Kerülje a kiszámítható üvegbor ajándékot ebben az ünnepi szezonban. Ehelyett tegyen egy átgondolt házi alapanyagot az otthoni bárhoz, hogy felkeltse életében a koktélszerető kedvét. Ne felejtsen el többet készíteni saját ünnepi összejöveteleire. Vidám keverés!
Házig áztatott infúziós cseresznye
Jason Lonigro, az Emeril's Chophouse (Bethlehem, PA) vezérigazgatójának receptje alapján adaptálva

Ideális köret kedvenc koktéljához. Ezek a cseresznyék mérföldekkel a mindenütt jelenlévő, mesterségesen ízesített és színes Maraschino fajta felett vannak. Használhatja a likőrt az Sweet Vermouth ízes és összetett helyettesítőjeként olyan italokban is, mint a Manhattan. 'Semmi sem mond boldog ünnepeket, mint egy kosár egy üveg Woodford Reserve Bourbon, Sweet Vermouth és egy Mason edény tele házi készítésű cseresznyével' - mondja Lonigro. Valóban.

1 font szárított cseresznye
A következő szeszes italok bármilyen kombinációja: Amaretto, Brandy, Sweet Vermouth, Grand Marnier, Tuaca

Helyezze a cseresznyét egy nagy üvegbe, szorosan illeszkedő fedéllel. Öntsön annyi folyadékot, hogy a meggy teljesen elmerüljön, és keverje össze. Zárja le az üveget, és töltse be egy hétig, alkalmanként rázva vagy kevergetve. Az infúzió beadása után a cseresznyét üveg Mason edényekben tárolja és hűtőszekrényben tárolja.
Tonikus szirup
Duane Sylvestre, vezető csapos, Bourbon Steak, Washington DC jóvoltából

Az igazi koktélosokat nem fognák el holtan, és vendégeiket édes, magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal töltött tonikvizekben szenvedik. A minőségi kereskedelmi változatok manapság könnyen elérhetők, de miért nem lephet meg egy Gin and Tonic szeretőt egy üveg házi sziruppal? Csomagolja be az összeset néhány üveg szódabikarbónával, kedvenc boróka árnyalatú szellemükkel és a tökéletes G&T arányait tartalmazó receptkártyával. Sylvestre megjegyzi, hogy bár ez egy citrusfélékből jövő szirup, a saját ízlésének megfelelően módosíthatja - próbáljon meg pirított ánizsot vagy kardamomot fűszeres változatként adni.

4 csésze víz
3 csésze cukor
2 szár citromfű, fél hüvelykes darabokra vágva
2 lime, héja és gyümölcslé
1 citrom, héja és lé
¼ narancssárga, lelkes
¼ grapefruit, héjú
3 evőkanál kininpor (kapható egészséges élelmiszerboltokban vagy online)
6 evőkanál citromsav (elérhető a szupermarketek, például a Whole Foods sütési folyosóján. Ha nem találja, használjon több citromhéjat és / vagy gyümölcslevet.)

Helyezzen citromfüvet és vizet egy edénybe, és forralja fel. Amikor a buborékok gördülni kezdenek, csökkentse párolásig, és adjon hozzá cukrot és citrushéjat. Addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Adjunk hozzá leveket és citromsavat, és hagyjuk az elegyet körülbelül öt percig párolni. Keverjünk bele kininport, és további öt percig pároljuk. Vegye le a tűzről, szűrje le és hagyja kihűlni. Tárolja a hűtőszekrényben szorosan illeszkedő palackokban vagy üvegekben akár néhány hétig.

Gin és Tonic esetében:
1,5 oz. gin (a Bourbon Steak Plymouth Gint használ, mert ez lehetővé teszi a tonik citrusjegyeinek átsütését).
½ oz. tonik szirup
3-4 oz. klub szóda (ízlés szerint)
Mészék

Adj hozzá gint, tonikszirupot és szódabikarbónát egy jéggel töltött sziklás pohárhoz. Keverje össze, hogy keverje össze, és díszítse mészékkel.
Magyarics Kelly bor- és szeszipari író, borképző Washington DC-ben. Honlapján, a www.kellymagyarics.com címen érhető el.