Milyen boldog egy boríró bűzös élete! Az ikonikus Dire Straits rockzenekar átfogalmazása szerint a semmiért pénz és a borok ingyen. De a valóság az, hogy a borok nem ingyenesek. Minták, amelyeket fel kell nyitni, vak körülmények között megkóstolni, majd ártalmatlanítani. Gyakran vágyakozva.

Az igazság az, hogy a borírók is borfogyasztók. Megvásároljuk azokat a borokat, amelyeket meg akarunk osztani, pince és ital. És mint minden fogyasztó, mi is szeretnénk értéket. Minden üveggel aranyat akarunk találni.

Az értékes borok nem mindig olcsók, és az olcsó borok sem mindig jó értékek. De elkerülheti a sok közönséges vino-t, ha követi néhány irányelvet.

Vigyázzon olyan általános kifejezésekkel, mint a „Barrel Select” vagy a „Winemaker's Selection”. Bár a bor valóban különleges választék lehet, gyakrabban a pincészet egyszerűen csak olyan levet beszél fel, amelyet nem öntött le a lefolyóba. A bor tenyésztésének legaljára jutásához kérdezze meg, hogy miért és hogyan történt a „szelekció”. Ugyanez vonatkozik a „tartalék” palackokra is, amely címke az újvilági borok esetében nagyrészt nem szabályozott, és lényegében értelmetlen, hacsak részletekkel nem támasztják alá.

Hány palackot vagy tokot gyártottak? Ellenőrizze a hátsó címkét. Néhány száz eset vagy alacsony palackszám előállítása azt jelzi, hogy a bor valóban korlátozott, ami azt jelenti, hogy nagyobb az esély arra, hogy valóban a szokásos palackozás fölé kerüljön.

Mit jelent valójában egy boros címkén szereplő „Kalifornia”?

Aranyérmek? Egy tucatnyi fillérek. Az ilyen díjak nem garantálják a minőséget, hacsak nem tudják, hogyan zajlik a bírálat, vagy ha ez a verseny vagy szervezet híres arról, hogy kiváló borokat talál. A túl sok érem valóban figyelmeztető jel lehet. A legjobb borászatok ritkán vesznek részt ilyen versenyeken. Azok, akik gyakran fizetnek díjat. A nevezők tudják, hogy ezek a versenyek általában a lehető legtöbb érem megszerzésére törekszenek - bronz, ezüst, arany, dupla arany, platina, kategória legjobb, kiállításon legjobb és menet közben.

Mi a helyzet a pontszámokkal? A pontszámok hasznosak lehetnek, ami reményeink szerint a sajátunk esetében is így van Borlelkes értékelések és vélemények . De nagyon oda kell figyelned és bíznod kell a forrásodban. Bizonyított eredményeket, hitelesített bírálókat és jól körülhatárolt módszertanokat szeretne látni. Fontolja meg, hogy a lektor ajánlásai gyakran megfelelnek-e a saját ízlésének. Kevés érték van a tömegből származó jegyzetekből, blogokból, vagy ami még rosszabb, magukból a borértékesítőkből származó pontszámokban. Vigyázzon az alattomos marketingesek vagy kiskereskedők körében - mindig győződjön meg arról, hogy az előléptetett pontszám és / vagy értékelés pontosan ugyanarra a borra és évjáratra vonatkozik, amelyet vásárol.

Végül, hogy társadalmilag tudatos fogyasztó legyünk, mindenképpen ellenőrizzük a címkéken más információkat. Szabályozott hitelesítő adatok, például a Ecocert , Démétér , KORTY , ÉLŐ és Lazacban biztonságos , jelezze, hogy a szőlőskertben különös gondot fordítottak.

Keressen pontos, évjárat-specifikus műszaki információkat, ne csak homályos megjegyzéseket a „legjobb” szőlő használatáról vagy valaki „borászat iránti szenvedélyéről”. Felejtsd el a boldog táborozókról készített sminkes történeteket és a kis fekete ruhákat. Részleteket szeretne a szőlőskert forrásairól, a szőlőkeverékről és az erjesztési gyakorlatokról.

Szívesen hallanék arról, milyen drágaköveket talál. Használja a hashtaget # Íz és ossza meg boros felfedezéseit velem és minden más szomjas fogyasztóval.

Három intelligens vásárlás Oregonból

Ezeket a borajánlatokat 2019. október 1-én frissítettük.

Elk Cove 2018 Estate Pinot Blanc (Willamette Valley) 19 dollár, 92 pont. Intenzív, lédús, zamatos gyümölcsben, gyönyörű botanikai aromákkal és érett mész, grapefruit és friss alma ízeivel. Az ízek rétegesek és mélyek, a frissítő ásványosság emeli őket. Szerkesztők választása.

Evening Land 2016 Seven Springs Pinot Noir (Eola-Amity Hills) 35 dollár, 92 pont. Karcsú és füstös, ez egy szexi üveg Pinot Noir. A gyümölcs rugalmas és zökkenőmentes, szilva, marionberry, füge és csokoládé. 25% új francia tölgyben egy évig érlelődött, szilárd és olíva- és gombafélékkel hullámzott. Ez a kivételes érték egyszerűen zavargás. Szerkesztők választása.

Az Eyrie Vineyards 2017 Pinot Gris (Dundee Hills) 21 USD, 92 pont. A Pinot Gris-t Amerikába bevezető borászattól kezdve ez egy testes, húsos és gyönyörű gyümölcsű bor, amely ugyanolyan gazdagságot és komplexitást nyújt, mint sok csúcs szintű Chardonnay. A robusztus alma, fehér barack és zöld dinnye ízeket fehér borssal, esetleg daikon retekkel kecsegtetik. Úgy tűnik, hogy a cél a végtelenségig tart. Szerkesztők választása.