Készüljön fel az olívaolaj elfogyasztására, mivel a csaposok ezt a mindenütt megtalálható konyhai összetevőt használják íz és selymes textúra hozzáadására a koktélokhoz.

A szájérzet az olívaolaj megjelenésének fő ereje a bot mögött. Az italok textúrája néhány évvel ezelőtt erős lett a zsírmosással, amely mondjuk főtt szalonnából származó állati zsiradékot használ fel, és azt összekeveri a piaval, kellemes, szájpadlást biztosító érzetet nyújtva kortyjának. De a zsírmosással ellentétben az olívaolaj valóban javítja a szív egészségét. Barkeeps azt is állítja, hogy több ízárnyalata van, mint egydimenziós - bár ízletes - artériákat eldugító állati zsírok.

'Elismerem, hogy az olívaolaj furcsa koktélösszetevő' - mondja Pip Hanson, a minneapolisi Marvel bár főpultosa, aki gin pezsgésszerű Oliveto koktéljával indította el a trendet, amely gyümölcsös és borsos olívaolajat használ Spanyolországból. 'Ennek ellenére elképesztő, hogyan ad teltebb, gazdagabb állagot egy italhoz.'

Hol kell letenni az olívaolajat

Trükk Kutya San Franciscóban

Az ital: aligátor sikátor

Az olívaolajjal átitatott ginnel és a Green Chartreuse-szal ez egy kellemes kacsintás
a klasszikus olívás sós tüskés Dirty Martini-nál.

Ripple Washington DC-ben

Az ital: bazsalikom kiállítás

A csapos Josh Berner „olívaolajjal mosott” vodkát ad a Green Chartreuse-hoz, fehérborhoz és bazsalikomhoz.

Marvel bár Minneapolisban

Az ital: Oliveto

Az egyik első olívaolaj-ital, emulgeálja az olívaolajat és a tojásfehérjét, hogy gazdag textúrájú hátvéd legyen.

Próbálja ki a receptet: Egy rázógépben 2 uncia londoni száraz gint, ¾ uncia citromlevet,1⁄3uncia egyszerű szirup,1⁄3uncia Licor 43, 1 tojásfehérje és ½ uncia olívaolaj, három kocka jéggel. Addig rázzuk, amíg a jég majdnem eltűnik (kb. 2 perc). Hűtött koktélpohárba szűrjük és tálaljuk.

Levant az oregoni Portlandben

Az ital: Phaedon

Az izraeli olívaolajjal beöntött Plymouth Gin földi ízt ad ennek a selymes martininak. A száraz vermut- és koriander kesernyék kiegészítik az italt.