Ha sok tacót, salsát és guacamolt kóstolt már, akkor valószínűleg tudja, hogy a koriander az ázsiai, karibi és latin-amerikai konyhában használt népszerű fűszernövény. Zamatos, enyhén citrusos íze tökéletesen párosul a merész fűszerekkel és ízekkel. Tehát, ha végre van időd főzni, és úgy döntesz, hogy olyan receptet készítesz, amelyhez koriander szükséges, rá fogsz jönni, hogy a leveles fűszernövény könnyen megtalálható a legtöbb élelmiszerboltban egész évben, és kényelmesen, csokorba rakva árusítható. De tudtad, hogy többféleképpen is vághatod a koriandert? A használandó módszer meghatározása attól függ, hogy a recept igényel-e részletes előkészítést, például levágott vagy apróra vágott korianderlevelet, és hogy a gyógynövényt végül hogyan használják fel a receptben. Megvizsgáljuk a három módszer közötti különbségeket, és elmagyarázzuk, hogy a gyógynövény melyik részét használjuk a receptekben.

Hogyan vágjunk koriandert

Közvetlenül a koriander használata előtt alaposan öblítse le a koriandert hideg víz alatt, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket. Törölje szárazra papírtörlővel, vagy használjon saláta fonót.

1. módszer: Aprítsa fel a leveleket egy szakácskéssel

A koriander főzéshez a legegyszerűbb módja, ha a korianderleveleket a szakácskéssel aprítja fel. Az apróra vágott koriandert gyerekjáték belekeverni a receptekbe. Kezdje azzal, hogy a séf késével vágja le a hosszú szárakat – a növénynek azt a vastagabb részét, amelyen nincs levél. Vágja fel a leveleket a csokor tetejétől a csokor aljáig, majd egyik oldalról a másikra. Aprításkor a kés hátsó végének egyenesen le kell esnie a levelekre.

2. módszer: Konyhai ollóval vágja le a leveleket

Ha szeretné tudni, hogyan vágjon koriandert díszítésnek, egyszerűen vágja le a leveleket konyhai ollóval, hogy ne törjön össze vagy sérüljön meg. A korianderlevelek levágásának legegyszerűbb módja, ha a leveleket egy mérőedénybe vagy tálba helyezzük, és konyhai ollóval, rövid, gyors mozdulatokkal levágjuk.

3. módszer: Csupaszítsa le a leveleket kézzel

Távolítsa el a koriander leveleit a növényről úgy, hogy egyik kezével megfogja a növény szárát, a másik kezével pedig a leveleket egy tálba csupaszítja. Ez a módszer nagyon időigényes, de könnyen láthatja, hogy a levelek el vannak választva a szártól. De ne aggódjon, ha egyes szárak kapcsolatban maradnak a levelekkel – a szárak ehetők, de keményebb állagúak, mint a levelek.

Hogyan vágjuk le a koriandert a növény megölése nélkül

Ha szánt rá időt saját koriander növényének termesztésére, időt és energiát fektetett a növekedésébe, és több mint valószínű, hogy több dugványt is szeretne leszedni a növényről, mielőtt búcsút int a növénynek. növény. A legegyszerűbb módja annak, hogy fenntartsa a koriander növény növekedését, ha ollóval vágja le a növény tövénél lévő egész szárat. Először a külső szárakat szedje le, mert ezek a legrégebbi szárak. Fontos, hogy egyszerre egyetlen növénynek legfeljebb 30%-át takarítsa be. Ha legalább hét napot kell várni a nagy betakarítások között, az elősegíti a növény feltöltődését.

Hogyan vágjunk koriandert tacohoz

Sok taco receptben szerepel a koriander díszítés, ezért érdemes konyhai ollóval levágni a korianderleveleket, hogy a levelek gyönyörű bevonattal gazdagítsák a tacot. Ha házi készítésű guacamole-t szeretne hozzáadni a tacóihoz, a koriandert durvára apríthatja egy szakácskéssel, így könnyedén beillesztheti a guacamole receptjébe, különösebb felhajtás nélkül.

23 ízletes taco recept, amit ki kell próbálnod

Hogyan vágjunk koriandert salsához

Ha a koriander egy friss salsa vagy pico de gallo recept összetevője, akkor általában megszórják a többi friss hozzávalóval, így valószínűleg a kész salsa látható része lesz. A korianderlevél szépségének megőrzése érdekében érdemes konyhai ollóval levágni őket, hogy ne törjenek össze vagy sérüljenek meg.

Hogyan tároljuk a vágott koriandert

A vágott koriander tárolásához vágja le a szárvégeket. Állítsa a szárakat egy edénybe vízzel. Lazán takarja le a leveleket egy műanyag zacskóval, és tárolja a hűtőszekrényben. Kipróbálhat más, tesztkonyha által jóváhagyott módszereket is a gyógynövények tartósítására, például a szárat csokrokba akasztotta, hogy szárítsa, vagy a kis fürtöket nedves papírtörlőbe csomagolja, és légmentesen zárható, visszazárható tasakban tárolja a hűtőszekrényben.

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld