Október 1-jével kezdődik a hagyományos saké-sörnaptár Japánban, és egyre inkább felgyorsul, mint a nemzetközi Saké-nap - egy nap, amelyen megünnepelhetjük, megkóstolhatjuk és megismerhetjük ezt a többnyire alábecsült, mégis figyelemre méltó japán felszabadítást.

Idén kezdje el a Saké újévet a következő öt legfontosabb okkal, miért érdemes inni a sakét, és néhány javaslatot a kezdéshez.

1. Ha nem szereti a sakét, valószínűleg egyáltalán nem ismeri a sakét. Ha az utolsó tapasztalata a sakéval (A) két pálcikából sörbe merített lövés volt, vagy (B) általános, forró „házi saké” a helyi mindent elfogyasztó sushi ízületben, akkor nem tapasztalt prémium, kézműves saké. A száraztól az édesig, a sziporkázástól a felhősig sokféle minőségi saké stílus kínálkozik minden ízprofilhoz. Akár kedveli aromás fehérborokat, akár rusztikus, földes vöröseket, van egy szaké, amely felfedezésre vár.

2. Saké sokoldalú. A Saké az egyetlen alkoholos ital, amelyet szinte minden hőmérsékleten el lehet élvezni - jéghidegtől a csövekig forrón, minden hőmérsékleti tartományban különféle ízekkel és aromákkal. Ezenkívül egy nyitott saké palack hihetetlen élettartamú. Hűtőszekrényben tartva a jó minőségű saké jóval több mint egy hétig képes megőrizni aromáját és ízét.

3. Saké mindennel párosul. A Saké nemcsak a sushi kísérője. A japán éttermi környezeten kívül is élvezheti. Próbáld ki kedden este otthon, vagy a barátaiddal a következő vacsoráján, bármi tésztától, pizzától a tacókig.

4. Saké gyengéd a testre. A borral ellentétben a sakében nincsenek szulfitok (természetes vagy hozzáadott), és a saké sem tartalmaz olyan általános allergiát kiváltó tényezőket, mint a tannin, és csak a hisztaminokat követi nyomon. Azok számára, akik savas refluxban vagy érzékeny fogzománcban szenvednek, csupán a bor savtartalmának 1/5-ével, a saké lágy, kíméletes alternatíva.

5. A Saké a rejtély egyik utolsó bástyája az italvilágban. Mindenkinek élete van egy mindent tudó borsónak, whisky-sznobnak vagy kézműves-sör-szakértőnek, de hány ember büszkélkedhet egy apró szaké-tudással is? Néhány alapvető saké-tény felvételével azonnal lenyűgözheti barátait az újonnan megtalált szaké-szakértelemmel.

Hol kezdjem?

Akár a színész és a saké szerelmese, Gérard Depardieu párizsi rezidenciáján, akár a New York-i Saké örömében ünnepeljük a Le Nouvel An de Saké-t, itt vannak a legfontosabb helyszínek, hogy stílusosan elindítsák Saké-újévünket.

Saké öröme: Ez az Egyesült Államok legnagyobb éves sakéeseménye, amelyen a világ több mint 300 legfrissebb szakéja áll rendelkezésre, köztük a 2012-es amerikai National Sake Appraisal aranydíjasai, valamint több mint 200 szaké nem kapható az Egyesült Államokban. Válogatott előételek 14 New York-i étterem is rendelkezésre áll, köztük a WD-50, a Brushstroke, a Sushi Samba és a Bond Street.
Szeptember 20 .: A szaké öröme New York-ban The Altman Building, 135 W. 18. utca 18–21, 90 dollár

A kedves új év 2012-ben Párizsban: Itt a saké, a shochu és az awamori több mint 100 változatát tapasztalhatja meg, miközben keveredik a színész és Japanophile, Gérard Depardieu otthonában. A Le Nouvel An de Saké à Paris 2012 egy háromnapos kóstoló és oktató rendezvény, amely az italipar és a közönség számára egyaránt nyitott. A rendezvényen workshopok zajlanak a saké párosításáról és kóstolásáról, valamint válogatott előételekből.
Szeptember 29–30 (nyilvános kóstoló) október 1. (csak az ipar számára): A kedves új év 2012-ben Párizsban Párizsban 95 Rue du Cherche-Midi, 75006 30 €

Sake Day: Találkozzon sörfőzőkkel, vegyen részt egy élő Okinawan zenekar zenéjében, és kóstoljon meg több mint 100 fajta szakét, miközben San Francisco híres izakaya, Nombe ételeit rágcsálja. San Francisco hetedik éves Saké-ünnepe az észak-kaliforniai japán kulturális és közösségi központ javát szolgálja.
Október 6 .: Sake Day San Franciscóban 1840 Sutter Street 17–20 óra 80 USD, korai madár különlegesség, 65 USD

Urban Sake kóstoló klub alakuló rendezvénye: Október 8. a Sake Samurai és a szakértő Timothy Sullivan Urban Sake Tasting Club klubjának alakuló találkozója, a kóstoló rendezvények rendszeres sorozata, amelynek célja, hogy a kezdő saké rajongók nyugodt környezetben segítsék a sakét. Az első eseményre Sakagurában kerül sor, New York City egyik legforróbb szaké éttermében. A belépés költsége magában foglalja a három járatot genshu , vagy hígítatlan saké, előétel és oktatóanyagok.
Október 8 .: Urban Sake kóstoló klub New York City Sakagurában, a 211 East 43rd Street 6: 30–8: 30, 34 dollár