Egy házi készítésű pite mindig lenyűgöző desszert lesz, és nem kell bonyolultnak lennie. Mindössze öt egyszerű lépésben elkészítheti saját magát házi piecrust a semmiből, hozzáadjuk a saját töltelékünket, és megsütjük. Útmutatónk mindent megtanít, amit a piecrust készítésével és sütésével kapcsolatban tudnia kell, de ha pontosabb információkat keres, például milyen hőmérsékleten kell sütni egy almás pitét vagy mennyi ideig kell sütni egy áfonyás pitét, akkor a legjobb hogy válasszon ki egy receptet, és kövesse az utasításokat.

1. lépés: Készítse el a piecrust

Először döntse el, hogy milyen típusú piecrust szeretne készíteni – ez legalább részben attól függ, hogy milyen tölteléket szeretne készíteni. Például a legtöbb sütőtökös és pekándiós pite esetében jó lesz megtanulják, hogyan készítsenek egyhéjú piecrust . De a legtöbb gyümölcspite esetében, mint például az alma és a cseresznye, érdemes dupla kéregű tortát készíteni. Miután kiválasztotta a receptet, kövesse az alábbi lépéseket a siker érdekében:

• Egy botmixerrel vágjunk a lisztes keverékbe zsemledarabot. A keveréket addig dolgozzuk, amíg a darabok kis borsó nagyságúak lesznek.
• Egyszerre 1 evőkanál jéghideg vizet öntsünk a lisztes keverékre. Óvatosan villával összeforgatjuk. Tolja a tál egyik oldalára.
• Addig ismételjük, amíg az összes lisztkeverék egyenletesen megnedvesedik. Miután a lisztet megnedvesítettük, a kezünkkel finoman megnyomkodjuk és golyóvá formáljuk a tésztát.

2. lépés: Nyújtsa ki a piecrust, és tegye át egy pitelapra

Sok új pék számára kissé körülményes lehet, hogy egy piecrust a pitelapra tépése, nyújtása vagy eltörése nélkül helyezze át. De ha követi ezeket az utasításokat, akkor minden rendben lesz:

• Lisztezett felületen lisztezett sodrófával nyújtsuk ki a tésztát a közepétől a széléig. Könnyű, egyenletes mozdulatokkal a sodrófával alakítsunk ki egy 12 hüvelykes, egyenletes vastagságú kört.
• Tekerje körbe a tortát a sodrófa köré, hogy a tortalapra kerüljön.
• A sodrófát a pitelap fölött tartva tekerje ki a tortát a tortalap egyik oldalától kezdve.
• Nyújtás nélkül simítsa be a tortát a tortalapba.
• Enyhén nyomkodjuk a tortát a tortalap aljára és oldalára.

3. lépés: A szélek formázása

Megtanulhatja, hogyan adjon különleges élt a piecrust-nek, ha akarja, vagy megőrizheti egyszerűségét:

• Konyhai ollóval vagy kis késsel vágja le a felesleges tésztát 1/2 hüvelykkel túl a tortalap szélén.
• Építse fel a pitehéj szélét úgy, hogy az extra 1/2 hüvelyknyi tésztát hajtsa alá úgy, hogy az egyengessen a pitelap peremével.
• A szélének préseléséhez (hornyolt formát adjon neki), helyezze az ujját a tészta belső széléhez. A másik keze hüvelykujjával és mutatóujjával nyomja meg az ujja körül a piecrust. Folytassa a pitelap teljes kerülete körül.

4. lépés: Adja hozzá a tölteléket és süsse meg

Most jön a mókás rész – a töltelék elkészítése és a pite sütése! A tortát ízletes almás pite receptjévé vagy szuperlédús bogyós pitévé varázsolhatja. Csak kövesse az alábbi lépéseket:

• Keverje össze a tölteléket a pitehez a recept szerint. Öntse a tölteléket a még meg nem sütött tésztába – ne feledje, hogy egyes receptek előírják, hogy a tészta megtöltése előtt meg kell sütni, ezért a töltelék hozzáadása előtt feltétlenül ellenőrizze a receptet.
• Melegítse elő a sütőt, hogy a pite egyenletesen süljön. A túlbarnulás elkerülése érdekében fedje le a pite szélét alufóliával, lazán öntse rá a fóliát a pite szélére.
• Óvatosan vigye át a pitét a sütőbe, ügyelve arra, hogy ne öntsön folyékony tölteléket a tészta szélére (ha egyhéjú pite).
• Kíváncsi vagy, mennyi ideig kell sütni egy pitét, vagy milyen hőmérsékletre kell előmelegíteni a sütőt? Mindig a legjobb, ha szigorúan követi a receptjét, mert a különböző pite-töltelékek sütési ideje és hőmérséklete eltérő lehet (általában 350 °F és 375 °F közötti hőmérséklettel számolhat). Távolítsa el a fóliát, és süsse még 20-25 percig, vagy a recept szerint.

5. lépés: Tesztelje a készséget

A házi pite elkészítésének egyik legfontosabb része a sütőből kikerült tesztelés, hogy megbizonyosodjon arról, hogy elkészült (és nem az ízvizsgálatra gondolunk). Különféle tesztek vonatkoznak a különböző pitékre, ezért kövesse az alábbi utasításokat, amikor a pitét kiveszi a sütőből:

• A tejszínes és pudingos piték akkor készek, amikor a közepéhez szúrt kés tisztán jön ki.
• A gyümölcspástétom akkor készül el, ha a töltelék buborékos és a felső héja aranybarna.
• Hűtsük le a pitét egy rácson. Egyes pitéket – például a pudingos és krémes lepényeket – hűtőszekrényben kell tárolni. Más piterecepteket a legjobb melegen tálalni, ezért ügyeljen arra, hogy kövesse a receptben szereplő adagolástés tárolási utasításokat.

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld