A borászok kreatív csoportok, akik kész borok révén fejezik ki tehetségüket és szenvedélyeiket, gyakran abban reménykedve, hogy történetet vagy helyérzetet közvetítenek. Bár nem találkozhat velük, vagy nem beszél velük nap mint nap, a borkedvelő közösség egyedülálló - csupán a munkájuk megivásával érezhetitek kapcsolatot ezekkel a borászokkal.

Ahogy jobban megismeri az egyes borvidékeket, azok iránti elismerését egyre inkább a különböző birtokok és az őket dolgozó különféle emberek betekintése alakítja. Megkezdi bizonyos részletek megőrzését, például az egyik borász modern megközelítését a másik hagyományos módjával szemben, vagy az egyik termelőnek a szomszédjához képest előnyben részesített tölgyes kezelését. Akár affinitás alakulhat ki egy termelő iránt, értékelve azt, amit az a borász kész borain keresztül tudott veled közölni.

Számomra Jacques Lardière - a Wine Enthusiast Wine Star-díjának 2004-ben az év borásza díjazottja - e varázslatos emberek egyike. Remek borász, aki milliókkal kapcsolódott össze a Maison Louis Jadot borain keresztül, Lardière 1970 óta tagja a Jadot csapatának. 1980-ban nevezték ki technikai igazgatónak, és idén nyugdíjba megy, átadva a gyeplőt Frédéric Barnier-nek.

Lardière a bor szellemi és technikai vonatkozásainak mestere. Úgy tűnik, hogy a kifejezést értékeli a technikai tökéletességgel szemben, lehetővé téve az egyes szőlőültetvények és évjáratok jellemzőinek ragyogását. Hisz mindennek összekapcsolhatóságában, a talajtól és a szőlőtől az emberi szempontokig és kölcsönhatásokig, amelyek mindannyiunkat összehoznak. És bár mindezt Jacques-tól nem sajátítottam el szakmai találkozásainkon keresztül, csak később, az életem folyamán, ezt mindig is éreztem borai ivása közben, jóval azelőtt, hogy valaha is találkoztunk volna.

Emlékszem, amikor először vettem egy üveg bort Maison Louis Jadot-tól. Fiatal voltam, vacsorázni a New York-i City Island-en apámmal. Éppen elkezdtem boros utamat - csak a túlnyomórészt olasz válogatásokat ismertem, amelyek ünnepnapokon és családi összejöveteleken voltak kaphatók -, de apámnak több bortudása volt, hogy megossza kezdő oenofil lányával.

Tehát, amikor megvizsgáltuk a listát, elkezdte szétszórni a szőlővel, a megnevezésekkel és a termelőkkel kapcsolatos információkat, és ez inspirálta az első közös burgundiai borkóstoló élményünket.

Az általa rendelt bor Louis Jadot Pouilly-Fuissé volt. A pincér bemutatta az üveget, bedugta a parafát és átadta apámnak. Miután megbizonyosodtunk arról, hogy az üveg jó állapotban van, megpirítottunk és bementünk az első teljes kortyra. Ami elérhetőnek tekinthető, belépő szintű választéknak tekinthető, az tökéletes kísérlet volt a fehér Burgundia világába, és azonnal új bor szenvedélyt váltott ki belőlem.

Mivel főleg nagy olasz vörösöknek vagy könnyen iható Pinot Grigio-nak voltam kitéve, nagy örömmel fedeztem fel egy fehér színt, amely mélységet, ízrétegeket és összetettséget kínál. Miután megbeszéltem a bor jellemzőit és megosztottam a benyomásokat, megkaptam az első leckét a márka hírnevéről és hűségéről.

- Látja ezt a képet? - kérdezte apám, amikor az ikonikus Bacchus ihlette jelvényekre mutatott a címkén. 'Ha randevúkon jársz, ha valaha is kételkedsz abban, hogy mit rendelj, vagy a srác valami nagyon gagyit javasol, csak keresel valamit ezzel rajta, és minden rendben lesz.'

Emlékként átnyújtotta nekem a parafát, amelyen a logó is szerepel, hogy soha ne felejtsem el mind a leckét, mind az este tapasztalatait.

És én sose tettem. Az idők folyamán sok más válogatást élveztem a Jadot-tól, amelyek mindegyike új élményt hozott létre, összekapcsolva azokkal az emberekkel, akikkel együtt élveztem a bort, és azokkal az egyénekkel, akiknek kéznél volt a készítése.