A kastélyok és a középkori falvak tájába húzódó, masszív fennsíkon fekvő Rueda Spanyolország egyik legfontosabb fehérborvidéke. A Valladolid tartomány egyik városáról elnevezett Rueda Denominación de Origen (DO) három tartományt érint: Valladolid, Segovia és Ávila. 1980-ban hozták létre, de Spanyolország más részeihez hasonlóan a Rueda szőlészeti hagyományai is évszázadokra nyúlnak vissza.

A fehérbor a ruedai termelés több mint 95 százalékát teszi ki, és a palackozók döntő többsége Verdejo-t használ. A helyiek úgy vélik, hogy Verdejo Észak-Afrikából származott, és a mórok hozták Spanyolországba.

Az első feljegyzés Verdejo ruedai produkciójáról a 11. századra datálódik. A szilárd savasság és a vonzó gyümölcsprofil jellemzi a Verdejo-t, amely a citrustól a trópusiig terjed, vadon termő gyógynövényekkel ragaszkodva és erős ásványi anyaggal rendelkezik.

Hosszú öröksége ellenére Verdejo a 20. század kezdetén a kihalás szakadékán tanyázott, a szőlőt pusztító filoxéra tetű áldozata. Leginkább a Palomino Fino váltotta fel, a nagy hozamú fehér szőlő, amelyet a termelők ömlesztett borászat céljából zúztak le, és megerősített Sherry stílusú kínálatát. Csak az 1970-es években fordult az érdeklődés Rueda finombor-potenciáljára.

Új projektek és telepítések

Figyelembe véve a friss, aromás fehér színt, a rioja-i gyártó, Marqués de Riscal volt az első nagy borászat, amely a régióra irányult. A borászat jelentős összegeket fektetett be Verdejo újratelepítésére. Riscal sikere az érdeklődés és a szőlő újratelepítés hullámát hozta.

Azóta Spanyolország legnagyobb szereplői itt kezdték meg a borászatokat, köztük González Byass és Codorníu legújabb projektjeit. A 2005-ben bejegyzett 40 pincészet 2015-ben 69-re emelkedett. A szőlőültetvények területe, amely jelenleg körülbelül 32 000 hektár, 2005 óta csaknem megduplázódott.

A Rueda szőlőültetvényeinek gépesítése átalakította növekedési és minőségi lehetőségeit.

A Rueda jelöléssel ellátott palackok minimum 50 százalékos Verdejo-t igényelnek, míg a keverék fennmaradó része bármilyen százalékban tartalmazhatja a Viura-t (a k a Macabeo, a fehér Rioja-ban is használják) vagy a Sauvignon Blanc-ot.

A Rueda Verdejo megnevezés alatt a szükséges fajtabázis 85 százalékra emelkedik, és ugyanez szükséges a Rueda Sauvignon (a Sauvignon Blanc helyi neve) esetében is. A puristák azonban inkább 100 százalékos Verdejo-val dolgoznak, és különféle kifejezések létrehozására törekednek a különböző helyszíneken és borászati ​​stílusokon keresztül.

A szélsőségek földje

A 2300 és 2600 láb közötti tengerszint feletti fennsíkon álló Rueda éghajlatát hideg, kemény tél, röpke tavasz és száraz, forró nyár jellemzi. Verdejo mégis alkalmazkodott ezekhez az ellenséges szélsőségekhez. A forró napokat követő hűvös éjszakák segítenek a szőlőnek megőrizni a természetes savtartalmat. A csapadékmennyiség főleg tavasz és ősz környékén fordul elő. A szőlő egy kis extra vízellátásban részesül, amelyet szigorúan a DO szabályoz, hogy segítsen átjutni a száraz vegetációs időszakon. Modern csepegtető öntözés nélkül a terméshozam sokkal alacsonyabb lenne.

Rueda talaja általában köves, jó vízelvezetéssel. A tápanyagok hiánya, valamint a mész- és vasgazdagság hozzájárul a borok minőségéhez. Ez különösen igaz a Duero folyó közelében található szőlőültetvényekre, ahol a mészkőtartalom magas, valamint a Valladolidhoz közeli kavicsos szakaszokon. A Segovia közelében található homokosabb szakaszok megakadályozták a filoxéra terjedését, és néhány megbecsült régi Verdejo bokorszőlő még mindig ott él.

Ezektől a prephylloxera ritkaságoktól eltérően az új szőlőket trelliszekre oktatják. A Rueda szőlőültetvényeinek gépesítése alapvetően átalakította növekedési és minőségi lehetőségeit. A termelők most könnyebben tudnak reagálni a 30 000 hektárnyi Verdejo érlelésével járó kihívásokra, amelyek egyszerre érnek az egész fellebbezésen.

A gépi betakarítás felgyorsítja a szedési folyamatot, hatékonyabban és jó állapotban több szőlőt juttat el a borászatokhoz. A megtakarított idő segít elkerülni a szőlőfürtök romlását. A borászatban a technológia lehetővé teszi a termelők számára, hogy a borokat tisztán, ropogósan és oxidációmentesen tartsák.

Míg a Verdejo reneszánsz a fiatalos és illatos borok készítésének víziójával kezdődött, egyes termelők megpróbálják átlépni a szőlő lehetőségeinek határait. Ökológiai és fenntartható gazdálkodással kísérleteznek, és a bokros szőlőből és az egyszőlős parcellákból választanak gyümölcsöt. A cél az érdekes, összetett és ageabilitású borok létrehozása.

