Mi a sikeres munka ünnepének titka? Ízletes libations. Ebben az évben fűszerezd a dolgokat az utolsó nyári szórakozáson úgy, hogy kicseréled az aláírás sangriádat az erdbeerbowle-ra - eperből, fehérborból, habzóborból, citromból és cukorból készült német borozó.

Az 1950-es és 1960-as években nagyon divatos Németországban az ital újjáéledt az otthoni szórakoztatás terén. Létrehozását állítólag a májusi bor (más néven Maiwein vagy Waldmeisterbowle), az évszázados német ital ihlette, amely fehérborból, szektből és édes woodruffból készült. A bowle szót az angol „bowl” -tól kölcsönözték, mivel az ütés népszerű volt a 18. századi angol nemesség körében.

Míg az italt általában eperrel (németül erdbeer) készítik, más gyümölcsök közül választhat, például málna, sárgabarack, ananász, őszibarack vagy görögdinnye. Németországban az ütésben használt fehérborok régiónként változnak. Frankóniában, egy bajor borvidéken Silvaner és Müller-Thurgau a borok. Németország legdélibb borvidékén, Badenben, Heidelberg és Freiburg közelében, a Pinot Blanc (Weissburgunder) és a Pinot Gris (Grauburgunder) a kedvelt erdbeerbowle változatosság.

'A bor választása a felhasznált gyümölcsöktől függ' - mondja Ernst Büscher, a Német Borintézet munkatársa. - Ha inkább édes, akkor használjon édes rozét vagy fehérbort, így kevesebb cukorra lesz szüksége. Használjon rizlingből készült szektumot, amelynek gyümölcsös savanyúsága van, és a tál kellemesen friss lesz. '

½ csésze cukor
8 csésze eper, hántolva és felezve
1 citrom, felére csökkent
1 (750 ml) üveg fehérbor
1 (750 ml) üveg habzóbor
Citrom verbena vagy citromfű, köretnek

Egy tálba szórjuk a cukrot az eperre. A citromlevet megsűrítjük az eperre, majd meghámozzuk a citromot, a héj felét hozzáadva a tálhoz. Keverje össze enyhén, fedje le és tegye hűtőbe 2-3 órára.

Vegye ki az epret, és tegye egy nagyobb lyukasztótálba. Tegye félre az eper levét. Öntsön csak annyi fehérbort a tálba, hogy ellepje az epret, majd tegye hűtőbe további 2 órára. Tálalás előtt adjuk hozzá az eperlevet, a habzóbort és a fehérbor maradékát a tálba. Díszítsük citromverbenával vagy citromfűvel. 20 5 uncia adagot készít.