Hogyan szüreteljük be a petrezselymet, hogy az folyamatosan növekedjen
Néhány kulcsfontosságú dolgot tudni kell a petrezselyem betakarításáról, hogy a legtöbbet hozhassa ki ebből a népszerű gyógynövényből. Vajon te petrezselymet termesztenek egy konténerkertben vagy egy földbe épített gyógynövényágyás, ez az igénytelen növény tavasztól őszig ízletes leveleket hoz, ha helyesen betakarítják. Ha többet szeretne kihozni lapos levelű (olasz) vagy göndör petrezselyemnövényeiből, az alábbi betakarítási tippek segítenek abban, hogy a petrezselymet a frissesség csúcsán szedje, és arra ösztönzi növényeit, hogy még több levelet termeljenek kedvenc receptjei szerint.
Mikor kell petrezselymet aratni
A petrezselyem betakarításának ideje attól függ, hogy magról vagy faiskolából neveljük-e a növényeket. A petrezselyemiskola gyorsan érik, és gyakran közvetlenül az átültetés után enyhén betakarítható. Azonban, magról termesztett petrezselyem több türelmet igényel, mivel a vetés után általában körülbelül 70-100 nap kell a teljes érettség eléréséhez.
Tudni fogja, hogy petrezselyemnövényei készen állnak a betakarításra, ha legalább 6 hüvelyk magasak, és leveleiknek legalább három szegmense van. A legjobb idő a petrezselyem szedésére a kora reggel, mielőtt magasan süt a nap. Ebben a napszakban a petrezselyem levelében lévő olajok a legerősebbek, és a friss fűszernövények a legjobb ízűek.
A petrezselymet általában tavasztól őszig lehet betakarítani, bár télen is betakarítható a petrezselyem, ha enyhe éghajlaton él vagy áttelel gyógynövények zárt térben cserépben . Míg a petrezselyem az technikailag kétéves növény , a legtöbb kertész egynyári petrezselymet termeszt, mert a második évében gyorsan elcsavarodik. A másodéves petrezselymet azonban általában sikeresen betakaríthatja, ha a növény virágzása előtti év elején leszedi a petrezselyemleveleket.
Robert Cardillo
Tippek a petrezselyem betakarításához
Amikor a petrezselyemnövények elég nagyok a betakarításhoz, vágjon le egy teljes petrezselyemszárat a növény tövéről éles konyhai ollóval vagy gyógynövényollóval. Míg a petrezselyem szárának talajszinten történő levágása megfélemlítő érzés lehet, ez jót tesz a növénynek. Ha csak a petrezselyemleveleket távolítjuk el, és a szárakat a helyükön tartjuk, a szárak nem nőnek vissza, de ha a tövénél levágjuk a szárakat, a növény bokrosabb lesz, és új leveleket hoz.
Ha a petrezselyemnövények kicsik, érdemes egyszerre csak egy-két szárat levágni, majd egy hét múlva újra betakarítani a növényt. Ha azonban nagy, bejáratott petrezselyemnövénye van, több szárat is betakaríthat, ha körbejárja a növény külsejét, és betakarítja a legkülső szárakat és leveleket. A szálas salátához hasonlóan a petrezselyem is újabb leveleket hoz a növény közepe felé, így a külső szár eltávolítása megfiatalítja a növény növekedését.
Egyszerre hány szárat lehet betakarítani egyetlen petrezselyem növényről, az a növény méretétől függ, de soha ne szedje le egyszerre a növény harmadánál többet . A túlzott betakarítás megterhelheti a petrezselyemnövényeket, és korlátozhatja növekedésüket.
A friss fűszernövények nagyobb betakarításához több petrezselyemnövényt neveljünk együtt, és hetente szedjünk le néhány szárat mindegyik növényről. Ez biztosítja az összes friss petrezselymet, amire szüksége van a receptekhez, és elegendő időt hagy a növényeknek a betakarításra a betakarítások között.
Hogyan tároljuk a friss petrezselymet
A petrezselyem íze frissen a legintenzívebb, ezért a betakarítás után a lehető leghamarabb használja fel a petrezselymet. Ha azonban a petrezselymet néhány napig hűtőszekrényben kell tárolni, a vágott petrezselyemszárat egy tiszta pohárba helyezzük, kevés vízzel. akárcsak a vágott virágok . Ha így tároljuk, a petrezselyemnek el kell állnia a hűtőben kb 7-10 nap , de érdemes naponta cserélni a vizet, hogy a gyógynövények frissek maradjanak.
Hosszabb ideig tartó tároláshoz szárítsa meg a petrezselymet szárítóban vagy sütőben, és tárolja légmentesen záródó edényben a kamrában. A petrezselymet felakaszthatjuk, hogy kiszáradjon a közvetlen napfénytől, de a gyógynövények nagyobb valószínűséggel veszítenek színükből a lassabb szárítási módszerekkel.
Egy másik lehetőség, hogy a petrezselymet felaprítjuk, és jégkocka tálcákban, kevés vízzel lefagyasztjuk. A fagyasztott petrezselyem körülbelül egy évig eláll a fagyasztóban.
4 zseniális trükk a gyógynövények tárolásához, hogy hosszabb ideig frissek maradjanakGyakran Ismételt Kérdések
- Hagyjam virágozni a petrezselymet?
Ha azt szeretné, hogy a petrezselyem magokat termeljen, hagyja virágozni a növényeket. Ha azonban nem szeretné, hogy a petrezselyem magától elvesse magát, fejtse le a virágokat, mielőtt magot vetne.
- A petrezselymet jobb szárítani vagy fagyasztani?
Attól függ, hogyan szeretnéd használni a petrezselymet. A szárított petrezselyem két-három évig friss, míg a fagyasztott petrezselyem körülbelül egy évig. A fagyasztott petrezselymet könnyű bekeverni a receptekbe főzéskor, de a száraz petrezselyem inkább salátaöntetek ízesítésére és az ételek tetejére szórásra szolgál köretként.
- A petrezselyem túléli a kemény fagyot?
Nem. Míg a petrezselyem viszonylag hidegtűrő gyógynövény, és az enyhe fagyokat is túléli, a petrezselyem szárát és leveleit a kemény fagy károsítja. Emiatt jó ötlet a petrezselymet betakarítani vagy a növényeket ősszel beltérbe költöztetni, mielőtt a hőmérséklet lecsökken.
