Close
Logo

Rólunk

Cubanfoodla - Ez A Népszerű Bor Értékelések És Vélemények, Az Ötlet Egyedi Receptek, Tájékoztatás A Kombinációk Címlapokon És Hasznos Útmutatókat.

Bor Alapjai

Az olasz csillagszőlő globális lábnyomának feltárása

Chianti és Brunello di Montalcino szőlő, Sangiovese jelenleg Olaszország teljes szőlőjének mintegy 10% -át adja. Először 1590-ben dokumentálták, a legmagasabb és legalacsonyabb részarányt látta, kezdve a legkeresettebb toszkánai borok gerincétől, egészen a hosszú szakaszig, mint névtelen szőlő az olcsó asztali borokban egész Olaszországban.



A közelmúltban a Sangiovese olyan helyeken csábította el a termelőket, mint Ausztrália, Argentína és Kanada. Az Egyesült Államokban is főként a nyugati part mentén, de Texasban is lábnyomot hozott létre. Kicsit keresik személyiségét és helyét az Új Világban, a pezsgő, üde karaktert hangsúlyozó borászati ​​stílusok végül meg tudják oldani.

A Chianti és a Chianti Classico kezdő útmutatója

Kalifornia

Sonomában a Seghesio családnak még mindig van néhány évszázados szőlője. Az újabb telepítések friss inkarnációkba mennek, mint Stolpman Péteré Szeretlek csokor szénsavas Sangiovese, vagy Ryme Cellars Sangiovese-Friulano szénsavas koferment. Jennifer Reichardt Tutajborok forrásai Sangiovese a Butte megyei Nessere szőlőültetvényekről, amely „gyönyörű cseresznye ízével [sok] pop és lelkesedéssel” döbbent rá.

Csendes-óceán északnyugati része

Oregonban a Sangiovese az Umpqua-völgyben és a Columbia River Gorge-ban található, míg Washington államban a Walla Walla Valley-ben kapott otthont. Graham Markel of Jó éjszakai borok szőlőt szerez az Oregon-szurdoktól, közvetlenül a The Dalles-től keletre, gyümölcsvezérelt, nagyrészt egész fürtjével rendelkező Cento per Cento cuvée számára. Szerinte ez egy „vad folt”, ahol „érett fürtök csöpögnek a virágzó zsályakefébe”. Washingtonban a Leonetti Cellar komoly palackozással készül, részben klasszikus érleléssel hordók .



Ausztrália

Sangiovese a Barossa-völgytől és a McLaren Vale-től a Victoria's King Valley-ig kicsi, tekintélyes fellépést mutat be. A híres producerek kedvelik Tollhajtások , Kápolna-domb , Hewitson és Brokenwood Borok van palackozás, míg Coriole szőlőskertek és a Pizzini család évtizedek óta bemutatta a változatosságot. A hűvösebb területekről, például a Heathcote-ból vagy a Yarra-völgyből származó könnyű, fényes és lédús példák újból felhívták a figyelmet a szőlőre.

Korzika

A Sangiovese más néven még mindig Sangiovese? A korzikai bortermelőknek, akik Nielluccio helyi néven készítik, lehet mondanivalójuk. A szőlő jellegzetes fényes és virágos jegyeket ölt a szigeten. Domaine Comte Abbatucci , Domaine Antoine Aréna , Clos Canarelli és Alzipratu domain használja mindenben, a fényes és sós rozéktól kezdve a mély, érdemes vörösökig.