Tavaly az orosz mobiltelefon-mágnás, Jevgenyij Csicsvarkin (39) megnyitotta a 10 000 négyzetméteres Hedonism üzletet London elegáns és értékes Mayfair negyedében, felkapva és eladva a bolygónk legkeresettebb borait - Ornellaia Vendemmia d'Artista , többek között a Screaming Eagle teljes vertikálja - mindeközben nagynevű boros nehézségeket bérelt fel a folyosókon való járáshoz. Akár csodálja, akár utálja Chichvarkin merész vonásait, nem tagadható, hogy a Hedonism Disney World-szerű sorsolása borbarátok és turisták számára egyaránt.

MI: Hogyan került először borba?
YC: 28 éves koromig ittamcsak a whiskyt. Aztán amikor először Londonba érkeztem, volt egy üveg Rioja - a Bodegas Roda 2001 Cirsion. Meg akartam osztani a feleségemmel, és felhívtam az összes borkereskedőt, és senkinek sem volt. Megrendelhetném, de két hétbe telik. Le voltam nyűgözve. Akkor tudtam, hogy dolgom van. Előkelő bor luxusszolgáltatással.

MI: Most a világ legjobb borai vesznek körül. Mit iszol egy tipikus estén?
YC: énjobban szeretik az új világ stílusait, tehát talán egy Sine Qua Non-t. Szeretem a nagy stílust, ritka steak-kel. Nincs különösebb tudásom. Alistair Viner, a fő vevőnk szerint egyáltalán nincs ízlésem. Mint például, a pezsgő soha nem imponál rám. Értem, hogy a régi pezsgők kiválóak lehetnek, de nem értem. Nem értem Burgundiát. Nem értem a fehéreket.

MI: Mi tetszik a legjobban a boltban?
YC: Nagyon szeretek itt tölteni az időt. Soha nem unom meg. Szeretem a vásárlóktól érkező energiát is. Néhányan felismernek, és mindig nagyon örülök, hogy beszélhetek velük.

MI: Mennyi ideig tartott összerakni a gyűjteményt?
YC: Közel három évbe telt. Soha nem lesz teljes. Néhány dolgot lehetetlen lesz pótolni: eladtuk például az összes Ornellaia Vendemmia d’Artistát. Ezt nem lehet pótolni. Természetesen találhatunk egy vagy két vagy három palackot, de nem a teljes készletet.

MI: Van-e valamilyen terve? nyit egy újabb hedonizmust?
YC: Nem, ez az egyetlen a világon. London valóban az egyetlen hely, ahol ilyen üzlet létezhet. Európában nincs olyan város, ahol ilyen gazdag emberek koncentrálódnának.

MI: Kik az ügyfelek többnyire?
YC: Fele brit - a pénzügyi szektorból, fedezeti alapok kezelői, különböző területek felső vezetői. Körülbelül 12 százaléka orosz.

MI: Azt mondod, keveset tudsz a borról. Mi a különleges képességed, azon kívül, hogy pénzt keresel?
YC: Fa megfelelő emberek indingálása. Nagyon sok hibát elkövetek, de hiszek az emberekben és elég optimista vagyok. Minél tovább maradnak az emberek a csapatban, az erősebbé teszi.