Az argentin gyártók új utat törnek és újradefiniálják a borászatot ma. Nyugatra, a magasba, valamint délre és keletre tolták a borhatárt, keresve a déli szélesség hűvösebb hőmérsékletét vagy az Atlanti-óceán hatását. A borászati ​​technikákat tekintve a visszatekintés és a borok természetes módon történő elkészítése. Most a helyi pincészetek egy maroknyi régi technológiát választanak, beleértve a vasbetonot - akár edény, akár tojás formájában -, amely ismét középpontba került. A betonban való erjedés és öregedés csak a frissességet segíti.

Az argentin boripar jelentős társadalmi és környezeti elkötelezettséggel hosszú távú tevékenységet vetít ki, beleértve az olyan gyakorlatokat és politikákat, mint a szén-dioxid-kibocsátás csökkentése, a hulladék újrafeldolgozása, a víz újrafelhasználása, a borok kezelésének minimalizálása és az alternatív energiatermelési módszerek megvalósítása.

Fedezze fel az argentin borászatok borait