Washington közötti szőlőfajtákat termeszt Aglianico nak nek Zinfandel . Ennek ellenére egy kötőszál fut végig az állam borain.

Általában ezek a borok összehozzák az új világ érettségét (gondoljunk csak az olyan borvidékek gyümölcsének gazdagságára, mint a Kalifornia és Ausztrália ) egy régi világ típusú savval és csersav szerkezete (hasonló a helyek borainak szigorúságához, mint például Franciaország és Olaszország ). Ez egy olyan kifejezést hoz létre, amely a két stílus között terül el, de Washington számára megmarad. Mi kóstolja meg az állam borait úgy, ahogy ízlik? Három tényező kombinációja: földrajz, geológia és éghajlat.

Mese két éghajlatról

„Amikor utazom, az emberek mindig azt mondják:„ Hideg és esős [Washingtonban]. Hogyan érleli a Cabernet-t? ”- mondja Winemaker / Partner Chris Peterson Avennia .

Valójában, amikor a legtöbb ember az államra gondol, az esőtől átitatott Seattle-t képzelik el. A város a Csendes-óceánról érkező viharok miatt elázik. Amint ezek kelet felé haladnak a Kaszkád-hegységbe, szinte az összes nedvesség hó formájában kicsapódik. Az állam keleti felében valami csodásnak tűnik.

'Ha átmész a hegyeken Washington keleti részébe, száraz, száraz éghajlat lesz belőle' - mondja Steve Warner, a Washingtoni Állami Borbizottság .

A Kaszkád-hegység az eső árnyékának nevezett jelenséget hozza létre. Tehát bár Seattle télen mindig esős, a Columbia-völgyben, ahol gyakorlatilag az állam összes borszőlőjét termesztik, 300 napos napsütés van. Valójában olyan kevés a csapadék, hogy a szőlő termesztése nem is lehetséges. Hogyan képesek a termelők megtenni? A talajokkal kezdődik.

Borostyán nap illusztrációja

Az árvízből kivéve

Mint minden nagy borvidék, Washington talaja is megalapozza sikerét. Azonban az a történet, hogy miként érkeztek az államba, nem hasonlít másokra.

Körülbelül 15 000 évvel ezelőtt egy nagy jégtakaró gátolta a Clark Fork folyót a ma északi részén Idaho . Ennek eredményeként a víz visszatért Montana nyugati részébe, létrehozva az Erie-tó és az Ontario-tó együttes víztestét. Az idő múlásával ez a jéggát meggyengült és végül megtört, amelynek eredményeként a legnagyobb ismert árvízesemények a föld bármely pontján bekövetkeztek: a Missoula-áradások.

Fokozó elvárások Washington államban

Az összes víz a Csendes-óceán északnyugati részén 400 méter magas hullámként száguldott, óránként 30 és 60 mérföld közötti sebességgel haladva. 1200 méteres tengerszint feletti magasságot árasztott el. Ahogy a víz visszahúzódott, olyan talajokat és sziklákat hagyott maga után, amelyek nem Washingtonban honosak voltak. Az idő múlásával a szelek finomabb szemcsés részecskéket vertek fel és rétegekbe rakódtak, amelyek az elkövetkező több ezer évben mélyebbé válnak.

A végeredmény: a kavicsos Missoula Flood üledék tetején a szél által fújt iszap talaja, ahol az egyes szintek mélysége és összetétele a magasságtól és a szempontoktól függően változik. 'Különböző textúrákkal és rétegekkel rendelkezünk, a finom homokos vályogtól az iszapos vályogon át a kavicson át a tiszta homokig' - mondja Alan Busacca, terepi geológus és szőlőskertészeti tanácsadó. 'Nagyon sokszínűséget ad nekünk.'

Tökéletes éghajlat a bor számára

Washington északi szélessége miatt az államnak rövid, fényes tenyészideje van. A Columbia-völgy később kezdi felhalmozni a hőegységeket, mint a déli borvidékek. Ezenkívül a hőmérséklet ősszel korábban lehűl.

'Később indulunk, mint általában Kaliforniában' - mondja Peterson. „A későbbi kezdéssel a betakarítást a szeptember végétől októberig terjedő tartományba toljuk, ahol meleg, száraz napok ciklusa van, nagyon hűvös éjszakákkal. Ez megőrzi a savasságot és a színt anélkül, hogy kimosná az ízeket. ”

A nyár magasságában azonban a hőmérséklet valóban melegebb, mint az Napa völgy . Nyáron még 55 perc a nappali fényben.

'Édes helyen vagyunk a szélességi fokig és a nyári napsütésig' - mondja Busacca. 'Ha 500 mérföldnyire lennénk északra, akkor nem lennénk.'

Ősszel Washington keleti részén 40 Fahrenheit fok közötti hőmérséklet-különbség tapasztalható a nappali és az éjszakai mélypont között. Ezek a hinták, a meleg nyári időjárás és a teljes szüret lehűlése segítenek megteremteni az állam jellegzetes borstílusát.

Borostyán nap illusztrációja

Minőség és következetesség

A Columbia-völgy legtöbb területén a borszőlő termesztéséhez szükséges minimális csapadékmennyiség kevesebb, mint a fele. Az öntözés tehát követelmény. De emlékszel azokra a Missoula-árvíz talajokra?

Kiderült, hogy egyedülállóan alkalmasak az öntözött szőlőtermesztésre. Segítenek a szőlőszőlőknél, hogy éppen a megfelelő mennyiségű vizet vegyék fel, míg az összes többi elvezet.

Az öntözés nagy előnyökkel jár. A szezonban a termelők pontosan akkora mennyiségű vizet tudnak kijuttatni, amennyit csak akarnak. Tehát míg az évjárat minősége a világ számos borvidékének esőzéseinek szeszélyétől függ, Washingtonban nem. A termelők ellenőrzik a lombkorona növekedését, a hajtások hosszát, a bogyók méretét és a fürttömegét, amelyek mind befolyásolják a minőséget.

