124. utca
San Francisco, Kalifornia
415.348.1555
fivefloorrestaurant.com

A 2008-as év jelentős változásokat hozott San Francisco egyik csillogó csillagában Laurent Manrique, a kulináris igazgató érkezésével, aki varázslatos párhuzamokat látott a Bay Area és az eredeti otthona között, Franciaország délnyugati részén. A tulajdonos Kimpton Hotels and Restaurants megáldásával Manrique rusztikus, gascony ízűre fókuszálta a konyhát, és újragondolta a dekorációt, amely ma már óceánkék, borvörös és pirítós bézs színű. 2008 tavaszán Emily Wines borigazgató elnyerte a Sommelier mester legfelsőbb kitüntetését a Sommelier mesterek Bírósága. Ezt a szakértelmet Jennie Lorenzo ügyvezető séf támasztja alá, aki a helyi alapanyagok nagy mennyiségét felhasználva olyan ételeket készít elő, mint az Entrecôte de Marichard, a Clos Cannon 2000 párosítva.

A Statisztika
Válogatások száma: 1400
Palack készletben: 10 000
Borok száma üvegenként: 25
BYO: Igen. Corkage-díj: 35 dollár az első két üveg után 65 dollár
A borlap kiemeli: Burgundia, Rhône, Bordeaux és Gascony hangsúlyozása. A kaliforniai Pinot Noir jelentős gyűjteménye. Bordeaux mélységei a század elejére nyúlnak vissza. Nehéz finom Gascon borok. Fehér Burgundiák a Dominique Lafonból és a Raveneau-ból. Bordeaux vízszintes 1928-ból (Cantenac, Mouton, Lafite). Hatalmas választék a fehér burgundiakból a Domaine Leflaive-tól.