A keresendő producerek

A Rueda egyik legfontosabb ingatlanát, amely ma Belondrade néven üzemel, több mint 20 évvel ezelőtt alapították a bordeaux-i Lurton és Belondrade család tagjai. Didier Belondrade irányításával az eredetileg Belondrade y Lurton névre keresztelt La Seca-i borászat sajátos krémes stílust készít a hordóban erjesztett, borseprőben érlelt Verdejo-ból.

A Rueda másik vezetője a Segovia tartományban található Viñedos de Nieva, amelynek korlátozott termelésű, acélos Verdejo stílusát, a Pie Franco nevet, több mint egy évszázaddal ezelőtt ültetett, kézzel szedett, oltatlan szőlőből készítik.

A Matapozuelos-i Garciarévalo könnyű italt kínál Trde Olmos néven Verdejo-val, valamint testesebb, kis termelésű bort a birtok legrégebbi Harenna nevű szőlőjéből.

Eközben Javier Sanz, a régóta szőlőtermesztő borász, ismert arról, hogy apró mennyiségű Malcorta-t, Verdejo ritka és törékeny klónját állítja elő. Egy másik családi tulajdonban lévő ingatlan, José Pariente évek óta kísérletezik rozsdamentes acéltartályokban, tölgyfahordókban és betontojásokban végzett erjesztésekkel. Borai következetesen a Rueda legjobbjai közé tartoznak.

Megközelítés

A Rueda pincészeteinek elérése Madridból egy pillanat. A fővárostól nagyjából 100 mérföldre északnyugatra található régió könnyen megközelíthető autóval vagy nagysebességű vonattal.

A nemrégiben bővülő Ruta del Vino de Rueda, vagyis Rueda borút az enoturizmust ösztönzi. A javasolt útvonal 13 városon halad át, köztük az egykori spanyol főváros, Valladolid, egy gyönyörű templomokkal, múzeumokkal és palotákkal teli város, valamint számos nagyon jó étterem.

A pincészeteken keresztül, beleértve Yllera és Mocén is, az útvonal Rueda utcáinak városa alatt egy mérföldes hosszúságú galéria labirintusába ereszkedik, amelyek a középkorból még mindig érintetlenek. Az útvonal a hagyományos Rueda bodegákat olyan kortárs projektekhez is köti, mint a Finca Montepedroso.

Összességében, mivel a Rueda borai iránti kereslet folyamatosan növekszik, az infrastruktúra és az olyan lehetőségek is javulnak, amelyek lehetővé teszik a borok szerelmeseinek, hogy megkóstolják a régió kifejező fehérjeit azon a földön, ahol Verdejo régóta virágzik.

Fotó: Mark Lund

Garciarévalo 2014 Tres Olmos Verdejo 17 dollár, 90 pont. A tiszta citrusfélék, a zölddinnye és a sós illatok a klasszikus Rueda Verdejo-t jelentik. Ennek van egy felemelt, lédús szájérzéke és száraz, pittyes, citrusos íze, amely köves jegyekben és zöld fűszernövényekben található. Könnyű, éteres felületre vágyik a fajtától. Igyon most. De Maison válogatások. -KISASSZONY.

Blanco Nieva 2014 Pie Franco Verdejo 30 USD, 89 pont. Az ásványi anyagok és a nyers citrus aromák igazi Verdejo csokrot hoznak létre. Ez megfelelően savas és friss, de érintésre kerek és pépes is. A grépfrút, a mész, a tárkony és a mogyoróhagyma finom, határos keserű ízei a pithit. Igyon most. Határbor behozatala. -KISASSZONY.

Dominios de Castilla 2014 Verdejo 11 dollár, 87 pont. A trópusi gyümölcs-, dinnye- és almaaromák enyhén simaak és szilárdak. A szájíz ezen a mindennapi fehéren élénk és friss, ugró savasságú. A nektarin, a mangó, az alma és a mész ízei gyümölcsösek és tiszták maradnak az egész felületen. Winesellers, Ltd. Legjobb vásárlás. -KISASSZONY.

Marqués de Irún 2014 Verdejo 11 dollár, 87 pont. Ez egy szilárd Verdejo, citrusfélék, különösen a grapefruit köves aromájával. A citromsavtartalmú szájpadlás friss platformot teremt a narancs és a grapefruit ízéhez. A kerek, kövér kivitel, sima citrus ízekkel jó befejezés. Europvin. Legjobb vásárlás. -KISASSZONY.

Naia 2014 Las Brisas 14 dollár, 87 pont. A citrom és a grapefruit citrusos aromája sűrű mellékjegyet mutat. Ez az 50% Verdejo, 30% Viura és 20% Sauvignon Blanc keveréke szájban piszkos és citromos, citrom, zöld alma és narancshéj ízeivel tartós, egészséges felületet kölcsönöz. Aviva Vino. -KISASSZONY.

Esperanza 2014 Estate Grown & Bottled Verdejo-Viura 9 USD, 86 pont. Az egyszerű, de szilárd alma- és nektarinaromák egyenesek. Ez kerek és könnyű érzés, sok savalapú vágás nélkül. A dinnye, a mangó és a nektarin íze rövid, almás jegyű. Axial Wines USA. Legjobb vásárlás. -KISASSZONY.