'A termelő irányítja az erőnlétet' - mondja Busacca. „Ez lehetővé teszi a termés stresszének és a gyümölcs minőségének finomhangolását.”

Ennek eredményeként az államban nem tapasztalható az évjárat minőségének nagy ingadozása, amely más borvidékeken néha tapasztalható, és az állandóan magas minőség jellemzi.

Van még egy oka annak, hogy Washington sikeresen termelhet sokféle borszőlőt, amelyek az óvilág és az új világ stílusának keverékét mutatják be: Az állami termelés még mindig a kezdeti időkben jár.

Míg egyes olaszországi borászatok a 20. generációjukhoz tartoznak, a washingtoni borászatok a legtöbb esetben az első vagy a második. Az emberek még mindig meghatározzák, hogy mi hol nő a legjobban. Ez még imponálóbbá teszi a borok már elért magasságát.

'Még mindig a felfedezés korában vagyunk' - mondja Kent Waliser, az operációs igazgató Sagemoor szőlőültetvények . 'Mindössze 40 vagy 50 évesek vagyunk, és a bor korában ez olyan, mintha csak születtünk volna.'

Az úttörő washingtoni családi kézben lévő borászatok

A nagy öt követése

Cabernet Sauvignon , Chardonnay , Rizling , Merlot és Syrah együttesen az éves űrtartalom több mint 80% -át teszik ki Washingtonban. A borászok megosztják gondolataikat arról, mi teszi e szőlőt megkülönböztetővé.

Cabernet Sauvignon

'A Washington Cabernet nagyon szép tisztaságú' - mondja Todd Alexander borász Vis maior szőlőskertek . 'A borok rusztikusak, ugyanakkor eleganciájuk, kivitelük és fényezésük is nagyon vonzó.'

Chardonnay

'A gyönyörű nyári időjárás lehetővé teszi számunkra, hogy sikeresen előállítsunk egy testes, gazdag és krémes Chardonnay-t, de még mindig megtartjuk a savakat és az ásványi anyagokat' - mondja Marie-Eve Gilla a Valdemar birtokok .

Rizling

'A rizling természetesen nagyon jól viseli a savasságát, és a Columbia Valley hűvös éjszakái, amint a vegetációs időszak augusztus végétől halad előre, valóban fokozza a fajtajelleget' - mondja Gilles Nicault Hosszú árnyékok .

Merlot

'Több élénkséget és tisztább gyümölcsöt látok Washington Merlot-nál' - mondja Casey McClellan Seven Hills Pincészet . 'Amit különösen vonzónak találok, az az orrban és a szájban kifejező cseresznye, amely a vöröstől a feketéig terjed.'

Syrah

'A Washington Syrah egy okból különleges számomra - borsos, húsos, köves funkiness' - mondja Sommelier mester és a Gramercy pincék Greg Harrington. 'Hűvös éjszakáink és északi szélességünk segít megőrizni a borsot a borban, ezt a tulajdonságot a világ legjobb Syrahja osztja meg.'

Több mint 70 fajta

Míg ezek a fajták uralják a termelést, Washingtonban közel 70 szőlőfajtát ültetnek el - ez a szám folyamatosan növekszik. Néhány, beleértve a viszonylag kis mennyiségben termesztetteket is, az állam legjobb borait alkotja, beleértve Grenache , Mourvèdre , Cabernet Franc , Malbec , Kis Verdot , Sauvignon Blanc és Viognier .

Borostyán nap illusztrációja

Főbb fellebbezések Washingtonban

Washington szőlőterületeinek szinte mindegyike a Kaszkád-hegységtől keletre található, ahol száraz és félszáraz sivatag meleg nyári hőmérsékletekkel. Itt látható az állam néhány legfontosabb régiója.

Jakima-völgy

Alapítva 1983-ban Jakima-völgy Washington legrégebbi megnevezése. Ez a washingtoni boripar munkalova, amely az állam borszőlőterületének egynegyedének ad otthont. A völgy magában foglalja a Columbia-völgy nagyobbik legmelegebb régióit, valamint a leghűvösebbeket is. A fehér szőlő telepítések, különösen a Chardonnay és a Riesling, meghaladják a vörös szőlő telepítéseket, amelyeket a Merlot vezet.

Columbia-völgy

Washington messze legnagyobb és legjelentősebb megnevezése, a Columbia Valley magában foglalja az egész állam szárazföldi tömegének egyharmadát. Ennek a növekvő régiónak egy része északra nyúlik le Oregon , bár kevés szőlőültetvény található ott. A vörös (65%) és a fehér (35%) szőlőfajtákat egyaránt ültetik. A terület magassága, képaránya és hőfelhalmozódása nagy változatosságot mutat. Washington többi növekvő régiójának szinte mindegyike a nagyobb Columbia-völgy alcsoportja.

Walla Walla-völgy

Ennek a régiónak az állam délkeleti sarkában fekvő része Oregonig nyúlik. Bár mindkét államban vannak szőlőültetvények, a legtöbb borászat Washingtonban található. A területnek a Kék-hegységhez való közelsége miatt jelentősen több csapadék esik, mint Washington keleti részének más területein. A szőlő túlnyomó része vörös szőlőfajta, a Syrah, a Cabernet Sauvigon és a Merlot a csillagok.

Vörös-hegy

Az apró 4040 hektáros Vörös-hegy messze az állam legkisebb megnevezése. De az egyik legfontosabb. Ez tipikusan Washington legmelegebben növekvő régiója. Cabernet Sauvignon és más Bordeaux a fajták a meghatározó szereplők.